Febbraio è il mese nazionale della patata! Ci sono molti diversi tipi di patate e innumerevoli modi per mangiare queste verdure ricche di sostanze nutritive! Le patate sono disponibili tutto l’anno dal vostro droghiere, e può essere una parte di un piano di pasto sano!
Una patata, circa le dimensioni del tuo pugno, ha solo 110 calorie ed è caricata con importanti nutrienti come potassio, fibre, vitamina C e carboidrati complessi. Sono naturalmente senza grassi, senza colesterolo e non contengono sodio.,

Potassio
Le patate sono tra le principali fonti di potassio. Hanno più potassio per porzione di qualsiasi altra verdura o frutta, comprese banane, arance o funghi. Il potassio è essenziale per la normale funzione dei muscoli (come il cuore), mantenendo l’equilibrio elettrolitico del corpo e mantenendo l’equilibrio idrico del corpo.
Fibra
Una patata media con la pelle fornisce 2 grammi di fibra, che è l ‘ 8% della raccomandazione giornaliera., La fibra alimentare ha dimostrato di avere numerosi benefici per la salute, tra cui ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e obesità e aumentare i sentimenti di pienezza.
Carboidrati
I carboidrati sono una delle principali fonti di energia per il corpo. Ci sono due tipi: semplice e complesso. I carboidrati semplici si trovano in molti tipi di alimenti, dai dolci alla produzione e al latte. I carboidrati complessi sono anche noti come amidi. Cereali, fagioli e alcune verdure e frutta forniscono carboidrati complessi. Le patate contengono entrambi i tipi di carboidrati.,

Modi per cucinare 5 tipi tipici di patate

1. Patate bianche: possono essere cotte, bollite o fritte.
2. Patate Russet: chiamate anche patate vecchie o patate da forno, le patate russet hanno una pelle marrone ruvida, una forma oblunga e molti occhi. Hanno una bassa quantità di umidità e un alto contenuto di amido, che li rendono perfetti per la cottura.
3. Patate a buccia rossa: utilizzate per bollire, arrostire o friggere.
4. Patate gialle: Queste patate hanno un colore della pelle che varia da un giallo burroso a dorato., Sono principalmente utilizzati per la bollitura e hanno una consistenza umida che li rende buoni per purè di patate. Le patate gialle sono una varietà relativamente nuova e sono considerate per tutti gli usi, soddisfacendo tutte le vostre esigenze di cottura.
5. Patate blu-viola: Questo tipo varia di colore dal bluastro-viola al viola-nero. La loro carne viola o blu rende un accento eccellente per qualsiasi piatto. Di solito sono piccoli con una consistenza densa buona per la cottura.
6. Patate al burro: le patate gourmet, come le patate al burro, sono nuove per molti negozi di alimentari (chiamate anche burro d’oro o patate rosse al burro)., Hanno un sapore ricco e cremoso e una consistenza morbida che li rende perfetti per purè di patate o patate al forno che hanno bisogno di meno condimenti.

Novità di molti negozi di alimentari sono le patate gourmet, come le patate al burro (si possono trovare come burro d’oro o patate rosse al burro). Hanno un sapore ricco e cremoso e una consistenza morbida che li rende perfetti per purè di patate o patate al forno che hanno bisogno di meno condimenti.
Idee di preparazione della patata
Molte persone usano le patate come contorno: purè, smerlato, fritto, insalata o al forno., Prova un bar di patate per cena usando una patata al forno come piatto principale caricato con una varietà di condimenti come prosciutto o peperoncino, broccoli e formaggio, erbe, erba cipollina, carne di taco e salsa, fagioli, jalapeños, cipolle, funghi o panna acida a basso contenuto di grassi. È un modo semplice per preparare metà delle verdure del piatto per un pasto sano.
Come conservare le patate
Conservare le patate in un luogo fresco, umido (ma non bagnato), luogo buio con una buona ventilazione. Non lavare le patate prima di riporle; accelera lo sviluppo del decadimento.,
Jennifer Egeland, MS, RD, LD
Dietista/Acquirente di alimenti naturali
Mercati di pollaio