Il pesce è una di quelle categorie alimentari che molte persone evitano. Quelle persone hanno nozioni preconcette o semplicemente non hanno mai avuto pesce cucinato in modo delizioso.

Naturalmente, ci sarà sempre chi non si preoccupa per il pesce o frutti di mare, ma che lascia solo più per il resto di noi, giusto!,

Ci sono molti tipi diversi di pesci e se sei un fan di catturare il tuo pesce, hai bisogno di opzioni per la conservazione e la conservazione.

Anche se acquisti il tuo pesce, che sia fresco o confezionato, devi sapere come conservarlo correttamente e farlo durare.

Quanto dura il pesce nel congelatore? La maggior parte dei tipi di pesce durerà fino a 6 mesi nel congelatore prima di perdere le sue migliori qualità. Tuttavia, il pesce può durare fino a 2 anni per quanto riguarda la sicurezza.,

In questa guida, ti guideremo su come congelare correttamente i pesci e per quanto tempo i pesci dureranno nel congelatore quando lo farai.

Copriremo alcuni vari fattori come il congelamento dei pesci in acqua e il congelamento dei pesci sottovuoto in modo da conoscere tutte le opzioni e come quelle potrebbero influenzare il processo di congelamento.

Continua a leggere per sapere quanto dura il pesce nel congelatore e altro ancora.

Una guida completa al congelamento del pesce

Quando parliamo di congelamento del pesce, ci possono essere molte variabili che potrebbero potenzialmente influenzare il processo e le informazioni., È possibile acquistare pesce pre-congelato, è anche possibile acquistare pesce al supermercato e pesce fresco.

Tutte queste cose potrebbero fare la differenza. Ci sono anche molti tipi diversi di pesci. Alcuni pesci, come il tonno e il salmone, hanno un po ‘ più grasso su di loro e potrebbero non durare abbastanza a lungo come cose come il merluzzo che sono più magre in natura.

Quando si tratta di pesce, ci sono molti tipi di pesci commestibili. La maggior parte dei processi di congelamento e delle scadenze non variano in base al tipo di pesce.

La maggior parte del pesce commestibile durerà per 6 mesi nel congelatore quando congelato attraverso un normale processo di congelamento.,

Esistono alcune opzioni di processo sparse, tra cui la sigillatura sottovuoto o il congelamento dei pesci nell’acqua. Sia il congelamento in acqua che la sigillatura sottovuoto possono prolungare la durata di conservazione dei pesci nel congelatore.

Non abbiamo intenzione di entrare in tutti i diversi tipi di pesce, a questo punto, perché non fanno una differenza drammatica nel lasso di tempo complessivo.

Vi faremo sapere come andiamo attraverso questa guida se ci sono pesci con tempi più limitati in alcuni ambienti di congelamento.

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Pesce Categoria Non è acqua Congelata Ghiaccio Vetri Acqua Congelata Sottovuoto Lean: <4% grasso 6 mesi 6 mesi 6 mesi Fino a 2 anni Grassi: >4% grasso Fino a 4 mesi 4 mesi 4 mesi Fino a 2 anni

Come si può vedere, il più magro pesce, più a lungo si tende a durare nel congelatore., L’eccezione è che con i pesci sottovuoto, il tempo è circa lo stesso per tutti i tipi.

Pesce magro include opzioni come snapper, nasello, cernia, passera di mare, merlano, merluzzo, spigola, eglefino, sogliola, e altro ancora.

Il pesce grasso include opzioni come tonno, halibut, salmone, rana pescatrice, sgombro, aringa, trota, triglia rossa e altro ancora.

Questi tempi sono solo per darti un’idea generale di cosa puoi aspettarti e di come le diverse variabili potrebbero influenzare i tuoi tempi di congelamento.,

Congelamento del pesce fresco dal supermercato

La cosa buona è che, non importa dove o come hai ottenuto il tuo pesce, dovresti essere in grado di congelarlo. Ci sono alcuni trucchi per il processo complessivo. Ricorda che puoi glassare il ghiaccio, congelare con acqua o sigillare sottovuoto i tuoi pesci.

Pesce fresco potrebbe anche essere in grado di essere congelato senza aggiungere acqua. La soluzione migliore è sempre quella di sigillare sottovuoto quando si tratta di pesce, ma capiamo che non è sempre una valida opzione per le persone.,

Un consiglio di essere consapevoli di quando il congelamento pesce fresco dal supermercato è che si vuole il vostro pesce di essere in un contenitore che è il più ermetico possibile, e circondato da meno aria possibile. I sacchetti del congelatore sono un’ottima scelta.

Se non è possibile ottenere il vostro sacchetto ermetico, si consiglia di aggiungere acqua per il congelamento in quanto questo aiuterà il vostro pesce durare più a lungo nel complesso.

Se siete in grado di tenuta di vuoto, non vi è alcun motivo per aggiungere ghiaccio o acqua. Ma se non lo sei, dovresti aggiungere ghiaccio o acqua se c’è aria nel contenitore o nella borsa., Siamo onesti, non è probabile che tu esca ogni po ‘ d’aria.

