Quando è stata l’ultima volta che hai letto un’etichetta? Se siete come noi, vedete la parola biologica, senza latticini, senza glutine, senza zucchero, Tutto naturale, vegano e biologico su un’etichetta e pensate: questo è per me, perché sto cercando di mangiare sano. Non cosi ‘ in fretta. Queste parole non raccontano tutta la storia.,

In effetti, molti di questi alimenti trasformati (come il formaggio cremoso spalmabile senza latticini e altri alimenti che cerchi per essere alternative più sane al latte intero) contengono additivi nascosti che possono essere potenzialmente malsani se consumati frequentemente o in grandi quantità. La verità è che anche i produttori di cibo più ben intenzionati devono aggiungere conservanti e additivi ai loro alimenti per mantenere i prodotti stabili e deliziosi per settimane, mesi o anche più a lungo.,

Se stai cercando di mangiare in modo sano, devi cercare questi cinque additivi alimentari e cercare di evitarli. (Sono in tutto.) Lo sapevate che maltodestrina picchi il glucosio nel sangue più alto di zucchero da tavola? Questo è solo un ingrediente. Guarda cos’altro si nasconde in quel cosiddetto cibo sano.,

Quindi, prima di gettare quella crema di formaggio tofu o yogurt al latte di cocco nel tuo cestino, pensando che questi siano pieni di bontà sana, controlla prima l’etichetta per cinque ingredienti potenzialmente dannosi di cui hai bisogno per saperne di più e avere una comprensione onesta di, dal momento che potrebbero potenzialmente fare tanto male alla tua dieta quanto le tue

Quanto sono sani o pericolosi quegli articoli confezionati su cui sei venuto a fare affidamento? Analizziamo cosa diavolo sono questi ingredienti, perché sono lì in primo luogo, e i potenziali rischi o effetti collaterali dannosi.,

potenzialmente dannosi additivi alimentari: Maltodestrina

Quello per cui è stato progettato: addensanti, conservanti, e alternativa dolcificante

che Cosa studi dicono: Maltodestrina ha un indice glicemico più elevato di zucchero da tavola, il che significa che mangiare può causare un picco di zucchero nel sangue dopo aver mangiato alimenti che la contengono, che può essere pericoloso per chiunque con diabete o insulino-resistenza. È spesso usato come dolcificante, ma può essere peggio per te del semplice vecchio zucchero da tavola, quindi se lo stai evitando, evita questo.,

Questo studio del 2016 condotto da medici nei Paesi Bassi ha rilevato che la sostituzione di amidi non trasformati con maltodestrina può aumentare il carico glicemico del prodotto, il che significa che eleva il contenuto di zucchero e aumenta la quantità di glucosio nel sangue di cui il tuo corpo ha bisogno per metabolizzare in una sola seduta. Questo può portare a risposta insulinica, accumulo di grasso o aumento di peso. Uno studio condotto da medici dell’Università della Carolina del Sud ha trovato prove che gli alimenti che aumentano il carico glicemico aumentano anche l’infiammazione, che è un importante contributo alle malattie croniche.,

Chi dovrebbe stare lontano: persone che stanno guardando il loro peso, o sono diabetici, o hanno la malattia celiaca o sono sensibili al glutine, perché la maltodestrina deriva dal grano e può contenere glutine.

Dove lo trovi: spesso in alimenti confezionati o trasformati come pasta, condimento per insalate, cereali, zuppa in scatola, prodotti a basso contenuto di grassi, formule in polvere, polveri proteiche e integratori.,

Bottom Line: Se non sei sensibile al glutine probabilmente puoi tollerare la maltodestrina in piccole quantità, ma può sommarsi se non stai guardando le etichette ma a lungo termine, il pedaggio che l’infiammazione assume sul corpo potrebbe rendere questo ingrediente che la maggior parte delle persone vorrà provare a saltare, non solo chiunque insensibilità al glutine.

L’additivo alimentare potenzialmente dannoso: Gomma di Xantano

Cosa è progettato per fare: La gomma di Xantano è usata come addensante o come stabilizzante o emulsionante e molti dei tuoi prodotti senza glutine preferiti probabilmente lo contengono.,

Cosa dicono gli studi: La parola “gomma” non è lontana, dal momento che può davvero rovinare il tuo intestino se non stai attento agli importi. Se consumato in dosi elevate, uno studio del Northern General Hospital ha scoperto che la gomma di Xantano può causare distress del colon ed è “un agente lassativo altamente efficiente” che può causare flatulenza e aumentare la “frequenza della defecazione.”Uno studio del Brasile ha anche scoperto che potrebbe causare infiammazione negli esseri umani sulla base di ricerche condotte in laboratorio. Gli animali nutriti con una dieta che includeva la gomma di Xantano avevano un aumento del tessuto infiammatorio.,

Chi dovrebbe stare lontano: chiunque con uno stomaco sensibile o preoccupato per il loro livello di infiammazione o che sono già inclini a IBS o diarrea.

Dove lo trovi: prodotti da forno, miscele di torte, croste di torta, barrette di cereali, condimenti per insalate, sughi per pasta, creme spalmabili, polpette di verdure, pizza surgelata, arachidi tostate al miele e altro ancora.

