Sto condividendo alcune delle mie ricette conserve questa settimana. Puoi leggere i nostri viaggi nella nostra piccola fattoria di bacche preferita per raccogliere le nostre bacche per la stagione, insieme a una deliziosa ricetta di marmellata di fragole QUI.

La marmellata di lamponi è la mia preferita. Credo di averlo ricevuto da mio padre. I lamponi freschi e locali sono qualcosa che non vedo l’ora di ogni anno e amo essere in grado di preservare il loro delizioso sapore da gustare tutto l’anno., Mi è piaciuto prendere Ella a raccogliere lamponi in mia suocera incredibile graden prima di morire e mi ricordano sempre di lei. La marmellata preferita era il rabarbaro al lampone, che potrei provare a fare con i lamponi autunnali.

Penso che la marmellata di lamponi sia la più facile da realizzare, quindi se non hai mai inscatolato prima, ti consiglio di iniziare con questa marmellata. Ogni volta che faccio marmellata, mi sento come se volessi fare e poter fare un milione di cose in più perché è piuttosto semplice e ha risultati così gratificanti., Se siete nuovi a conserve, vi consiglio di controllare questi articoli: Canning 101, Canning bagno d’acqua e conserve Nozioni di base per la conservazione degli alimenti.

Per fare la marmellata di lamponi, uso solo questa ricetta dalla scatola di pectina Sure Jell. È inoltre possibile trovare le ricette nel libro inscatolamento palla, e sui siti web di cui sopra. Mi piace molto il sapore di questa particolare ricetta, quindi la uso quasi ogni volta che posso marmellata di lamponi. È importante seguire le istruzioni nell’ordine in cui vengono fornite in modo che la pectina si configuri. In caso contrario, si può avere marmellata che cola o che separa.,

Prima di iniziare a preparare le fragole, preparare il mio bagno d’acqua come descritto qui. Raspberry prep è facile perché è solo una questione di risciacquare bene in un colino. Poi li scarico in un sacchetto a chiusura lampo da gallone e li spacco con le dita. Ci piace marmellata grosso così lascio alcuni dei miei lamponi in pezzi più grandi.,

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Marmellata di Lamponi

CuisineAmerican

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Tempo Totale di 45 minuti

Autore Kristen | Ella Claire & Co.,

Ingredienti

• 1boxpectin
• 5cupscrushed rosso raspberriesabout 8 tazze prima di schiacciamento
• 7cupssugar

Istruzioni

1. Versare schiacciate i lamponi in una grande casseruola. Cospargere la pectina e mescolare. Portare ad una bollitura completa a fuoco vivo, mescolando continuamente (una bollitura completa e rotolante non smetterà di gorgogliare quando mescolata). Far bollire per esattamente 1 minuto, mescolando continuamente. Aggiungere lo zucchero e portare a pieno, far bollire ancora una volta e far bollire per esattamente 1 minuto., Togliere dal fuoco e scremare la schiuma con un cucchiaio di metallo e mettere da parte. Mestolo immediatamente in barattoli preparati e processo secondo le istruzioni del bagno d’acqua. Elaboro il mio per 15 minuti a causa della mia altitudine, ma vorrai fare riferimento al grafico dell’altitudine per la tua posizione. Si inizia a 10 minuti, e poi si aggiunge il tempo in base alla vostra altitudine.

Note di ricetta

Rende circa 6, 12 oz., jars

Una volta che fai un batch fino in fondo, diventa sempre più facile ogni volta – e penso che sia più avvincente! Adoro fare la marmellata e la mia famiglia ama mangiarla:).