No Insalata di pollo Mayo
Questa insalata di pollo sano senza mayo in realtà ha il sapore di insalata di pollo classico si ottiene in una gastronomia., Questo facile, fatti in casa insalata di pollo ricetta utilizza la ricotta ed è ottimo per utilizzare gli avanzi di pollo allo spiedo
Non c ‘ e ‘ Mayo Insalata di Pollo
Insalata di pollo è una cosa meravigliosa avere a portata di mano, perché è ad alto contenuto di proteine, incredibilmente gustoso, e molto versatile. Questa è una versione più sana del classico deli perché è fatta senza mayo.
Molte insalate di pollo fatte senza maionese usano lo yogurt., Tuttavia, ho un momento davvero difficile con questo perché penso che lo yogurt dà l’insalata di pollo una strana tanginess.
Alcune persone sostengono che fare insalata di pollo con yogurt ha un sapore “altrettanto buono” come quando si utilizza la maionese. Francamente, lo trovo offensivo perché ho le papille gustative e lo yogurt & la maionese non ha lo stesso sapore.
Quindi, invece di usare lo yogurt per la sostituzione della maionese, usa la ricotta al posto della maionese. La ricotta non aggiunge sapore e fa un ottimo lavoro nel legare insieme l’insalata di pollo.,
Come suggerisce il nome, questa è un’insalata di pollo fatta senza maionese. Questa ricetta di insalata di pollo è la tua insalata di pollo standard con sedano e cipolle, lasciando trasparire il pollo.
Invece di usare la maionese, si mescola la ricotta da usare come legante. La ricotta ha un sapore neutro e tiene semplicemente insieme l’insalata di pollo. Non dà alcun sapore o strana consistenza all’insalata di pollo.,
Mentre amo lo yogurt in frullati, purè di patate, torta re, salse, snack e altro ancora, non penso che lo yogurt possa sostituire completamente la maionese che ha un sapore molto più neutro rispetto al gusto di tangeri dello yogurt.
Ho provato molte volte a fare insalata di pollo con yogurt e non è riuscito perché è troppo piccante. L’unica volta che funziona è quando ho bisogno del sapore di yogurt piccante per bilanciare il sapore intenso della salsa di ala di bufalo in questa deliziosa insalata di pollo di bufalo.,
Insalata di pollo Ingredienti
Pollo: per il pollo, hai semplicemente bisogno di una specie di pollo cotto e triturato. Puoi cuocere, grigliare o cucinare il pollo nella padella. Insalata di pollo è anche un ottimo modo per utilizzare avanzi di pollo girarrosto, pollo arrosto o pollo pentola di coccio.
Ricotta: cercare una ricotta a basso contenuto di sodio, se necessario, perché è in genere più alto di sodio. Altrimenti, qualsiasi ricotta funzionerà in questa insalata di pollo., In genere compro regolare ma a ridotto contenuto di grassi o 2% funziona bene anche in questa ricetta; Non consiglio l’uso di ricotta senza grassi.
Se possibile, cerca la ricotta con ingredienti semplici. In genere, la ricotta deve essere solo latte, panna, sale e talvolta vitamina A o vitamina A Palmitato. Altri ingredienti presenti nella ricotta sono conservanti, stabilizzanti e/o zuccheri aggiunti. Non è un grosso problema, ma mi piace comprare cibo con ingredienti semplici se possibile.
Cipolle: Insalata di pollo ha bisogno di un po ‘ di cipolla, ma attenzione che non si utilizza troppo., Io uso una cipolla gialla normale, ma puoi anche usare una cipolla dolce. La cipolla verde e la cipolla rossa non daranno lo stesso sapore di una cipolla gialla o dolce; tuttavia, penso che funzionerebbero ancora come opzioni adatte in questa insalata di pollo.
Sedano: Amo il sedano crunch aggiunge e dà un po ‘ di sapore in più per la vostra ricetta di base insalata di pollo.