Bottom Line: Aggiunto a molti prodotti senza glutine, Xantham Gum potrebbe sconvolgere lo stomaco tanto quanto il glutine stesso.,

L’additivo alimentare potenzialmente dannoso: Gomma di Guar

Cosa è progettato per fare: Una fibra solubile usata come addensante e legante

Cosa dicono gli studi: Questa roba si espande, il che è fantastico se vuoi sentirti pieno ma super pericoloso se mangiato in grandi quantità. Nel 1990, pillole dimagranti che utilizzavano gomma di Guar sono stati vietati dalla FDA perché potrebbero gonfiarsi fino a 10 a 20 volte la dimensione originale quando ingerito, causando pericolosi blocchi nel corpo., Dopo una serie di incidenti in cui le persone soffrivano di ostruzione esofagea e intestinale dopo aver preso le pillole dimagranti che contenevano gomma di Guar, un’analisi dei rapporti della FDA ha rilevato che la gomma di Guar rappresenta un rischio mortale di gonfiore e ostruzione dell’esofago e dell’intestino tenue. La FDA ha ora vietato l’uso di gomma di Guar in pillole per la dieta e regolando rigorosamente la quantità che può apparire nei prodotti alimentari.,

Tuttavia, poiché la gomma di Guar è una fibra solubile, gli studi sulle diete ricche di fibre date a quelli con diabete hanno dimostrato che la fibra solubile come parte di una dieta ricca di fibre può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e LDL (cosiddetto colesterolo cattivo) fino al 20 per cento in tre mesi.

Chi dovrebbe stare lontano: tutti dovrebbero stare lontano dalle pillole dimagranti che contengono l’additivo e stare attenti alla quantità utilizzata nei prodotti alimentari, ma se è necessario aggiungere fibre solubili alla dieta per perdere peso, per scopi medici, può essere sicuro in piccole quantità.,

Bottom Line: Grazie alle rigide normative della FDA, la quantità di gomma di Guar nei prodotti alimentari non comporta alcun rischio di ostruzione, tuttavia, è importante che tu sia consapevole della quantità che stai consumando poiché alcuni alimenti come i succhi di verdura possono contenere 2 grammi.,

L’additivo alimentare potenzialmente dannoso: Olio di frutta di palma

Cosa è progettato per fare: Conservare e aggiungere grasso a basso costo agli alimenti

Cosa dicono gli studi: L’olio di palma fa male al cuore e può aumentare il colesterolo, ma perché è economico e rimane solido a temperatura ambiente ma si scioglie quando riscaldato (come la margarina), è nel 50% di tutti i prodotti del negozio., Uno studio condotto dalla University of Columbia ha scoperto che, contrariamente alla nozione popolare che l’olio di palma può ridurre il colesterolo, ha benefici minimi per la salute e può effettivamente aumentare il colesterolo anche in piccole quantità, a causa della sua alta concentrazione di grassi saturi.,

Dal momento che l’Olio di Palma è usato così frequentemente in cucina, un altro studio, Malesia, visto quello che succede quando si riscaldare gli alimenti che sono stati cotti con olio di palma e ha scoperto che il più spesso l’olio viene riscaldato il peggio è per voi, diventando più densa è diventato, e la probabilità di portare a depositi di placca che possono ostruire le arterie e portare a malattie cardiache. ha scoperto che quando l’olio viene riscaldato, può effettivamente aumentare i depositi di placca nelle arterie.,

Chi dovrebbe stare lontano: Chiunque guardando il loro apporto di grassi saturi o preoccupati per l’impatto ambientale della raccolta di olio di palma dal momento che ha portato alla deforestazione in tutto il pianeta, e l’equivalente di 300 campi di calcio della foresta pluviale vengono distrutti ogni ora.

Dove lo trovate: Guardate qualsiasi supermercato corridoio di merci confezionate: Circa il 50 per cento dei prodotti contengono olio di palma. Perché? È economico e facile da aggiungere a qualsiasi alimento trasformato. In realtà, è l’olio vegetale più consumato del pianeta, ma è terribile per il tuo cuore., Dall’impasto della pizza alla margarina (perché è solido a temperatura ambiente) praticamente tutto ciò che acquisti nel negozio ha aggiunto olio di palma.

Bottom Line: Negli ingredienti per shampoo e capelli, l’olio di palma può essere fantastico, ma se stai guardando il tuo colesterolo (e dovresti esserlo) questo è uno da saltare.

L’additivo alimentare potenzialmente dannoso: Acido lattico

Cosa è progettato per fare: Un conservante, un agente indurente e un agente aromatizzante

Cosa dicono gli studi: L’acido lattico sembra così innocente dal momento che è fatto dai nostri stessi corpi quando lavoriamo duramente., Tuttavia, in uno studio condotto da medici dell’Università di Augusta, in Georgia, nel 2018, due terzi dei pazienti che hanno assunto acido lattico hanno sperimentato nebbia cerebrale, confusione e perdita di memoria a breve termine, oltre a gonfiore e pienezza.

Chi dovrebbe stare lontano: chiunque cerchi di concentrarsi, mantenere il cervello acuto o con uno stomaco sensibile. Ma per la maggior parte l’acido lattico non è stato determinato per essere dannoso per voi.

Dove lo trovi: verdure in salamoia, pane a lievitazione naturale, birra, vino, crauti, kimchi e alimenti di soia fermentati come salsa di soia e miso., Non è da prodotti di origine animale (nonostante la parola lattico che suona come proviene dal latte-in realtà si verifica nel processo di fermentazione). Inoltre si presenta naturalmente nel vostro corpo quando dovete convertire il glucosio in combustibile.

Bottom Line: Se sei una persona che prende un prodotto con acido lattico in etichetta si consiglia di monitorare i sintomi e decidere se si stanno avendo questi problemi pure.

Sebbene piccole quantità di questi additivi non presentino alcun pericolo per la salute ad alto rischio nel termine immediato, è essenziale sapere esattamente cosa c’è nei prodotti che acquisti., Questi additivi saranno probabilmente accettabili con moderazione, ma la soluzione migliore per evitare gli additivi alimentari è attenersi a mangiare cibi integrali, come verdure, frutta, cereali integrali, noci e semi, quindi non devi nemmeno preoccuparti di ricontrollare un’etichetta.