I migliori chicchi di caffè arabica del mondo sono elencati per paese in nessun ordine particolare poiché il fattore più importante è la preferenza personale.

Ad esempio, alcune persone potrebbero preferire l’acidità vinosa e fruttata di un caffè keniano rispetto al classico equilibrio di un caffè colombiano. Altri potrebbero no. Quindi andremo avanti e neghiamo che ci sia un elemento soggettivo e includiamo i caffè più popolari, tenendo conto di tutti questi fattori con i caffè più votati.

Questo post è stato sponsorizzato da BuyCoffeeUSA.,com, una torrefazione specializzata in caffè tostati freschi consegnati direttamente a casa tua. Il loro obiettivo è quello di dare alle persone la conoscenza per scoprire i caffè single origin e staccarsi dalle “miscele misteriose” che i marchi promuovono.

Alcune note aggiuntive sulla metodologia sono state incluse in fondo.

Vai a:

• Qual è il miglior caffè da degustazione?,
• 1) Tanzania Peaberry Caffè
• 2) Hawaii Kona Caffè
• 3) Cordova Caffè
• 4) Sumatra Mandheling Caffè
• 5) Sulawesi Toraja Caffè
• 6) Mocha Java Caffè
• 7) Birr Harrar Caffè
• 8) Birr Yirgacheffe Caffè
• 9) del Guatemala, Antigua Caffè
• 10) Kenya AA Caffè
• con i Migliori Chicchi di Caffè per la birra Fredda
• Metodologia
• 💬 Commenti

che Cosa è la migliore degustazione di caffè?

La risposta semplice è: non ce n’è uno.

Il gusto è un’esperienza molto, molto individuale.,s

recettori del gusto, che può essere modificato con i farmaci e la dieta

degustazione di formazione, che può insegnare a identificare meglio i sapori (simile a degustazioni di vino)

esperienze di vita, che può essere di negativo o positivo ricordi associati con un sapore

gli alimenti che hai mangiato di recente, che può anche alterare i recettori del gusto

umore e i livelli di stress, che alterano il modo in cui il cervello percepisce i sapori

ecco perché quando qualcuno dice “caffè X è il migliore”, che cosa significa realmente è “caffè X è il migliore per i miei gusti”, e questo non è utile per voi.,

Si consiglia di non ascoltare caffè “intenditori”, e invece, semplicemente provare diversi caffè.

Il miglior caffè degustazione per voi è quello che si scopre per te. Evitare di attaccare con marchi specifici, che nascondono l’origine del caffè da voi. Abbiamo elencato alcuni dei migliori caffè del mondo qui sotto per voi a guardare in.,

Nota: Quale di questi caffè si dovrebbe comprare non è importante quanto se ciò che si sta acquistando è fresco tostato – caffè è al suo sapore di picco in pochi giorni di torrefazione, mentre molti sacchetti di caffè sedersi sugli scaffali dei negozi in Starbucks e Amazon per settimane o mesi prima che finalmente arrivano al vostro passo porta.

Una grande tazza di caffè single origin tostato fresco e poco costoso sarà sempre migliore delle migliori (e spesso più costose) miscele vecchie e stantie.

1) Tanzania Peaberry Caffè

Coltivato su Mt. Meru e il Monte., Kilimanjaro, Tanzania I chicchi di caffè Peaberry sono un caffè Arabica brillante con un corpo medio e una deliziosa acidità dai toni fruttati. I migliori caffè Tanzania hanno un gusto profondo e ricco, spesso rivelando sentori di ribes nero che si ammorbidiscono al cioccolato e poi si fondono nel finale persistente e dolce del caffè.

Miglior arrosto: Medio

Un arrosto medio fornisce un aroma floreale e complesso, spesso esibendo sentori di ananas, agrumi o cocco. Il sapore è delicato, a volte rivelando note vinose e una sensazione vellutata al palato.,

2) Caffè Hawaii Kona

I migliori chicchi di caffè hawaiano Kona vengono coltivati a circa 2.000 piedi sopra il livello del mare sulle fertili pendici dei vulcani Mauna Loa e Hualalai sulla Grande isola delle Hawaii, il caffè Kona è noto per il suo gusto ricco ma leggero e delicato con un aroma complesso. Diverse aziende agricole avranno caffè leggermente diversi con il proprio marchio, ma non dovrebbero essere una miscela.

