Nel 2009, ho fatto parte di uno studio UCLA su ciclisti e triatleti che ha esaminato come l’esercizio di resistenza ha influenzato la densità ossea, il testosterone e la produzione di citochine infiammatorie prodotte durante lunghi e frequenti periodi di esercizio. Alcuni dei miei compagni di squadra in bicicletta sono stati invogliati a iscriversi perché i test includevano una scansione percentuale di grasso corporeo libera, ma si è scoperto che la caratteristica più importante della scansione DEXA per me era la sua capacità di misurare la densità ossea. Dei 200 atleti testati, ho avuto la peggiore (più bassa) densità ossea., Avendo rotto il mio bacino due volte in incidenti di corse in bicicletta prima della scansione DEXA, non è stato del tutto inaspettato, ma ha allarmato il medico che conduceva lo studio che mi ha esortato a vedere un medico per ottenere farmaci da prescrizione. Non l’ho fatto, e cinque mesi dopo, mi sono rotto l’anca in un’altra gara ciclistica e sono stato costretto ad affrontare l’osteopenia indebolendo le mie ossa che si sarebbe ulteriormente trasformata in osteoporosi in piena regola. Sono cresciuto in una famiglia che credeva che bere latte vaccino più volte al giorno fosse tutto ciò di cui avevamo bisogno per costruire ossa forti—quindi come è successo a me?,

Osteoporosi: chi è a rischio

I problemi di densità ossea spesso affliggono i ciclisti perché è uno sport senza peso. Dal momento che il ciclismo era stata la mia forma primaria di esercizio per gli ultimi decenni, le probabilità non erano a mio favore. Inoltre, i problemi con la densità ossea si verificano spesso con persone “piccole disossate”, e dal momento che peso a 132 libbre, questo descrive accuratamente la mia struttura ossea. Quindi, avevo un paio di cose che funzionavano contro di me, ma mi fidavo che il latte vaccino che bevevo ogni giorno avrebbe contrastato queste condizioni preesistenti. Mi sbagliavo.,

L’industria casearia predica che abbiamo bisogno di bere latte vaccino più volte al giorno per ottenere abbastanza calcio e vitamina D per costruire e mantenere ossa forti. Ho bevuto un sacco di esso – spesso chugging un litro di latte al cioccolato dopo un allenamento perché ho visto atleti professionisti e olimpici in spot pubblicitari e annunci di riviste farlo. Ma questo ha finito per causarmi angoscia gastrica (ti risparmierò i dettagli intimi), e le mie ossa erano deboli e si sono rotte facilmente comunque.

Il latte aiuta a prevenire l’osteoporosi?,

Secondo uno studio pubblicato dal British Medical Journal, i tassi di frattura dell’anca sono più alti nei paesi con il più alto consumo di calcio. Le donne che bevono gli occhiali 3 + di latte al giorno raccomandati dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti hanno aumentato il rischio di frattura dell’anca fino al 60 percento. Allora perché ci viene detto di bere latte per costruire ossa forti?

La ricerca del British Medical Journal indica che lo zucchero del latte D-galattosio promuove lo stress ossidativo e l’infiammazione, che sono legati alla diminuzione della massa muscolare e ossea., Inoltre, troppo fosforo-necessario per l’assorbimento del calcio-non è benefico. Il latte vaccino è ricco di fosforo, che può portare al riassorbimento del calcio, secondo l’Indian Journal of Clinical Biochemistry.

Quali altri alimenti hanno il calcio?

Invece di fare affidamento sul latte vaccino, Amy Joy Lanou—autrice e presidente e professoressa presso il North Carolina Center of Health and Wellness presso l’Università del North Carolina Asheville—sostiene di ottenere calcio dalle piante., Sottolinea che il calcio ingerito da una varietà di fonti a base vegetale è fino a due volte più biodisponibile del calcio ingerito dal latte vaccino e dai latticini come yogurt e formaggio. Secondo l’American Journal of Clinical Nutrition, una tazza di cavolo cotto ha la stessa quantità di calcio assorbibile di una tazza di latte vaccino. Lanou consiglia di mangiare cibi ricchi di calcio come cavoli, tofu, broccoli, rape, senape, bok choy, fagioli bianchi, semi di sesamo, tahini, fagioli e mandorle.,

” La gente non sa che non hanno bisogno di avere latticini per ottenere il calcio nel corpo. Penso che sia un equivoco là fuori. In un whole-foods, una dieta a base vegetale, ottieni tutti i tuoi nutrienti se lo mangi correttamente, e puoi costruire ossa forti solo attraverso una dieta a base vegetale”, ha detto il dottor Micah Yu, un reumatologo, medico di medicina interna certificato dal consiglio e medico di medicina dello stile di vita certificato con sede nel sud della California.

Si può ottenere troppo calcio?

Il Dr. Yu consiglia di assumere un integratore di vitamina D. “I mattoni delle ossa sono calcio e vitamina D., Dico ai miei pazienti che tutti dovrebbero almeno avere un normale livello di vitamina D. Anche se abbiamo un sacco di sole, è ancora difficile ottenere livelli normali di vitamina D.”

Ciò di cui non abbiamo bisogno è aumentare il nostro apporto di calcio per costruire ossa forti, secondo l’Organizzazione mondiale della Sanità. Sostengono che paesi come gli Stati Uniti che hanno alti tassi di fratture dell’anca dal consumo eccessivo di calcio riducono l’assunzione giornaliera a 400-500 mg, che è molto inferiore a quello che l’industria casearia ci ha detto di ottenere., L’industria casearia raccomanda 1000 mg al giorno per gli adulti, 1300 mg al giorno per gli adolescenti e 800 mg al giorno per i bambini. Il calcio nei prodotti lattiero-caseari viene fornito anche con i rischi aggiunti di malattie cardiache, cancro alla prostata e diabete.

Si può guarire l’osteoporosi?

Un anno dopo la rottura dell’anca, ho dovuto sostituirlo, e un paio di anni dopo, ho iniziato un ciclo di due anni di iniezioni giornaliere per riportare la mia densità ossea dall’osteoporosi alla normalità. Allo stesso tempo, ho aggiunto più esercizi per i pesi al mio programma di allenamento., È iniziato con la corsa e le escursioni, e alla fine sono tornato sul ghiaccio come giocatore di hockey. E, naturalmente, ho continuato a sollevare pesi più volte alla settimana come ho fatto prima di rompermi l’anca. Durante questo processo è quando sono passato da vegetariano a vegano, quindi rimuovendo tutti i latticini dalla mia dieta. Una sessione con un nutrizionista mi ha messo a mio agio quando mi ha rassicurato che stavo ricevendo più che abbastanza calcio dalla mia dieta a base vegetale. Abbastanza da non aver più bisogno di assumere integratori di calcio. Si scopre che il modo migliore per costruire ossa forti è mangiare più frutta e verdura.,

“Le prove raccolte negli ultimi 20 anni dimostrano che dobbiamo ripensare le nostre strategie per costruire e mantenere ossa forti per tutta la vita”, ha affermato Lanou. “Il latte non è necessario.”

Guest post di Rick Scott (#veganhockeyplayer)