Gruppo idrossilico / Cos’è un gruppo idrossilico
Un gruppo idrossilico aumenta notevolmente il valore ECL di un acido grasso, specialmente sulle colonne polari, e se il gruppo idrossilico è derivatizzato, la natura del derivato ha un profondo effetto sul profilo di eluizione per diversi isomeri.
Il gruppo idrossile è un gruppo funzionale costituito da un atomo di idrogeno legato covalentemente ad un atomo di ossigeno. Il gruppo idrossile è indicato da-OH nelle strutture chimiche e ha una carica di valenza di -1., Il radicale idrossile è molto reattivo, quindi reagisce rapidamente con altre specie chimiche. I radicali idrossilici possono causare danni al DNA e alle cellule.
Formula chimica e struttura del gruppo idrossilico
Un gruppo idrossilico è composto da un atomo di idrogeno legato a un atomo di ossigeno. La sua formula chimica è scritta come-OH o HO -. Il ‘ – ‘ rappresenta il carbonio a cui è legato il gruppo idrossilico.
Gruppo funzionale idrossilela R nella formula strutturale sta per la spina dorsale di carbonio della molecola organica a cui si attacca l’idrossile.,
Avete mai usato alcool per pulire un taglio minore o raschiare? Hai mai visto persone bere una bevanda per adulti, come vino o birra? Se hai risposto sì a una di queste domande, allora hai già una certa familiarità con i gruppi idrossilici.
I gruppi idrossilici sono una classe di gruppi funzionali organici. Nella chimica organica, i composti contenenti carbonio sono raggruppati in base alla disposizione di alcuni atomi nella molecola., Questi accordi sono chiamati gruppi funzionali, così chiamati perché rendono la funzione composta, o reagiscono, in un modo specifico. Quando un gruppo idrossilico è il gruppo funzionale dominante in un composto organico, quel composto si comporta come un alcool.
Gruppi funzionali in molecole organiche
Per esplorare ulteriormente le specifiche di un gruppo idrossilico, torniamo alla nostra comprensione di base di una molecola organica. Le molecole organiche sono a base di carbonio e possono anche contenere ossigeno, idrogeno, azoto, zolfo e/o fosforo. Strutturalmente, queste molecole sono composte da due parti principali.,La prima parte è la spina dorsale di carbonio, in cui gli atomi di carbonio sono legati insieme formando una spina dorsale di carbonio.
I secondi sono i gruppi funzionali, che sono piccoli gruppi di atomi, come idrogeno e ossigeno, che sono legati alla spina dorsale del carbonio. I gruppi funzionali sono così chiamati perché funzionano come l’area chimicamente reattiva della molecola.
Il gruppo idrossilico (-OH) è un esempio di gruppo funzionale. Quando i gruppi idrossilici sono il gruppo funzionale primario legato alle dorsali di carbonio, le molecole risultanti sono alcoli., Qui vediamo la formula strutturale per la molecola organica etanolo (un tipo di alcol) con il gruppo idrossile all’estrema destra.Metanolo, alcool isopropilico e propanolo sono ulteriori esempi di alcoli contenenti il gruppo idrossilico.Le molecole di carboidrati, o zuccheri, hanno anche gruppi idrossilici. Tuttavia, gli zuccheri contengono anche un altro importante gruppo funzionale, chiamato gruppo carbonilico (-CO), che gli alcoli non hanno. Questo è ciò che distingue gli zuccheri dagli alcoli. Guardando la struttura di uno zucchero chiamato glucosio, puoi vedere che ci sono gruppi idrossilici su ciascun lato di entrambi gli esempi.,
Idrossile contro Idrossi
I termini “idrossile” e “idrossi” tendono ad essere usati in modo intercambiabile, ma tecnicamente non significano la stessa cosa. Il termine idrossile significa il radicale OH. Il gruppo funzionale-OH è più propriamente chiamato gruppo idrossi. Inoltre, l’anione, che è chiamato idrossido, è costituito da un gruppo idrossi.
- Gruppo carbossilico – Un carbonio raddoppiato legato ad un ossigeno e anche legato ad un gruppo idrossilico.,
- Gruppo carbonile-Un doppio carbonio legato ad un ossigeno e altre molecole, tra cui più carboni.
- Elettronegatività-L’attrazione che un atomo ha per gli elettroni, rispetto agli altri tipi di atomi con cui condivide gli elettroni in legami covalenti.
- Polarità-La proprietà di una molecola che deriva dalla differenziazione stabile dei poli elettrici attraverso una molecola o parte di una molecola.,
Proprietà del gruppo idrossilico
Acqua, alcoli, acidi carbossilici e molti altri composti contenenti idrossi possono essere deprotonati facilmente. Questo comportamento è razionalizzato dalle disparate elettro-negatività dell’ossigeno e dell’idrogeno. I composti contenenti idrossi si impegnano nel legame dell’idrogeno, che li induce a stare insieme, portando a punti di ebollizione e fusione più elevati rispetto a quelli trovati per i composti che mancano di questo gruppo funzionale., I composti organici, che sono spesso scarsamente solubili in acqua, diventano solubili in acqua quando contengono due o più gruppi idrossi, come illustrato dagli zuccheri e dagli amminoacidi.
Differenza tra idrossile e alcol
I composti organici sono molecole che sono essenzialmente composte da atomi di C e H. Ci possono essere altri atomi come O e N legati a queste molecole. L’alcol è una molecola fatta di atomi di C, H e O. La caratteristica degli alcoli è la presenza di un idrossile (-OH) attaccato ad un alchile., Un gruppo funzionale è un gruppo di atomi che decidono le proprietà e le reazioni di una particolare molecola. L’idrossile è un gruppo funzionale presente in composti organici e inorganici come gli alcoli.
L’acidità o la basicità della molecola possono variare a seconda della posizione dell’idrossile nella molecola. Ma secondo la nomenclatura IUPAC (il metodo di denominazione dei composti introdotto dall’Unione Internazionale di chimica pura e applicata – IUPAC), il termine idrossile sta per il radicale idrossile. Tuttavia, usiamo ancora questo termine sia per l’idrossile che per il radicale idrossilico., La principale differenza tra idrossile e alcol è che un idrossile è un gruppo funzionale mentre l’alcol è un composto organico.
