Pizzicati Italian Pinch Cookies + 30 Cookie Recipes
Pizzicati Italian Pinch Cookies, una deliziosa ricetta biscotto croccante. Tradizionalmente ripieni della tua Marmellata preferita o perché non un po ‘ di Nutella? Questi biscotti semplici e burrosi rendono lo spuntino perfetto o anche il dessert.,
Poco fa ho ricevuto un messaggio da un lettore che mi raccontava di questo Cookie italiano che aveva mangiato e mi spiegava com’era e se sapevo come si chiamava. Beh, in realtà l’ho fatto, e questo biscotto è venduto nella maggior parte delle panetterie (forni) nella mia piccola città. Dopo alcune ricerche ho scoperto che erano chiamati Pizzicati, ma anche conosciuti come pizzicati, biscotti con papillon o biscotti con busta.,
Come fare i Pizzicati
In una grande ciotola, robot da cucina o mixer standup montare insieme la farina, l’amido di mais, lo zucchero e il lievito, fare un pozzo al centro e aggiungere l’uovo e il burro, unire con una forchetta fino a quando il composto quasi combinato.
Spostare su una superficie piana leggermente infarinata e impastare delicatamente fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Avvolgere l’impasto in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti, o anche durante la notte.,
Arrotolare metà dell’impasto alla volta su una superficie piana infarinata fino alla magrezza di una crosta di torta o un po ‘ più spessa se si desidera, tagliare con un piccolo tagliabiscotti rotondo. Mettere un cucchiaino di marmellata al centro del cerchio e prendere le due estremità e pizzicarle insieme.
Posizionare i biscotti sulle lastre preparate e cuocere per circa 12-15 minuti. Lasciare raffreddare completamente e spolverare con un po ‘ di zucchero a velo.,
Come evitare che l’impasto si apra durante la cottura
Quello che per me ha sempre funzionato è pizzicare l’impasto poi pizzicarlo di nuovo con le dita bagnate e poi metterli sulla teglia preparata.
Come conservare i cookie italiani
I cookie devono essere conservati in un contenitore ermetico, ogni strato separato con carta pergamena. Sono meglio conservati in una zona fresca e asciutta. Conservati correttamente dureranno fino a 4 giorni.,
Puoi anche preparare l’impasto in anticipo, avvolgerlo in un involucro di plastica e conservare in frigorifero, durerà fino a 3 giorni. Basta lavorare un po ‘ l’impasto prima di arrotolare.
Possono anche essere congelati in un sacchetto o contenitore sicuro per il congelatore e durano fino a due mesi. Assicurarsi che i biscotti si siano raffreddati completamente prima del congelamento. L’impasto può anche essere congelato, avvolto in un involucro di plastica poi posto in un sacchetto stretto congelatore. L’impasto durerà fino a quattro o cinque mesi.
A volte mi viene chiesto di una certa ricetta e se ne ho mai sentito parlare., Se non ho familiarità, allora chiederò ad amici e parenti e più volte di quanto non possano aiutarmi. Purtroppo a volte non abbiamo un indizio (mi dispiace). Potrebbe essere la traduzione non è corretta, potrebbe essere che la ricetta è fatta solo in una certa parte d’Italia e dopo aver cercato e cercato sembra essere introvabile, o forse è stata inventata in un’altra parte del mondo da un expat italiano!,
Piatti italiani che non sono proprio italiani
- Spaghetti e polpette – Per gli italiani si tratta di due pasti separati, Primo e Secondo Piatto
- Pane all’aglio – Lo adoro e mia mamma lo farebbe, ma no non su un tavolo da pranzo italiano.
- Parmigiana di pollo – Che in realtà è stato inventato da un expat italiano.
- Fettuccine Alfredo-Che strano come sembra, è stato inventato da un italiano a Roma, ma è raramente se mai servito in Italia!!!,
- Italian Salad Dressing – No grazie dammi solo un po ‘ di olio d’oliva, Aceto balsamico e cospargere di sale.
- Cioppino-È stato effettivamente inventato da un pescatore italiano a San Francisco.
Se siete in un Cookie making umore questo fine settimana qui ci sono un paio di ricette vale la pena scoprire!