Miglior arrosto: Medio

Ben equilibrato con un corpo medio, è pulito in tazza con un’acidità brillante e allegra., Il caffè Kona rivela spesso qualità burrose e speziate e toni vinosi sottili con un eccellente finale aromatico.

3) Caffè Nicaraguense

Un nuovo arrivo alla lista di quest’anno è il Nicaragua, che ha sviluppato una serie di caffè molto apprezzato. I migliori caffè di questo top-rated paese centroamericano in genere esibiscono note di cioccolato (scuro, quasi cacao-like) e frutta come mela e bacche.

Miglior arrosto: Scuro

Arrosti più scuri portare complimentarmi con il cioccolato e sapori fruttati.,

4) Sumatra Mandheling Caffè

Esibendo un corpo pieno e bassa acidità, Sumatra Mandheling fagioli sono meglio conosciuti come un liscio bere caffè. È anche noto per la sua dolcezza e sapore erbaceo, terroso e aroma complesso. Il caffè è coltivato nella regione di Lintong nel centro nord di Sumatra vicino al lago Toba.

Miglior arrosto: Scuro

La caramellizzazione che avviene in un arrosto scuro aiuta a mediare il sapore terroso e erbaceo.

I caffè di Sumatra sono noti per essere corposi e con poca acidità, rendendoli forse la migliore opzione di caffè a basso contenuto di acido qui.,

5) Caffè Sulawesi Toraja

Questo caffè multidimensionale viene coltivato negli altopiani sudorientali di Sulawesi. Conosciuto meglio per il suo corpo pieno e il sapore ricco ed espansivo, i chicchi di caffè Sulawesi Toraja sono molto ben bilanciati e presentano note di degustazione di cioccolato fondente e frutta matura. L’acidità è bassa tonica ma vibrante, con meno corpo di un caffè di Sumatra anche se leggermente più acido, e con più terrosità di un tipico caffè Arabica di Java.,

La dolcezza rustica di Toraja e le note di frutta tenui creano un gusto profondo e cupo con una qualità piccante pungente simile ai migliori caffè di Sumatra. Il caffè Toraja viene lavorato con il metodo Giling Basah wet-hull, che produce chicchi di caffè verde privi di pula. Per il caffè Toraja si consiglia un arrosto scuro.

Miglior arrosto: Scuro

6) Caffè Mocha Java

Forse la miscela più famosa di chicchi di caffè, Mocha Java include caffè arabo (Yemen) Mocha e caffè indonesiano Java Arabica, due caffè con caratteristiche complementari., I migliori caffè Yemen Mocha esibiscono un’intensità vivace e una piacevole selvaticità che integra la levigatezza pulita e luminosa del caffè Java. La tradizionale miscela di chicchi di caffè Mocha e Java crea una tazza prodotta complessa e allo stesso tempo ben bilanciata.

Miglior arrosto: N/A (questa è una miscela)

Vedere la migliore storia del caffè al mondo per leggere su come i velieri che arrivano dall’isola di Java sono arrivati nel grande porto yemenita di Mocha dove i due tipi di fagioli si sono mescolati negli scafi di legno delle navi creando la miscela favorita, un felice incidente della storia.,

7) Caffè etiope Harrar

Piccante, fragrante e pesante, il caffè etiope Harrar è un chicco di caffè selvatico ed esotico che è caffè arabica (naturale) lavorato a secco coltivato nell’Etiopia meridionale a quote da 4.500 e 6.300 piedi sopra il livello del mare. La lavorazione a secco crea un gusto fruttato paragonato al vino rosso secco, un caffè power house che esibisce un gusto audace che risuona nella tazza.

Miglior arrosto: Medio

Tagliente e audace, etiope Harrar mostra una complessità di toni speziati tra cui cardamomo, cannella, albicocche, marmellata di mirtilli e composta., Alcuni Harrars esibiscono toni di cioccolato fondente molto ricco.

Nota: L’etiope Harrar non è attualmente disponibile sul mercato, quindi consigliamo invece l’etiope Sidamo.

8) Caffè etiope Yirgacheffe

Fragrante e speziato, i migliori chicchi di caffè Yirgacheffe sono noti per il loro sapore dolce e aroma con un corpo medio-leggero. Il caffè è bagnato lavorato e coltivato a quote da 5.800 piedi a 6.600 piedi sopra il livello del mare.,

Ethiopian Yirgacheffee mostra un’acidità brillante insieme a un sapore intenso e pulito e una complessità di note floreali nell’aroma, forse un accenno di cocco tostato, insieme a un retrogusto vibrante e forse una qualità leggermente nocciola o cioccolatosa. I caffè Yirgacheffe sono di alta tonalità, floreali e agrumati in contrasto con gli Harrars etiopi selvatici e jammy.