Spezie: Sale, aglio in polvere, paprika, pepe di cayenna, pepe nero e noce moscata sono le spezie in questa ricetta. Nessuno (tranne il sale) è completamente obbligatorio, ma mi piace molto questa combinazione nella mia insalata di pollo., Poiché la ricotta ha pochissimo sapore, penso che la miscela abbia bisogno di alcune spezie per renderla migliore. Spesso dimentico pepe nero o pepe di cayenna, e va bene. Anche se è una piccola quantità, mi piace molto la noce moscata qui e non la salto mai.
Miele: un po ‘ di dolcezza aiuta a bilanciare i sapori. Puoi usare lo zucchero normale al posto del miele. Penso che lo sciroppo d’acero renderebbe l’insalata di pollo un po ‘ strana, quindi non la userei. Se non hai miele o zucchero, probabilmente puoi saltarlo, ma non mi piace.,
Limone: l’insalata di pollo ha un sapore migliore con un po ‘ di succo di limone. Illumina davvero la tua insalata di pollo, e non ce la farò senza di essa. Ci ho provato, e ho pensato che fosse davvero noioso. È sempre possibile utilizzare la scorza di limone al posto del succo di limone, se necessario. Il fresco è sempre l’ideale, ma spesso dimentico di comprare i limoni. Quindi uso il succo di limone in bottiglia, ed è perfettamente a posto.
Ingredienti opzionali: Sentitevi liberi di aggiungere altri ingredienti come uva tritata o mele, mirtilli secchi, noci pecan, noci o erbe fresche. Mi piace una classica insalata di pollo, ma è facile cambiarla a tuo piacimento.,
Costo di una Sana Insalata di Pollo
COSTO TOTALE: $6.44 (a Base di San Diego Germogli 2020) o $1.29/serving
Come Fare l’Insalata di Pollo senza Mayo
Questa insalata di pollo è abbastanza semplice da fare. In generale, l’insalata di pollo è fatta mescolando insieme pollo cotto, alcune spezie, forse alcune verdure a dadini e un legante di qualche tipo come maionese, yogurt o ricotta (come in questa ricetta).,
Per ottenere la consistenza del mayo, devi frullare la tua ricotta; Mi piace usare un mini robot da cucina. Una volta che hai fatto, mescolare tutto insieme, e sei a posto. È meglio fare in anticipo per dare tempo ai sapori di fondersi, ma può essere mangiato immediatamente se necessario. Ecco il passo dopo passo:
- Metti il pollo in una ciotola. Accantonare.
- Frullare la ricotta, il miele, il succo di limone e le spezie in un robot da cucina fino a quando completamente liscio.
- Grattugiare la cipolla e aggiungere al robot da cucina.,
- Mescolare insieme fino a quando non ci sono più pezzi più grandi di cipolla.
- Versare il composto di ricotta nella ciotola con il pollo.
- Usando una forchetta, mescolare per ricoprire completamente il pollo con il composto.
- Aggiungere il sedano.
- Mescolare bene. Refrigerare quindi assaggiare e aggiungere ulteriore condimento se necessario. Divertiti!
Suggerimenti
Variazioni
Sostituzioni di ingredienti
Spezie: La noce moscata, cayenne e paprika sono tutti spezie opzionali., Tuttavia, trovo che contribuiscano davvero al sapore e l’insalata di pollo si sente un po ‘ noiosa senza di loro a mio parere.
Aromatici: uno spicchio d’aglio fresco può essere usato al posto della polvere di aglio e la polvere di cipolla o i fiocchi di cipolla essiccati possono essere usati al posto della cipolla fresca. La cipolla verde tritata funzionerebbe anche come sostituto della cipolla fresca.
Opzioni di sapore
Se ti piace l’insalata di pollo con l’uva, puoi facilmente aggiungerli! Aggiungere 1/2 tazza di uva a fette al composto quando si aggiunge il pollo., È inoltre possibile aggiungere 1/3 tazza di noci pecan arrostite tritate o noci per un po ‘ di crunch in più e sapore. Un’altra grande aggiunta sarebbe mirtilli secchi; aggiungere circa 1/3 tazza per iniziare.
