Un “anti-nutriente” in semi di piante, radici e crusca potrebbe avere un grande impatto sulla salute dei denti. L’acido fitico, un composto in grani, influisce notevolmente sul modo in cui il tuo corpo assorbe altri nutrienti di cui i tuoi denti hanno bisogno.

Gli alimenti a base di acido fitico sono tutti a base vegetale, quindi potresti averne più di quanto pensi all’inizio. Stranamente, funziona come antiossidante. Tuttavia, quando si lega ai minerali vicini, il composto fa sì che quei minerali passino attraverso il sistema digestivo senza essere assorbiti.,

Questi composti di acido minerale + fitico sono noti come fitato. (1)

Sento ancora che non abbiamo davvero risposto alla domanda: “L’acido fitico è buono o cattivo?”Non so perché potrebbe essere un male per i denti?

Ti spiegherò tutto. Lascia che ti dia due punti chiave da ricordare mentre leggi:

1. L’acido fitico può essere dannoso per i denti perché compromette l’assorbimento di calcio, magnesio e fosforo. Questi sono tutti importanti per la vostra salute dentale.,
2. Ci sono modi per ridurre l’assunzione e per assicurarsi che non si ottiene acido fitico carie.

Che cos’è l’acido fitico?

Tecnicamente parlando, il fitato è: (2)

“Un sale o un estere dell’acido fitico, che si verifica nelle piante, in particolare nei cereali, che sono in grado di formare complessi insolubili con calcio, zinco, ferro e altri nutrienti e interferire con il loro assorbimento da parte dell’organismo.”

L’acido fitico è anche noto come inositolo esafosfato (IP6) o fitato come sale. Grani e semi usano questo nutriente per immagazzinare il fosforo nelle loro cellule., (3)

Semplifichiamo.

Il fitato diminuisce la capacità del tuo corpo di assorbire determinati minerali. Ma lo fa solo mentre mangi cibi in cui si trova. Questa è una buona notizia e una cattiva notizia. Da un lato, puoi mangiare un pasto ricco di sostanze nutritive privo di alimenti a base di acido fitico e assorbirai tutti i nutrienti che mangi, anche se hai avuto delle noci all’inizio della giornata.

Tuttavia, ci sono nutrienti utili in molti alimenti di acido fitico che ti perdi—a meno che tu non impari come ridurre il contenuto di acido fitico.

Oltre ai suoi effetti negativi, l’acido fitico è un antiossidante utile., Una revisione scientifica trovato che potrebbe aiutare: (4)

• Uccidere le cellule tumorali
• Ridurre i sintomi del diabete
• Migliorare la malattia di cuore
• Ridurre i calcoli renali
• Lotta metallo pesante tossicità
• il Trattamento di HIV-1

Fitati molecole sono la fonte di energia di alcune piante crescono. Quando si mangiano cibi di acido fitico, il corpo produce un enzima chiamato fitasi per rompere questi legami e ottenere più sostanze nutritive.,

What nutrients does phytic acid stop me from absorbing?

The nutrients phytic acid most commonly binds to are:

• Calcium
• Zinc
• Iron
• Copper
• Phosphorus
• Magnesium
• Vitamin B3 (niacin)

The human body, however, still needs phytate., Quando sei sano e stai mangiando una buona dieta, il tuo sistema digestivo manterrà i composti del fitato o li espellerà per rimanere equilibrato.

L’acido fitico inibisce anche la capacità del corpo di digerire amidi, proteine e grassi. Questo accade perché blocca gli enzimi di cui abbiamo bisogno per digerire il nostro cibo., Questi includono: (5)

• Pepsina, che rompe la proteina
• Amilasi, che trasforma l’amido in zucchero per la digestione
• Tripsina, che è anche utilizzato nella digestione delle proteine

Ci sono altri anti-nutrienti che possono interrompere il vostro corpo di assorbire le sostanze nutrienti importanti. Alcuni di questi nutrienti a base vegetale includono lectine, saponine, tannini, inibitori della proteasi e ossalato di calcio. (6)

Se siete carenti sia di vitamina D (che fino al 90 per cento delle persone sono) e calcio, i denti non sono in grado di rimineralizzare. La remineralizzazione si verifica quando i denti assorbono i minerali per ricostruirli dopo la demineralizzazione.

Questo ciclo di assorbimento e perdita di minerali avviene ogni giorno. La chiave per evitare le cavità è rimineralizzare i denti più di quanto tu li demineralizzi.

Quindi, le cavità possono guarire se stesse?, Sì, ma solo se sono presenti abbastanza minerali. Poiché troppo acido fitico si lega ai minerali necessari per la remineralizzazione, troppo acido fitico può essere responsabile delle cavità.

Ma se non hai i nutrienti di cui hai bisogno, le tue cavità non guariranno e potresti svilupparne di nuove.

Sei più suscettibile a queste carenze con l’età, e non è sempre possibile assumere integratori per rimediare. (8)

Bassi livelli di rame, insieme alla vitamina D, sono anche associati a gravi malattie gengivali.,Brazil Nuts

Pistachios

Hazelnuts

Macadamia Nuts

Pecans

Pine Nuts

Plant-Based Oils

• Soybean
• Linseed
• Sesame Seed
• Rapeseed
• Sunflower Meal

How to Get Rid of Phytic Acid

As you can see by the list, not all phytic acid foods are bad for you!, Il burro di arachidi è ricco di acido fitico? Certo, ma è anche ricco di molti ottimi nutrienti.