Miglior arrosto: Medio-scuro

Se preferisci il tuo caffè pesante e dolce, scegli un arrosto medio scuro o un arrosto scuro, anche se un arrosto medio consente alle qualità delicate dei chicchi di caffè di brillare e migliorare la brillante acidità.,

9) Guatemala Antigua Caffè

Cresciuto ad altitudini più di 4.600 piedi sopra il livello del mare, il grado di Guatemala Antigua chicchi di caffè è noto come Strictly Hard Bean e comprendono le varietà Arabica Catuai (Coffea arabica var. catuai), Caturra (Coffea arabica var. caturra), e Bourbon (Coffea arabica var. Bourbon).

Un caffè premium eccezionale, Antigua esibisce le migliori qualità di caffè del Guatemala di un corpo pieno (più pesante del solito caffè centroamericano) e gusto speziato spesso ricco e vellutato.,

Miglior arrosto: Medio

I caffè guatemaltechi sono naturalmente lisci e deliziosi e funzionano alla grande in un arrosto medio. Tuttavia, funziona bene anche con un arrosto scuro che crea un piacevole sapore affumicato nella tazza di caffè prodotta.

10) Kenya AA Coffee

Chiaramente uno dei migliori chicchi di caffè premium al mondo, questo è elencato per ultimo ma certamente non è il meno importante dei migliori caffè del mondo. Il caffè Kenya AA viene coltivato a più di 2.000 piedi sul livello del mare sugli altipiani del Kenya., L’AA si riferisce alla più grande dimensione dello schermo nel sistema di classificazione del caffè del Kenya con le specifiche che i fagioli sono appena poco più di un quarto di pollice di diametro.

Miglior arrosto: Medio

I migliori caffè Kenya AA presentano un corpo pieno e un gusto forte e ricco con una piacevole acidità che alcuni dicono fornisca il caffè più brillante del mondo. L’aroma di Kenya AA è fragrante con toni floreali mentre il finale è vinoso con sfumature di frutti di bosco e agrumi.,

Menzione d’onore: Jamaican Blue Mountain Coffee

I caffè della regione Blue Mountain della Giamaica sono spesso chiamati “il miglior caffè del mondo”, ma quando si tratta di prezzo rispetto alla qualità, è un caffè overhyped.

C’è un modo per quantificare che Jamaican Blue Mountain è due volte più buono di un Kona (essendo il doppio del prezzo)? o 4x buono come Kenya AA (a 4x il prezzo)? No: non è affatto vicino a quella differenza astronomica.,

Il feedback dei normali bevitori di caffè (non snob del caffè) indica che è una buona tazza di caffè, ma cade sul lato mite con sottigliezze che la maggior parte non apprezzerà per un bevitore quotidiano.

Coltivato nel distretto di Blue Mountain della Giamaica, Jamaica Blue Mountain Coffee è spesso descritto come sofisticato con un gusto morbido e setoso, complesso, eccezionale corpo pieno e molto ben equilibrato. Molti recensori lo hanno definito la tazza di caffè per eccellenza e si distingue chiaramente tra i migliori caffè gourmet del mondo.,

Menzione disonorevole: Caffè Kopi Luwak (zibetto)

Kopi Luwak, noto anche come caffè zibetto o cacca di gatto, ha raggiunto un livello di notorietà per il suo metodo di lavorazione distintivo, e ha generato una serie di metodi copycat (elefanti, uccelli, altri piccoli mammiferi).

Mentre un concetto interessante, i prezzi ridicoli in bilico intorno $300-$400 per libbra hanno generato un settore che gabbie e forza-alimenta gli animali selvatici una dieta squilibrata, in modo che possano raccogliere i fagioli. Questa è crudeltà sugli animali, semplice e semplice.,

La mancanza di tracciabilità significa che qualsiasi azienda può affermare che è “raccolto naturalmente” o “in natura” senza alcuna prova tangibile. Si consiglia di evitare questo.

