COSA STANNO DICENDO
Frutta e verdura fresca sono meglio per te che in scatola o surgelati perché l’elaborazione rimuove tutti i nutrienti.
CIÒ CHE SAPPIAMO

Il contenuto di nutrienti di frutta e verdura in scatola e congelata è paragonabile a quello fresco e, in alcuni casi, può essere superiore a quello fresco., I prodotti da inscatolare o congelati vengono lavorati immediatamente dopo la raccolta, quindi le perdite di nutrienti dopo la raccolta sono minime. Il processo di conservazione o congelamento può causare una perdita di nutrienti che può variare in base ai nutrienti. Generalmente, queste perdite sono piccole e non sono sostanzialmente diverse dalle perdite che possono verificarsi a casa. A seconda del prodotto, l’inscatolamento e il congelamento possono effettivamente preservare parte del valore nutritivo e possono anche aumentare la disponibilità di alcuni nutrienti per il corpo.

COME LO SAPPIAMO?,

Il contenuto di nutrienti di tutte le forme di frutta e verdura è stato analizzato e riportato per i database nutrizionali. Un recente studio che ha esaminato il valore nutrizionale di frutta e verdura fresca, congelata e in scatola ha concluso che ognuno può contribuire a una dieta sana. L’inscatolamento blocca i nutrienti al loro picco di freschezza e hanno una lunga durata. Frutta e verdura surgelate sono anche confezionati al loro picco di freschezza, ma hanno una durata di conservazione più breve rispetto in scatola., Le verdure surgelate devono essere consumate entro 8 mesi dall’acquisto e i frutti congelati devono essere utilizzati entro 12 mesi dall’acquisto (4-6 mesi per gli agrumi). Inoltre, anche congelati e in scatola nella dieta può aumentare la varietà di frutta e verdura nella dieta poiché alcuni articoli potrebbero non essere ampiamente disponibili come freschi. Conserve, surgelati e prodotti freschi sono ugualmente economici a seconda del periodo dell’anno e la frutta o verdura specifica. Tuttavia, frutta e verdura in scatola e congelata sono scelte più economiche se trovi che i tuoi prodotti freschi si rovinano prima di poterli mangiare.,

IL NOSTRO CONSIGLIO

Una dieta dovrebbe includere una varietà di frutta e verdura. Comprese le forme in scatola e congelate di frutta e verdura (così come il succo essiccato e 100%) possono aumentare la varietà nella dieta e aggiungere interesse a pasti e snack. Includere solo una forma di frutta o verdura rispetto a un’altra ignora i benefici che ogni forma offre e limita la scelta. Esplora il tuo supermercato e scopri quali nuove esperienze alimentari ti aspettano.