Altri cookie italiani di cui potresti godere!,
Fragola Pieno Morbido Biscotti italiani
Doppio Nutella Farcite i Cookie
Biscotti Nutellotti / Nutella Biscotti
Cioccolato Mandorle Biscotti
Amaretti
Canestrelli
Chocolate Chip Sandwich Cookies
Zucca Baci di Dama
Lingue di Gatto
Italian Sandwich Cookies
italiano S Cookies
italiano Biscotti al Burro
Occhio di Bue / Italian Sandwich Cookies
italiano Biscotti al Burro
i Biscotti di Natale sono sicuramente andando a voler fare.,
La maggior parte di queste ricette erano di mia madre e credetemi era conosciuta per i suoi incredibili biscotti di Natale. Non abbiamo mai potuto ottenere abbastanza e lei è stato sempre chiesto per le sue ricette.
I migliori biscotti di pasta frolla a due vie
Biscotti di pasta frolla al cioccolato alla nocciola
Biscotti al cioccolato e frutta a guscio
Facile Pasta frolla al cioccolato montata
Biscotti a mezzaluna di mandorle
Biscotti per la cottura del fine settimana
Alcuni hanno bisogno di tempo per rilassarsi, alcuni solo prendere un po ‘ più di sforzo., Tutti sono deliziosi.
Chocolate Chip Walnut Cookies
Thick Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
Maple Leaf Sandwich Cookies
Thick Chocolate Chip Cookies
Italian Breakfast Cookies
Se stai cercando il biscotto perfetto per inzuppare nel tuo caffè latte mattutino o mangiare a fianco un tè o un caffè, allora questi deliziosi biscotti pensato per te.,
Biscotti tradizionali per la colazione
Biscotti per il vino/Ciambelle al Vino
Biscotti facili da fare
Se hai poco tempo o hai solo bisogno di un biscotto veloce, questi biscotti veloci e facili e così gustosi sono perfetti.,
Facile Fragola Cookies
Una Ciotola Soft Chocolate Chip Cookies
Big Chocolate Chip Cookie
Un paio di Difficile Resistere Croccanti Cookies
a Volte tutti si vuole veramente è un disco croccante di biscotto, niente come versare voi stessi un bicchiere di latte freddo e afferrando un paio di questi deliziosi biscotti.,
Biscotti croccanti di zucchero alla cannella
Biscotti croccanti di noci pecan
Croccanti Nutella senza lieviti Roll Up
I migliori biscotti al cioccolato di farina d’avena
Biscotti fatti con frutta
Questi deliziosi biscotti fatti con frutta sono a volte esattamente ciò di cui abbiamo bisogno!
Limone Thumbprint Cookies
Cannella Melesauce Cookies
Biscotti fatti in casa torta di mele
Quindi spero che si ottiene ispirato per la cottura di un cookie o due o anche dando questi biscotti pizzico italiani una prova. Divertiti!,
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Pizzicati italiano Pizzico Cookies
* Scegli la tua marmellata di scelta, una marmellata di spessore è il migliore o anche Nutella.,
Istruzioni
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In una grande ciotola setacciare insieme la farina, amido di mais, zucchero a velo e il lievito, fare la fontana al centro e aggiungete l’uovo e il burro e unire con una forchetta fino a quando la miscela è quasi combinato. (se lo si desidera è possibile utilizzare un robot da cucina o stand up mixer con il paddle allegato).,
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Sposta leggermente infarinata superficie piana e delicatamente impastare fino ad ottenere un morbido impasto liscio (non più di impastare) (se troppo appiccicoso quindi aggiungere un po ‘di farina, se troppo asciutto aggiungere un po’ di burro (un cucchiaio alla volta).
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Avvolgere l’impasto in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.,
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Togliere dal frigo e arrotolare metà dell’impasto alla volta su una superficie piana infarinata fino ad ottenere uno spessore leggermente superiore a quello di una crosta di torta, ritagliandolo con un (2 1/4 – 2 1/2 pollici / 7 cm) o piccolo (2 pollice /5 cm) rotonda cookie cutter.
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mettere un cucchiaino di marmellata al centro di ogni cerchio e prendere le due estremità e avvicinarle, immergere le dita in un po ‘ d’acqua e un pizzico di nuovo la pasta, solo per assicurarsi che l’impasto si attacca e non si apre durante la cottura.,
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Posizionare i biscotti su 1-2 fogli di carta pergamena rivestiti. Preriscaldare il forno a 350F (180C), mentre il forno sta preriscaldando refrigerare i biscotti, quindi cuocere per circa 12-15 minuti. Lasciare raffreddare completamente poi spolverare con un po ‘ di glassa / zucchero a velo. Si diverta.
Note
Si può anche portare la pasta insieme con un robot da cucina o stand up mixer con il paddle allegato.
Nutrizione
Aggiornato dal 5 maggio 2018.,
