Ordina una tequila al bar e ti viene chiesto di solito che tipo: “blanco, reposado, añejo o extra añejo?”Raramente (OK, mai) è la risposta:” Hmm, tutti combinati, chappy.”Avrebbe un sapore terribile, giusto? Questa è una domanda per il produttore di tequila Maestro Dobel.,

Per la sua ultima espressione “Diamante”, Maestro Dobel ha miscelato tequila reposado, añejo e extra añejo, quindi ha filtrato l’intruglio scuro e invecchiato, producendo una tequila incrociata chiara.

C’è una parola che usiamo per combinare alcoli senza un mixer (non in un ambiente cocktail) ed è questa: follia. Ad esempio, se una data ordinasse whisky e tequila mescolati, nessun cacciatore, ci scuseremmo e non torneremmo mai indietro (OK, completeremmo la serata e non chiameremo mai più). Tuttavia, Maestro Dobel ha trovato un modo per farlo bene, e coinvolge un processo che molti altri marchi di tequila stanno facendo.,

Quando la tequila invecchiata viene filtrata per rimuovere la sua colorazione invecchiata in botte, il liquore risultante viene chiamato cristalino. Hornitos fa uno, così fa Volcan De Mi Tierra, e il vantaggio è che si ottiene la profondità e il corpo di un añejo con le note luminose e nitide caratteristiche di un giovane blanco. Il padrino della tequila, Arturo Fuentes ha detto al Manuale che i cristalinos sono molto popolari in Messico.

Ciò che rende Maestro Dobel Diamante unico è la sua combinazione di tequila invecchiate. La maggior parte della tequila cristalino è fatta da una fonte; mai due, e sicuramente non tre., Diamante è letteralmente la prima tequila trasparente multi-età al mondo.

(Maestro Dobel è stato anche il primo a fare una Tequila affumicata.)

Combinando una tequila di uno, due e tre anni, tutte invecchiate in botti di rovere bianco europeo, Maestro Dobel filtra la miscela per rimuovere tutto il colore. (Diamante in spagnolo si traduce in diamante as come in crystal clear as come in cristalino.)

I dettagli sul processo di filtraggio vengono mantenuti bassi, ma la maggior parte dei cristalinos viene filtrata con carbone., Quello che hai alla fine è una tequila mind-bending sia espansiva nel sapore ancora leggero e croccante.

Ogni tequila che entra in Diamante condivide il tratto di essere distillata da piante di agave Weber blu 100% coltivate in una singola tenuta a Jalisco, in Messico. E non è stato un tizio fuori strada a pensare all’idea di mescolare tequila. Dobel tequila è stato creato da un leader di 11 ° generazione di Jose Cuervo tequila, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Lui e i maestri distillatori (aka “Maestros”) Marco Anguiano e Luis Yerenas sono stati i padri fondatori di Dobel.,

La domanda, quindi, è: “Come ha un sapore?”

La grande forza aromatica arriva immediatamente prima che il Maestro Dobel Diamante colpisca le tue labbra. Se sei uno spritzer, birra leggera, vodka tipo di persona, potrebbe non essere la vostra passione. Al primo sorso, non c’è dubbio che il cuore di questo spirito è profondamente invecchiato e intenso. (Perfetto per il bevitore di cognac che si ritrova in un bar di tequila.) Un pizzico di dolcezza fruttata alleggerisce il palato, e data la profondità e la forza di questa tequila rende un sipper superiore. Per quanto riguarda il cocktailing, combinare con succhi di frutta leggeri ma audaci.,

Ecco due ricette del Maestro Dobel che danno vita a Diamante. Perché chi ha bisogno dello sguardo laterale quando chiedi al barista di combinare le tue tequila.

Hibiscus Daisy Ricetta

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz succo di anguria
• .5 oz succo di lime
• .5 oz sciroppo di ibisco
• Sale di paprika affumicata per rim

Metodo: Agitare tutti gli ingredienti sul ghiaccio. Versare in un bicchiere di rocce refrigerate con un bordo di sale di paprika affumicato., Guarnire con cuneo di lime.

Ricetta di aggiornamento Diamante

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• .5 oz succo di limone fresco
• .25 oz miele
• .25 oz purea di zenzero
• 3 trattini Angostura Bitters

Metodo: Agitare tutti gli ingredienti sul ghiaccio. Versare in un bicchiere di rocce refrigerate. Top con amari Angostura.,

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