Per un sapore diverso alternativa, aggiungere erbe fresche. Basilico, aneto, rosmarino e timo sarebbero tutti deliziosi in questa insalata di pollo. Aggiungere circa 1 cucchiaino di erbe fresche o 1/4 di cucchiaino di erbe secche. Assaggia e aggiungi altre erbe se necessario.
Come rendere Allergy Friendly
Questa è un’insalata di pollo senza glutine e senza uova., La ricotta ovviamente ha latticini, quindi se hai bisogno di un’insalata di pollo senza latticini prova l’insalata di pollo Hummus o l’insalata di pollo al curry con avocado per insalate di pollo senza maionese e latticini.
Alternativa Prep & Metodi di Cottura
Se non si dispone di un mini robot da cucina, è possibile utilizzare un frullatore o mixer ad immersione per frullare la ricotta. Nel caso in cui non hai scelta, ma stai bramando questa insalata di pollo, ho provato a usare una forchetta per schiacciare la ricotta., Non è così liscia come sarebbe se si è utilizzato il frullatore o robot da cucina, ma funziona ancora bene! Assicurati di tagliare a dadini la cipolla davvero piccola se schiacci manualmente la ricotta.
Cosa fare se si commette un errore
Prima di tutto, questa ricetta è abbastanza facile da adattare alle proprie preferenze di gusto, ed è difficile da rovinare. Vedi sopra per le opzioni di sapore e preparazione. Tuttavia, alcuni errori comuni sono:
- troppo salato: aggiungi più ricotta mescolata e più pollo.
- troppa cipolla: aggiungere più ricotta mescolata e più pollo.,
- non abbastanza cipolla: attendere per aggiungere più cipolla fino a quando almeno 60 minuti dopo aver fatto l’insalata di pollo, in modo che il sapore di cipolla ha il tempo di sviluppare. È più facile aggiungere più di quanto non sia per ridurre il sapore della cipolla.
- non abbastanza spezie: come con le cipolle; attendere per aggiungere più fino a 60 minuti dopo aver fatto.
- miscela è troppo sottile o acquoso: pat insalata di pollo asciugare con un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso. Quindi aggiungere più pollo con una piccola quantità di ricotta mescolata.
- la miscela è troppo spessa o difficile da mescolare: frullare più ricotta., Aggiungere un cucchiaio alla volta& mescolare nell’insalata di pollo fino a quando non si è addensato alla consistenza desiderata. Oppure puoi aggiungere ulteriore succo di limone.
Make Ahead Ideas
L’insalata di pollo è una delle mie ricette preferite da preparare in anticipo perché dà ai sapori il tempo di riunirsi. Consiglio di raddoppiare o triplicare la ricetta per servire una folla o per preparare pranzi e/o spuntini per la settimana.,
Suggerimenti per la conservazione
Tenere l’insalata di pollo ben coperta in una ciotola di vetro o di plastica nel frigorifero quando non in uso. Non deve essere a temperatura ambiente per più di 2 ore, quindi servire in una ciotola appoggiata sul ghiaccio se necessario per tenerlo freddo. Si conserva in frigo fino a 5 giorni.
Domande frequenti
Si può fare insalata di pollo senza maionese?
Sì, puoi preparare l’insalata di pollo senza maionese! Questa ricetta dimostra che si può, e non c’è bisogno di usare lo yogurt ho evviva!
Cosa puoi sostituire con la maionese nell’insalata di pollo?,
La ricotta o lo yogurt possono essere usati come sostituto della maionese nell’insalata di pollo. Preferisco la ricotta in quanto ha un sapore neutro a differenza dello yogurt che è piccante.
Come accennato più volte sopra, la ricotta viene miscelata per avere una consistenza liscia e utilizzata come legante per questa ricetta di insalata di pollo. Questo ti dà una consistenza simile e un gusto delicato per un’insalata di pollo che ha un sapore proprio come il tuo fiocco di gastronomia preferito.
Puoi assaggiare la ricotta?,
No, non puoi assolutamente assaggiare la ricotta. Non mi piace molto il sapore della ricotta, e praticamente vivo con questa insalata di pollo nel mio frigorifero. In effetti, di solito nessuno nota nemmeno una differenza in questa insalata di pollo rispetto a un’insalata di pollo a base di mayo.
