Pandebonos sono un altro fiocco della cucina colombiana. Proprio come i buñuelos, li troverai venduti e fatti ovunque in Colombia, il che è probabilmente il motivo per cui la maggior parte delle richieste di ricette che ricevo sono per questa fetta di paradiso pastosa., Ci sono molte versioni di pandebono in tutta l’America Latina e hanno tutti nomi diversi, a seconda di dove sei live: pan de queso, chipá (Argentina), e il più famoso di tutti, il brasiliano pão de queijo. Ora, perché si chiamano pandebonos in Colombia? La leggenda narra che furono fatti per la prima volta da un uomo italiano che viveva a el Valle del Cauca, che preparava questi deliziosi dolcetti e li vendeva per strada urlando ” ¡pan de buono!”(buon pane!). Ora, non sono sicuro che ci sia della verità dietro quella storia, ma ha il suo tocco romantico, quindi mi attengo ad essa.,

E proprio come ci sono nomi diversi per il pane al formaggio in America Latina, ci sono anche molti modi e ricette diverse per farli. Alcuni avranno più ingredienti di altri, alcuni useranno ingredienti diversi o meno ingredienti, cosa hai, ma ciò che tutti hanno in comune è l’uso di farina di manioca e formaggio.

Gli ingredienti per fare pandebonos colombiani sono molto simili a quelli usati per fare buñuelos colombiani perché hai bisogno di farina di manioca e queso costeño., E, proprio come ho detto nella ricetta buñuelos, poiché questo tipo di formaggio si trova solo in Colombia, lo stiamo sostituendo con formaggio fresco queso e formaggio feta. Troverete che la combinazione di questi due formaggi è perfetto per fare queste prelibatezze.

¡Buen Provecho!