In un’altra nota, non usare acqua a meno che non ne abbiate bisogno. Il sapore è in realtà conservato meglio se si può congelare il pesce senza acqua.

Congelare senza acqua e congelare con acqua non cambia davvero i tempi di congelamento. Il congelamento con acqua può aiutare a prevenire che il pesce si asciughi se c’è la possibilità che venga sottoposto all’aria.

Quando si tratta di congelare i pesci, la presenza di aria è la chiave. L’aria è brutta. Questo è il motivo per cui si consiglia di sigillare sottovuoto se possibile.,

Senza sigillatura sotto vuoto, ecco il nostro processo consigliato per il congelamento del pesce fresco dal supermercato:

1. Lavare e risciacquare bene il pesce fresco per rimuovere eventuali batteri o sporcizia dal pesce.
2. Pat pesce asciutto e avvolgere in un involucro di plastica. Raccomandiamo un paio di strati.
3. Mettere il pesce in un sacchetto congelatore o in un contenitore ermetico.
4. Rimuovere quanta più aria possibile dalla confezione. Se rimangono bolle d’aria, è necessario aggiungere acqua. Condivideremo il processo di congelamento dell’acqua più avanti in questa guida.,
5. Congelare il pesce magro per un massimo di 6 mesi e il pesce grasso per un massimo di 4 mesi.

Ricorda che se invece hai sigillato sottovuoto il tuo pesce, puoi congelarlo per un massimo di 2 anni.

Quanto durerà il pesce congelato in acqua?

Come promesso, parliamo di pesce che è stato in acqua. Il congelamento del pesce in acqua è necessario solo se non si sigilla sottovuoto il pesce per conservarlo.

Se siete in grado di sigillare in modo sicuro il vostro pesce in modo ermetico, in realtà si consiglia di saltare l’acqua in quanto ciò potrebbe ridurre il sapore del pesce quando si scongelare.,

Tuttavia, se c’è qualche possibilità che l’aria possa arrivare al tuo pesce, usare l’acqua è la cosa migliore per usare il metodo di sigillatura sottovuoto.

Congelare il pesce in acqua potrebbe fare la differenza se il pesce è asciutto o meno dopo il congelamento.

Se l’aria può raggiungere il tuo pesce e non hai usato acqua, è più probabile che sia asciutto. Ma, la verità è, l’acqua non necessariamente rendere il vostro pesce durare più a lungo.

Quando congelate il pesce con acqua, il pesce magro dura ancora fino a 6 mesi mentre il pesce grasso dura ancora fino a 4 mesi.,

Se si utilizza acqua o ghiaccio vetri non estendere il tempo di congelamento, ma potrebbe influenzare la secchezza e il sapore del vostro pesce quando si scongelare da usare. L’acqua aiuta a proteggere il pesce dalla bruciatura del congelatore.

Come congelare il pesce in acqua

Ora parliamo del processo di congelamento del pesce in acqua:

1. Sciacquare i filetti di pesce in acqua ghiacciata salata. Questo aiuta a impostare il pesce e farli raffreddare. Il sale e il ghiaccio aiuteranno con il congelatore e il processo di conservazione.
2. Riempire un contenitore ermetico o un sacchetto congelatore pesante per lo più pieno di acqua di rubinetto., Lasciare spazio per immergere il pesce. È sempre possibile aggiungere acqua, se necessario.
3. Mettere i filetti nell’acqua fino a quando non sono completamente immersi. Aggiungere più acqua di rubinetto, se necessario per i pesci per essere completamente coperto.
4. Sigillare sacchetti o contenitori e l’etichetta e la data di conseguenza.
5. Mettere nel congelatore fino al periodo di tempo consentito (ricordare 6 mesi per il pesce magro e 4 mesi per il pesce grasso).
6. L’acqua proteggerà il vostro pesce congelato da ottenere congelatore bruciato o da essere colpiti dall’aria., È possibile che quando scongeli i tuoi pesci, potrebbero perdere un po ‘ del loro sapore a causa dell’acqua.

Ice Glazing Fish per il congelatore

Esiste anche un metodo di glazing ice che è molto simile al congelamento con acqua. Il metodo di vetratura del ghiaccio richiede un po ‘ più di sforzo da parte vostra.

Il modo in cui funziona è che si passa attraverso un processo di congelamento lento che provoca il pesce a diventare smaltato con ghiaccio.

Ecco una rapida panoramica per il processo di ghiaccio vetri pesce:

1. Posizionare una teglia di metallo nel congelatore e farlo molto freddo.,
2. Immergere i filetti di pesce in acqua salata (1 cucchiaino di sale per 1 litro d’acqua). Posizionare immediatamente i filetti di pesce sulla teglia fredda e lasciarli scoperti nel congelatore.
3. Dare al pesce 5-7 minuti per ottenere una glassa di ghiaccio in corso.
4. Ripetere il processo fino a quando il ghiaccio smalto misura circa 1/4 di pollice di spessore.
5. Posizionare il pesce smaltato di ghiaccio in sacchetti congelatore per impieghi gravosi o in un contenitore ermetico.
6. Etichetta, data e sigilla tutti gli imballaggi.
7. I pesci magri possono essere congelati in questo modo fino a 6 mesi mentre i pesci grassi possono essere congelati fino a 4 mesi.,

Questo processo è più intenso e richiede di essere vicino al congelatore e ai filetti allo stesso tempo.

