Un tempo i musulmani si astenevano dal mangiare carne di maiale, ma al giorno d’oggi le persone al di fuori della Nazione stanno iniziando a tagliare i “suini” dalle loro diete. Il maiale è davvero male per te? Vedi così tante prospettive sull ‘”altra carne bianca”, ma qual è la verità su questo animale molto controverso? È difficile non afferrare un BLT quando hai visto i tuoi bisnonni chomping giù su di loro per decenni e vissuto per raccontare., Ma si vede anche il rovescio della medaglia malsano a mangiare carne di maiale e ti fa chiedere, “è davvero la pena di un viaggio dal medico per?”

POTREBBE PIACERTI ANCHE: Pancetta di tacchino: quanto è salutare? Helen Jackson, presidente della National Organization of Blacks in Dietetics and Nutrition ha dichiarato: “Una dieta a basso contenuto di grassi può e deve includere fonti proteiche magre come la carne di maiale magra. Il maiale è un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, ferro e zinco. Rispetto a molte altre carni e pollame, i tagli di maiale magro – come il filetto di maiale o le costolette di maiale-hanno meno grassi e colesterolo e meno calorie.”

Dottore nero.,org ha contattato due esperti per valutare questo dibattito. Dr. Cedrek McFadden è un assistente clinico professore presso la University of South Carolina School of Medicine Greenville e chirurgo colorettale. Dr. Kimberly Jean è un medico certificato dal consiglio di amministrazione e fondatore / direttore medico di uno studio integrativo di salute delle donne, Revita Juve.

BlackDoctor.org: Ci sono dei vantaggi nel mangiare carne di maiale?

Dr. McFadden: Da un punto di vista puramente nutrizionale, la carne di maiale ha diversi vantaggi come fonte di cibo nella dieta., Elevate quantità di proteine e vitamine B1 noto anche come tiamina, che è essenziale nel metabolismo del corpo di carboidrati e aminoacidi si trovano nel maiale.

BlackDoctor.org: Quali sono gli svantaggi di mangiare carne di maiale?

Dr. McFadden: È ricco di grassi saturi e colesterolo. È stato dimostrato, inoltre, che diete ad alto contenuto di grassi e carni rosse erano associate a maggiori rischi di cancro del colon-retto. Per quanto riguarda l’aumento della pressione sanguigna, 3 oz., il maiale appena cotto ha circa 60 mg di sodio (rispetto a 55 mg per la stessa quantità di manzo cotto o anche 50 mg in coscia di pollo). Inoltre, anche se il sodio si trova naturalmente in questi alimenti, vengono spesso aggiunte quantità aggiuntive nella lavorazione e nella conservazione degli alimenti.

BlackDoctor.org: C’è una credenza comune che il maiale abbia vermi che strisciano in esso naturalmente. Quali sono i tuoi pensieri su questo?

Dott., McFadden: Molti hanno preoccupazioni per quanto riguarda la “pulizia” del maiale con pensieri di malattie parassitarie come la trichinellosi o la cistericercosi (infezioni parassitarie da nematodi da cui i maiali sono la fonte più importante per l’uomo) che vengono in mente. Queste infezioni sono principalmente presenti, tuttavia, quando il maiale viene consumato crudo o poco cotto.

BlackDoctor.org: C’è una “quantità accettabile” di maiale che dovresti consumare?

Dott., McFadden: Escludendo le restrizioni religiose e culturali del maiale, se consumato in piccole porzioni all’interno di una dieta equilibrata, il maiale non è “male per te” e può essere un componente ragionevole della dieta.

L’USDA raccomanda di ottenere 56 g (per gli uomini adulti) e 46 grammi (per le donne adulte) di proteine ogni giorno. Idealmente, questo dovrebbe provenire da una varietà di fonti a basso contenuto di grassi saturi come fagioli, noci, verdure e persino carni. Questo include magra (con il grasso tagliato) centro tagli di carne, così come filetto di maiale. In uno 3 oz., porzione di carne, si potrebbe idealmente consumare circa 20 g di proteine.

BlackDoctor.org: Cosa diresti alla persona il cui adulto pensa che il maiale sia cattivo? Un sacco di persone sono state scettiche delle altre carni bianche per un bel po ‘ di tempo.

Dr. McFadden: Quelli che erano i nostri fornitori di cure primarie influenzano in gran parte le nostre opinioni sulla religione, sull’esercizio fisico o persino sul modo in cui mangiamo. Invecchiando, bilanciamo queste influenze con le nostre esperienze personali in erba., Quindi, solo perché sei cresciuto essendo scettico nei confronti delle “altre carni bianche”, non significa che non potresti iniziare a incorporare piccole o modeste quantità di maiale nella dieta.

BlackDoctor.org: Ci sono tipi di maiale più sani di altri (pancetta, costolette,braciole di maiale, ecc.)?

Dr. McFadden: Le costole tendono ad avere una maggiore quantità di grassi saturi. Prosciutto potrebbe essere tagliato per essere considerato magra; ma come pancetta e salsicce, prosciutto tende ad essere più elaborati con conseguente maggiore quantità di sodio che potrebbe aumentare la pressione sanguigna.

Dott., Kimberly Jean offre un approccio spirituale ma medico al consumo di carne di maiale.

Dr. Jean: La pratica e le istruzioni specifiche per astenersi dal mangiare carne di maiale risalgono alla Bibbia. Molte persone sono sorprese da questo, ma Dio ci ha detto che il maiale è impuro e non per il consumo umano (vedi Levitico 11:7-8).

Pensaci, i maiali si impegnano nella coprofagia (consumo di feci) e nella rimozione dei rifiuti. Non c’è limite al tipo di rifiuti che eliminano nella fattoria. Per questo motivo, i maiali diventano saturi di tossine., Le tossine si accumulano nei loro organi, pelle, tessuto adiposo e altri tessuti del corpo. Basta conoscere la dieta che i maiali mangiano dovrebbe essere sufficiente per far smettere di mangiare tacchino freddo di maiale.

Dr. Jean offre i suoi primi tre motivi per cui consumare carne di maiale è malsano:

1. “Mentre la medicina moderna continua a svilupparsi, stiamo scoprendo di più sulle tossine che stanno influenzando la nostra salute attuale. I maiali digeriscono i loro pasti in 4 ore, non dando al loro sistema digestivo abbastanza tempo per espellere le tossine. I maiali hanno anche pochissime ghiandole sudoripare. La sudorazione è una forma di disintossicazione., Senza la capacità di sudare, le tossine rimangono nel corpo, specialmente nel tessuto adiposo.”

2. “Pancetta, prosciutto, salsiccia e altri alimenti derivati dalla carne di maiale sono considerati carni lavorate. L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) ha classificato la carne lavorata come cancerogena, qualcosa che causa il cancro. In breve, gli alimenti derivati dalla carne di maiale possono causare il cancro.”

3. “I maiali non vivono nelle migliori condizioni ambientali. Infezione da allevamento affollato e sporco. I maiali sono costantemente infettati da virus e parassiti che possono essere estremamente difficili da uccidere., Ricorda l’epidemia con l’influenza suina?”

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