Altri fattori

Esistono naturalmente variazioni tra fincas (aziende agricole) e condizioni del suolo, metodi di lavorazione, ecc. all’interno di un singolo paese. Altri fattori includono:

• se un caffè è rigorosamente ad alta crescita (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB) e quale elevazione specifica
• Da quale anno di coltura proviene il caffè (i chicchi più vecchi perdono sapore)
• Classificazione (ad es. Il Kenya potrebbe essere E, PB, AA, AB, ecc.,)
• Se si comprano già arrostite, come tempo fa il caffè tostati e soprattutto di terra – il miglior caffè che è stato seduto su uno scaffale per 6 mesi non è buono come appena tostato e macinato mediocre caffè
• esperienza Personale – degustazione di un caffè da un paese che si trascorrevano le vacanze, può evocare ricordi che alterano la percezione, questo non è un male

Inoltre, se si sta fermentando un caffè nero o prendere la vostra doppia-doppia o fare un caffè espresso bere, si possono avere diverse preferenze.,

I migliori chicchi di caffè per la birra fredda

Il metodo cold brew consiste nell’immergere i chicchi di caffè in acqua fino a 24 ore per consentire ai solubili del caffè di dissolversi correttamente. A differenza del caffè preparato a caldo, le temperature più basse non dissolvono tutte le sostanze chimiche e gli acidi, con conseguente acidità generalmente inferiore.

A causa della natura più mite dei caffè preparati a freddo, diventa più facile distinguere i singoli sapori in esso, in contrasto con l’acidità schiacciante di alcuni dei caffè single origin “di qualità superiore”., Ciò significa che dovresti provare un certo numero di diversi caffè single origin per vedere cosa funziona meglio per te.

Se preferisci un caffè più dolce e tradizionale, un caffè colombiano o brasiliano è un buon punto di partenza. Questi tendono ad avere sapori più neutri e sentori di noci e cacao, che la maggior parte delle persone si sentono sono sapori positivi.

I caffè africani come l’etiope e il Kenya avranno sapori più floreali e simili a bacche e non saranno così travolgenti come un caffè tradizionalmente preparato a causa della minore acidità.,

Infine, i caffè di Sumatra o Sulawesi avranno note di spezie e sapori terrosi/tabacco.

Quando si tratta di arrosto, c’è un po ‘ di preferenza personale in gioco anche qui, ma la maggior parte delle persone preferirà un arrosto più scuro per far risaltare il sapore del “caffè”.

Metodologia

Alcuni direbbero che è una questione di dibattito che i caffè dovrebbero essere chiamati “I migliori caffè del mondo.”Quali caffè” premium “o” gourmet ” sono più meritevoli del titolo di caffè più votati è meno controverso di quanto si possa pensare., Alcuni caffè si sono dimostrati altamente recensiti con una consistenza nel tempo.

C’è un po ‘ di un effetto palla di neve in gioco, con buoni caffè e metodi di lavorazione che recuperano prezzi più alti, che poi provoca ulteriori ricerche e sforzi nello sviluppo di colture migliori che producono prezzi più alti e così via.

Questi effetti tendono ad essere localizzati all’interno dei paesi e delle stazioni di lavorazione, ma si stanno diffondendo a livello globale grazie agli importatori e ai grossisti di caffè, nonché all’accesso diffuso ai cellulari e a Internet nei paesi in via di sviluppo.,

È ragionevole concludere che i caffè più votati possono essere definiti i migliori caffè del pianeta, ma devono essere rivalutati nel tempo: fantastici nuovi caffè arrivano sul mercato ogni anno. Accoppiato con volumi di vendita riportati, recensioni dei clienti e dati sugli acquisti ripetuti dai torrefattori, i caffè più popolari hanno un certo effetto di classifica sui migliori caffè.,

Si noti che il chicco di caffè prezzi non sono sempre correlate con la qualità, e che il più costoso caffè sono influenzate da fattori quali l’annuale totale raccolto, difficoltà di esportazione a causa di conflitti (come con lo Yemen), embarghi (come in USA e Cuba), il deterioramento dovuto a stoccaggio improprio (come la recente alluvione a Blue Mountain, impianti di stoccaggio a fine 2016), e le tendenze.

Il costo è solitamente più correlato alla scarsità a causa del marchio e dei mark up da parte delle organizzazioni commerciali e dei regolamenti governativi, non della qualità.,

I migliori “marchi” di caffè non sono presi in considerazione qui, poiché le miscele sono semplicemente composte da più singole origini e la maggior parte delle aziende lavora duramente per mantenere questo segreto. Ognuno di questi caffè di origine singola può anche essere trasformato in un espresso, rendendo questo un elenco potenziale per i migliori Espressi in tutto il mondo pure.

Se non diversamente specificato, tutti i caffè qui sono Arabica.