Quello che si vuole notare è che non si vuole mai la teglia congelata fuori dal congelatore per più di 30 secondi, quindi è meglio se non è necessario rimuovere la padella dal congelatore.

Proprio come il processo di congelamento dell’acqua, questo processo non fa durare il pesce più a lungo, ma funziona per proteggerli dall’ustione del congelatore o dagli effetti negativi dell’aria che potenzialmente raggiunge il pesce.

Quanto dura il pesce congelato sottovuoto?,

Abbiamo davvero salvato il meglio per ultimo, se siamo onesti. Se si prepara e congelare un sacco di pesce, sarebbe valsa la pena l’investimento per ottenere un sigillatore di vuoto per la vostra casa.

La capacità di sigillare sottovuoto il pesce potrebbe aumentare significativamente la durata del pesce nel congelatore.

Mentre altri metodi di congelamento per lo più consentono solo 4-6 mesi di tempo congelatore, utilizzando un metodo di imballaggio sottovuoto potrebbe potenzialmente ottenere 2 anni di conservazione del pesce congelato.

Sì, hai letto bene! Con un sigillatore di vuoto, il pesce potrebbe rimanere fresco nel congelatore per un massimo di 2 anni.,

C’è solo qualcosa di speciale in quella confezione ermetica. È protetto dalla bruciatura del congelatore e non c’è nessun pasticcio acquoso con cui fare i conti.

Questo processo è piuttosto semplice se hai gli strumenti giusti disponibili. Sigillare sottovuoto il pesce è la nostra massima raccomandazione per la conservazione e la conservazione del pesce per un periodo di tempo prolungato.

Ecco i nostri passi consigliati per sigillare sottovuoto il pesce e congelarlo:

1. Inizia pulendo e preparando il pesce se necessario. Tagliare a filetti o il taglio della vostra preferenza.
2. Consigliamo anche un processo di pre-congelamento., Avvolgere il pesce in un involucro di plastica e metterlo nel congelatore per alcune ore o durante la notte. Non lasciare che superi il suo benvenuto, però.
3. Posizionare porzioni o singoli pezzi nel vostro freezer sacchetti o rotoli per il vostro sigillatore di vuoto. Assicurarsi che si sta utilizzando qualcosa che è freezer-safe.
4. Imballaggio della guarnizione di vuoto.
5. Etichetta e data di imballaggio.
6. Congelare il pesce in questo modo per un massimo di 2 anni. Non importa che tipo di pesce è per questo processo.,

Il motivo per cui consigliamo un processo di pre-congelamento è perché non si desidera eliminare tutta l’umidità dal pesce, ma non si desidera che l’umidità influenzi il processo di sigillatura.

Pesce ha un sacco di umidità in esso naturalmente e questo può rendere difficile per ottenere una buona tenuta.

Se si pre-congelare il pesce, si conserva questa umidità, ma anche impedirgli di entrare nel vostro sigillo di vuoto e causando il sigillo a fallire e nel girare potenzialmente rovinare il vostro pesce!

Pesce in freezer per 2 anni-Puoi mangiarlo?

Questa potrebbe potenzialmente essere una domanda caricata., Il nostro primo pensiero sarebbe, come è stato il vostro pesce preparato e confezionato per il congelamento?

Era sigillato sottovuoto? Se il tuo pesce è sottovuoto, senza dubbio puoi mangiarlo 2 anni dopo.

Se non è stato sigillato sottovuoto, è lì che la linea può diventare un po ‘ sfocata. Ricorda che il tempo di congelamento raccomandato è di 4-6 mesi per altri metodi di congelamento.

Se la confezione è intatta e nulla sembra essere di pesce (gioco di parole), allora il vostro pesce sarà molto probabilmente sicuro da mangiare.

La domanda sarà se avrà un sapore molto buono. Potrebbe essere bruciato nel congelatore., Se per qualsiasi motivo, la confezione non era ermetico, si consiglia di lasciare che il pesce andare e non mangiarlo.

Una buona regola empirica sarebbe se il pesce guarda e ha un buon odore, è ancora sicuro da mangiare.

Domande correlate

Speriamo che trovi questa guida per quanto tempo i pesci possono essere congelati per essere una risorsa completa e informativa per congelare i tuoi pesci.

Ti invitiamo a rivedere la sezione domande e risposte per alcune informazioni aggiuntive.

Come si può dire se il pesce congelato è cattivo?,

Se si notano segni di scolorimento come aree marroni o grigie che guardano fuori, si consiglia di gettarlo. Se il pesce si sente più leggero di quanto dovrebbe, questo è anche un indicatore.

Lavi il pesce per congelarlo?

Non importa quale metodo di congelamento si utilizza, è sempre una buona idea per pulire e lavare il pesce prima di congelare al fine di ridurre i batteri potenziale.

Avanti: puoi ricongelare il salmone? – E ‘ sicuro?