Guardalo in questo modo: non dovresti semplicemente evitare l’acido fitico. Il tuo corpo ne ha bisogno, ed eliminando gli alimenti che va bene in tutto significa che ti stai perdendo una buona alimentazione.

Ci sono buone notizie per te, però! È possibile ridurre la quantità di acido fitico negli alimenti in diversi modi. Inoltre, tutti questi metodi riducono anche le saponine e altri anti-nutrienti che possono bloccare l’assorbimento dei nutrienti.

Immergere i grani.

L’ammollo stimola i grani ad iniziare il suo processo di germinazione., Questo rilascia la fitasi naturale, rompendo il legame tra acido fitico e minerali. (5) Poiché molti cereali sono anche trattati chimicamente, sciacquarli accuratamente prima di immergerli.

Fai germogliare i tuoi grani (o acquista prodotti germogliati).

Se si immergono i grani abbastanza a lungo, procederanno alla germinazione. Questo è un altro metodo per ridurre il contenuto di fitato. Questo processo può richiedere diversi giorni, ma molti grani sono ora disponibili in forma pre-germogliata, come il pane Ezechiele.

Prova la fermentazione.

La fermentazione di farina e altri prodotti a base di cereali può aiutare a separare i composti del fitato., (10) La prossima volta che sei in un negozio di alimenti naturali, cerca cereali, noci e semi coltivati o fermentati.

Prendi un integratore di fitasi.

Se sei a rischio di carenze nutrizionali, considera l’aggiunta di un integratore di fitasi al tuo regime. Il tuo corpo non produce molta fitasi da solo, quindi l’integrazione può aiutarti a sbarazzarti dell’acido fitico in modo più efficace. (11)

Snack su alimenti a base di acido fitico.

Il fitato non si attacca molto a lungo nel corpo., Se fai uno spuntino con semi di zucca e mangi un’ora dopo, è improbabile che l’acido fitico nei semi di zucca ti impedisca di assorbire i nutrienti dal tuo pasto.

Ama cereali, noci e semi? Mangiali da soli, tra i pasti, per ridurre l’impatto dell’anti-nutriente sulla digestione.

Chi è veramente a rischio con l’acido fitico?

A meno che non mangi cereali, noci e semi ad ogni pasto, probabilmente non sei in pericolo di carenze nutrizionali dovute al fitato. Tecnicamente, nessuno dovrebbe consumare più di 800 mg / die., Ma è difficile da rintracciare—non è elencato sulle etichette nutrizionali. (5)

Ci sono alcune categorie di persone che sono a rischio più di altri, però. Le persone che…

• sono sotto l’età di 6 anni
• gravidanza
• hanno diagnosticato la carenza di ferro, o
• mangiare rigorosamente vegetariane o vegane, diete

… sono i più esposti.

Le persone con carenza di ferro sono sensibili all’acido fitico e ai polifenoli., (12) A causa di questo, alcuni scienziati vogliono creare piante modificate che hanno più ferro ferritina per combattere questo problema. (13)

Vegani e vegetariani possono anche lottare per ottenere abbastanza di alcuni minerali e vitamine. Una dieta rigorosa a base vegetale probabilmente contiene alimenti di acido fitico a quasi ogni pasto. Il più grande pericolo di questo è la possibilità di sviluppare carenza di ferro, poiché il ferro nelle piante è già più difficile da assorbire rispetto al ferro nelle proteine animali.

Altri modi per guarire le cavità

La dieta e l’igiene dentale hanno molto a che fare con quante cavità si ottengono., Ridurre gli anti-nutrienti non è l’unica risposta alle cavità invertite.

Se si dispone di cavità che si desidera guarire o semplicemente si desidera evitare cavità in futuro, provare alcuni di questi suggerimenti:

1. Nastro bocca di notte. Questo ti aiuta a smettere di respirare la bocca. Respirare attraverso la bocca asciuga la bocca e crea un terreno fertile per i batteri cattivi che formano cavità.
2. Mangia una dieta Paleo. Vi consiglio di seguire una dieta Paleo o cheto circa l ‘ 80% del tempo. Stare lontano da cibi/bevande zuccherati, acidi o trasformati.
3. Prova il dentifricio rimineralizzante., Questo è il mio preferito. È atossico (a differenza del dentifricio al fluoro) ed è il prodotto più efficace sul mercato.
4. Fare un po ‘ di olio tirando. Questa antica pratica è facile, veloce e bilancia il tuo microbioma orale. Migliore equilibrio batterico in bocca = meno cavità.
5. Dopo aver spazzolato ogni mattina, raschiare la lingua. Lingua raschiatura è un’altra abitudine batteri-busting raccomando tutti i miei pazienti iniziano.

La verità sull’acido fitico: è complicato.,

L’acido fitico è un antinutriente che si lega a minerali come calcio e ferro, impedendo al corpo di assorbirli. I composti di acido fitico legati a un minerale sono chiamati fitato.

Mentre troppo fitato può portare a carenze nutrizionali, il tuo corpo ne ha ancora bisogno per prevenire alcune malattie. Inoltre, gli alimenti a base di acido fitico sono spesso sani e contengono sostanze nutritive importanti.

Troppo fitato nella dieta può portare a cavità, poiché si lega a calcio, magnesio, zinco e fosforo. I denti (e le ossa) richiedono quei minerali per rimineralizzare e guarire le cavità.