fatti in casa Medio oriente Za’atar Spezie Ricetta + Come usarlo

Provare la mia autentica Za’atar Spezie Ricetta, Medio oriente miscela di erbe che possono essere utilizzati per la realizzazione di marinate, za’atar, pane, pizza, o come tocco finale su labaneh, fatti in casa, hummus, o baba ganoush!,

Sei pronto a incontrare la miscela di spezie perfetta per condire quasi tutto? Bene, pronto o no, eccolo qui-una ricetta di spezie Za’atar che presto padroneggerai nel sonno-è così semplice e così buona.

Che cos’è Za’atar?

Il termine za’atar è usato sia per l’origano selvatico (issopo) CHE per un mix medio orientale di erbe e spezie che include anche il suddetto origano. Oggi, lo stiamo usando per riferirsi al mix di spezie.,

Za’atar è usato in molti piatti in tutto il Medio Oriente e, come le miscele di curry indiano (masala), la miscela può variare leggermente da regione a regione a seconda di dove ti trovi.

Che sapore ha Za’atar?

Per parlare del gusto di questa miscela di spezie, dovremmo rapidamente dare un’occhiata da vicino agli ingredienti.

È generalmente una combinazione di origano secco, timo e / o maggiorana, con sommacco e semi di sesamo tostati. Nocciola, ricca, floreale, piccante e leggermente acida., E, come se ciò non fosse abbastanza delizioso, za’atar a volte contiene sale, scorza d’arancia essiccata, aneto essiccato o l’erba selvatica za’atar (origano selvatico/issopo).

Per la mia miscela, ho mantenuto le cose semplici senza compromettere l’autenticità. Timo, semi di sesamo, origano e sale! La mia versione assomiglia più da vicino la ricetta tradizionale libanese za’atar a causa dell’aggiunta di sommacco.

Che cos’è il sommacco?

Sumac è una spezia vibrante fatta dalla bacca secca e macinata del fiore selvatico di sumac.,

Quelle bacche sono particolarmente ricche di vitamina C e antiossidanti, quindi lo ADORIAMO. Sarete affascinati dal sapore inaspettatamente luminoso e aspro di questa polvere rosso scuro e da quanto splendidamente si fonde con tutta la bontà di sesamo ed erba nocciola in questa miscela di spezie.

Tuttavia, se non riesci a trovarlo, usa invece il sale al limone.

Come preparare la miscela di spezie Za’atar:

Per preparare questa ricetta za’atar, mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Trasferire in contenitore ermetico e conservare in luogo fresco e buio.,

Puoi mescolare un po ‘della miscela di spezie insieme a un po’ di olio d’oliva. Questo è l’ideale se hai intenzione di usare immediatamente il tuo za’atar per insaporire un piatto, pensa come una glassa per pollo alla griglia o verdure, il che ci porta direttamente al punto successivo. Come usare Za’atar?

Modi per usare Za’atar:

Come amante dei tuffi, adoro questa miscela mescolata con un po ‘ di extra virgin olio d’oliva e piovigginato su labneh, un popolare formaggio morbido mediorientale a base di yogurt filtrato (nella foto sopra!). COSÌ BUONO! Ma è anche oh così delizioso con spessore / yogurt greco + un po ‘ di sale.,

Una delle mie colazioni preferite in questo momento è uova strapazzate, con un po ‘ di labneh o yogurt, cosparso di un sacco di za’atar e finito con un filo d’olio d’oliva. Ragazzi, per favore provate e fatemi sapere se questo non cambia il vostro gioco colazione per sempre?!

Altri modi per usarlo:

• spruzzato su insalata israeliana o la mia insalata di ceci
• come marinata o glassa per carni alla griglia, pesce e frutti di mare
• tutti i tipi di verdure (grigliate, arrostite, saltate, ecc.,)
• per rifinire i ceci arrostiti
• mescolati con olio d’oliva e conditi con salse (hummus, baba ganoush, tahini dip, ecc.)
• insalate e condimenti per insalate
• zuppe (soprattutto zuppa di lenticchie cremosa o questa zuppa di ceci marocchina!)
• pane fatto in casa e patatine pita
• popcorn

Come fare la pizza Za’atar

Mescolare un po ‘ di za’atar con olive olio. Stendere su una pita fresca e spessa. Cuocere in forno a 360F / 180C per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare un po ‘ e divorare.,

Suggerimenti:

• Personalmente preferisco pezzi più piccoli di timo nel mio za’atar quindi lo schiaccio prima di mescolarlo con il resto degli ingredienti. Puoi tagliarli su un tagliere usando un grande coltello da cucina o usare una smerigliatrice se ne hai uno. Il mio frullatore ha un’impostazione grinder quindi questo è quello che uso.
• Se non si utilizza la miscela entro una settimana o giù di lì, non consiglio di mescolarlo con olio d’oliva., Conservare la miscela di spezie in un contenitore sigillato a temperatura ambiente o in frigorifero per la conservazione a lungo termine.
• Col passare del tempo, controlla l’aroma e il gusto della tua miscela prima di usarla nelle ricette. Se non l’hai usato in 6 + mesi, è probabilmente il momento di ritirarlo e creare un nuovo lotto.
• Assicurarsi di utilizzare semi di sesamo tostati per quel sapore di nocciola autentico.,

5 dal 5 voti

Stampa

Za’atar Spice Blend

Provare la mia autentica Za’atar Spezie Ricetta, un Medio oriente miscela di erbe che possono essere utilizzati per la realizzazione di marinate, za’atar, pane, pizza, o come tocco finale su labaneh, fatti in casa, hummus, o baba ganoush!,

CourseCondiment, lato

CuisineMiddle Orientale

Keywordhomemade zaatar, libanese zaatar ricetta, zaatar pizza pane ricetta

Tempo di Preparazione 3 minuti

Tempo Totale di 3 minuti

Porzioni 1 confezione

Ingredienti

• 1tbspdried thymecrushed (vedi note)
• 1tbsptoasted semi di sesamo
• 1tbsp+ 1 cucchiaino di sumac
• 1/2tbspdried origano
• 1/2tspsea sale

Istruzioni

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola., Trasferire in contenitore ermetico e conservare in luogo fresco e buio.

Note di ricetta

Vedi il post del blog sopra per idee su come usare za’atar!

TIMO: Personalmente preferisco pezzi più piccoli di timo nel mio za’atar, quindi lo schiaccio prima di mescolarlo con il resto degli ingredienti. Puoi tagliarli su un tagliere usando un kit di grandi dimensioni

Se hai provato questa ricetta di spezie Za’atar, non dimenticare di votare la ricetta qui sotto e fammi sapere come è andata nei commenti-Mi piace sentirti!, Puoi anche seguirmi su Instagram, Pinterest e Facebook per più prelibatezze e dietro le quinte!

Per ulteriori Medio oriente ricette check out:

• Insalata Israeliana
• Falafel al Forno Burger
• Medio oriente Hamburger di Agnello
• Pita con Falafel Tasche
• l’Estate Insalata di Ceci
• Melanzane Arrosto Insalata
• persiano Salmone in Carta Pergamena