Razze bovine – Charolais

Storia

Il Charolais origine in ovest-centro-sud-est della Francia, nelle vecchie province francesi di Charolles e vicina Nievre. Le origini esatte del Charolais non sono note, ma deve essere stato sviluppato da bovini trovati nella zona. La leggenda narra che i bovini bianchi furono notati per la prima volta nella regione già nell ‘ 878 d.C., e nei secoli XVI e XVII erano popolari nei mercati francesi, specialmente a Lione e Villefranche., La selezione ha sviluppato una razza bianca di bovini che, come altri bovini dell’Europa continentale, sono stati utilizzati per il progetto, il latte e la carne.
I bovini sono stati generalmente confinati nella zona in cui hanno avuto origine fino alla rivoluzione francese. Ma, nel 1773, Claude Mathieu, un contadino e produttori di bestiame della regione di Charolles, si trasferì nella provincia di Nievre, portando con sé la sua mandria di bestiame bianco. La razza fiorì lì, tanto che i bovini migliorati erano conosciuti più ampiamente come bovini Nivemais per un tempo che con il loro nome originale di Charolais.,
Una delle prime mandrie influenti nella regione fu iniziata nel 1840 dal conte Charles de Bouille. Il suo allevamento selettivo lo portò a creare un libro genealogico nel 1864 per la razza a Villars vicino al villaggio di Magny-Cours. Gli allevatori nelle vicinanze di Charolles istituirono un libro genealogico nel 1882.

Foto per gentile concessione di McLachlan Group, www.mclachlan.com.au

Le due società si fusero nel 1919, con la vecchia organizzazione che teneva i registri del gruppo successivo nella loro sede a Nevers, la capitale della provincia di Nievre.,
I francesi hanno a lungo selezionato il loro bestiame per dimensioni e muscolazione. Hanno scelto per l’osso e il potere in misura maggiore di quanto non fosse vero nelle Isole britanniche. Gli allevatori francesi hanno sottolineato una rapida crescita oltre al bestiame che alla fine avrebbe raggiunto una grande dimensione. Questi erano uomini che volevano bestiame che non solo è cresciuto bene, ma potrebbe essere dipeso per il potere progetto. Poca attenzione è stata prestata alla raffinatezza, ma grande stress è stato posto sull’utilità.
Fu solo dopo la seconda guerra mondiale che Charolais fece la sua comparsa in altre parti del mondo., In un primo momento piccole esportazioni, come quattro tori e sei femmine in Brasile nel 1950; cinque tori e undici femmine in Argentina nel 1955; un toro e tre mucche in Sud Africa nel 1955 seguiti da tre tori e 15 femmine nel 1956, ha avuto luogo. Questo piccolo rivolo si è sviluppato in un grande flusso. Nel 1964, ad esempio, 259 tori e 1.605 vacche sono stati esportati dalla Francia e questa tendenza è ancora in aumento.

Caratteristiche

Foto per gentile concessione di Rumsden Farm, www.britishcharolais.,com

Il Charolais tipico è di colore bianco con muso rosa e zoccoli chiari, cornuti, di corpo lungo, e buoni mungitori con una grossolanità generale all’animale non infrequente. Ora ci sono bovini Charolais allevati di colore nero e rosso.
Charolais sono di medie e grandi bovini da carne incorniciato con un corpo molto profondo e ampio. Hanno una testa corta e larga e lombi e cosce pesantemente muscolosi. Charolais ha dimostrato capacità di crescita, guadagni efficienti del foraggio e valori di ritaglio della carcassa., Con ottima conformazione della carne, soprattutto delle parti pregiate e relativa maturazione tardiva si prestano bene all’ingrasso per un elevato peso finito. Sono adatti a tutti gli incroci.,sistema erms di temperamento

Comparativa

Comparrison di Charolais e Limousine come terminale croce padre razze da Oklahoma State University
Carne
Nuova Zelanda, viene Manawatu di Manzo Packers dati: Questo dimostra Charolais croce animali excel per il peso della carcassa, il colore delle carni e il pH, e sono tra i migliori per il condimento di fuori % di grassi profondità e grasso di colore.,
Tabella Uno: Caratteristiche qualitative delle carcasse e della carne dei manzi lavorati presso gli imballatori Manawatu

Tabella Due: Caratteristiche di crescita e carcassa di alcune razze bovine da carne (P. Amer et al. Canadian Journal of Animal Science)

Distribuzione

Oggi il bestiame Charolais può essere trovato in qualsiasi paese produttore di bestiame.