Per quanto tempo è buona l’insalata di pollo?
L’insalata di pollo rimane in frigorifero per 4-5 giorni strettamente coperta in un contenitore di vetro o di plastica. Non consiglio di congelare l’insalata di pollo in quanto ottiene una strana consistenza durante lo scongelamento.,
Puoi usare il pollo cotto scongelato; assicurati di assaggiare il pollo prima di aggiungerlo alla miscela di ricotta per assicurarti che non abbia alcuna bruciatura nel congelatore.
L’insalata di pollo è salutare?
La risposta breve: dipende. Risposta lunga: Insalata di pollo di tutti i tipi diversi si possono trovare in praticamente qualsiasi gastronomia o paninoteca, e mentre suona sano con “insalata” è nel suo nome di solito non è il più nutriente., La maggior parte delle insalate di pollo utilizza la maionese come legante, il che significa che è piuttosto ricca senza molti nutrienti. Fortunatamente, c’è un modo per rendere l’insalata di pollo più nutriente saltando la maionese.
A volte mi va bene, ma voglio mangiare l’insalata di pollo ogni giorno (specialmente in estate) perché è così facile da preparare in anticipo e ha un sapore delizioso. Ma avere cosi ‘tanta maionese per tutta la settimana mi fara’ sentire al meglio.
Tuttavia, questa insalata di pollo No Mayo potrebbe essere considerata salutare poiché è ricca di proteine e non troppo ricca grazie alla ricotta., Il pollo e la ricotta offrono anche vitamine e minerali di cui il tuo corpo ha bisogno.
Nutrizione benefici di una Sana Insalata di Pollo
di Pollo è ricca di proteine con vitamine e minerali come la Niacina importante per la normale crescita delle cellule e la funzione, Vitamina B6 supporta il sistema nervoso, l’Acido Pantotenico aiuta il corpo abbattere i carboidrati, grasso & proteine, Magnesio.
La ricotta è ricca di vitamina B12, riboflavina, fosforo e selenio.,
Ciò che va bene con nessuna insalata di pollo Mayo
L’insalata di pollo può essere servita come spuntino o antipasto con alcune verdure a fette o cracker, su un letto di lattuga per un pranzo leggero, o spalmata tra un po ‘ di pane per un pasto più sostanzioso. Puoi anche preparare morsi di insalata di pollo al cetriolo o un’insalata di pollo al formaggio grigliato.
Considerazioni finali:
Non posso dire abbastanza cose buone su questa insalata di pollo, e anche se probabilmente non dovrei suonare così tanto il mio corno, non mi interessa perché questa roba è così incredibile! Fatelo ORA!, Ti chiederai come hai passato così tanto della tua vita senza di essa, e non vorrai mai aspettare molto prima di farlo di nuovo.
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Insalata di Pollo
▢ 1/2 teaspoon garlic powder
Instructions
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Add the cooked chicken to a large bowl., Accantonare.
-
Aggiungere la ricotta, il succo di limone, il miele, il sale, l’aglio in polvere, la paprica, il pepe di cayenna, il pepe nero e la noce moscata (se si utilizza) nella ciotola di un mini robot da cucina o frullatore. Processo fino a completamente liscio, circa 30-45 secondi.
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Aggiungere la cipolla e lavorare per circa 10 secondi fino a quando la cipolla è incorporata e i pezzi sono molto piccoli.
-
Trasferire la miscela di ricotta al pollo., Mescolare bene fino a quando completamente combinato.
-
Aggiungere il sedano e mescolare bene.
-
Coprire e conservare in frigorifero per almeno un’ora. Assaggiare e aggiungere succo di limone extra, sale, pepe, pepe di cayenna e/o aglio in polvere se lo si desidera (ma attendere di aggiungere condimento extra fino a dopo che l’insalata di pollo è stata refrigerata per almeno 1 ora). Divertiti!,
Video
Cosa Usare in Questa Ricetta
Meme
Questo post è stato originariamente pubblicato il 26 giugno 2014. Testo, ricetta, video e foto sono stati aggiornati.
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