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Pollock e merluzzo sono tra i cibi di pesce preferiti al mondo. La gente li ama per la loro carne bianca traballante e il gusto incredibile. Le due specie sono in realtà membri della stessa famiglia di pesci, e la gente spesso non può dire la differenza tra di loro. Quindi, come riconosci Pollock contro Merluzzo? Questo è esattamente ciò che imparerai nella guida di oggi.,

Le due specie esatte che le persone confondono più comunemente sono il merluzzo del Pacifico e il merluzzo dell’Alaska, quindi queste sono quelle su cui ci concentreremo oggi. Se vuoi sapere come capire la differenza tra merluzzo e Eglefino, clicca qui.

Pollock vs. Merluzzo Habitat

Alaska Pollock e merluzzo del Pacifico condividono lo stesso habitat nel Mare di Bering e nel Golfo dell’Alaska., Tuttavia, mentre il merluzzo vive quasi esclusivamente in queste acque, il merluzzo si trova spesso nelle acque leggermente più calde della California settentrionale e del Mar del Giappone.

Come si fa a dire la differenza tra Pollock vs. Cod?

Mentre possono sembrare piuttosto simili, ci sono alcune differenze tra Pollock e Cod.

Colore del corpo: i pollock sono pesci maculati, con macchie nere e gialle che coprono la lunghezza del loro corpo., Il merluzzo del Pacifico è marrone o grigiastro con macchie scure o motivi sui lati. Il merluzzo del Pacifico ha anche una pancia più pallida.

Pinna dorsale: Le pinne dorsali del Pollock dell’Alaska sono più pronunciate rispetto a quelle del merluzzo del Pacifico. Anche le pinne del merluzzo sono bianche intorno ai bordi.

Coda: Il pollock dell’Alaska ha una coda più stretta del merluzzo del Pacifico.

Formato: Alaska Pollock può crescere fino a 3 piedi di lunghezza. In genere, hanno una media di circa 12-20 pollici e pesano tra 1 e 3 libbre. Merluzzo, d’altra parte, sono pesci più grandi. Possono crescere fino a 6 piedi di lunghezza e pesare circa 25 libbre.,

Durata della vita: Pollock hanno durata relativamente breve-circa 12 anni. Questo è il motivo per cui si riproducono già all’età di 3 o 4 anni. Il merluzzo del Pacifico vive leggermente più a lungo, intorno ai 18-20 anni. Si riproducono intorno ai 4 o 5 anni.

Infine, il merluzzo del Pacifico ha baffi simili a pesci gatto sulla mascella inferiore. Pollock Alaska non lo fanno.

Pollock e merluzzo come cibo

Pollock e merluzzo entrambi vantano carne bianca traballante, che può essere preparata in una varietà di modi. Sembrano simili, ma ci sono alcune differenze tra i due. Innanzitutto, il pollock ha un sapore più delicato del merluzzo., In secondo luogo, Pollock può perdere la sua forma molto più veloce se troppo cotto. La carne di merluzzo è un po ‘ più soda, ma ancora traballante e tenera se preparata correttamente.

Una cosa di cui dovresti essere consapevole è che non dovresti mangiare nessuno di questi pesci crudi. Merluzzo e Pollock possono entrambi contenere vermi parassiti se non li cucini.

Il pollock commerciale più comune e il merluzzo sono i bastoncini di pesce. Entrambi i pesci sono spesso venduti in questa forma e l’unico modo per differenziarli è l’etichetta., Ci sono molti altri modi per preparare questi due deliziosi pesci.

Dal pesce al forno di base a piatti come la zuppa di pesce, il merluzzo del Pacifico è eccellente da mangiare in tutte le forme. La carne mantiene la sua forma nel calore e non perde nulla della sua consistenza. Alaska Pollock ha una vasta gamma di usi, anche. Questo è in realtà il pesce che McDonald usa per la loro farina di filetto-O-pesce. Sono anche grandi come sostituzioni di carne di granchio. Alcuni ristoranti li servono in California Rolls.,

Pollock è un’alternativa più economica al Cod nella maggior parte dei luoghi. Mentre è un po ‘ più mite degustazione, non si perde su quasi tutti i benefici che si otterrebbe con Cod.

Mangiare pollock e merluzzo è sano?

I benefici per la salute di merluzzo e Pollock sono enormi. Entrambe le specie contengono buone quantità di proteine e acidi grassi omega-3. Sono anche grandi fonti di selenio, che ha dimostrato di ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro., Sia il Pollock che il merluzzo abbassano la pressione sanguigna e migliorano i livelli di colesterolo. Un ulteriore vantaggio del merluzzo è il suo olio di fegato, che è una grande fonte di vitamine A e D.

Proteine per cento grammi: 23g in Pollock vs. 19g in Merluzzo

Calorie per cento grammi: 111 kcal in Pollock vs. 85 kcal in Merluzzo

Che è meglio, Pollock o Merluzzo?

La risposta breve-entrambi sono fantastici! In termini di benefici che puoi ottenere dal mangiarli, merluzzo e Pollock sono entrambe scelte incredibili., Il merluzzo è leggermente più costoso nella maggior parte dei posti, ma poi di nuovo, si ottiene carne più solida che è un po ‘ più facile da preparare.