Come sappiamo che tutto intorno a noi è costituito da minuscole particelle note come molecole. Il modo in cui due sostanze interagiscono dipende dalle molecole che compongono le sostanze. Pertanto la struttura molecolare di acqua e olio determina il modo in cui interagiscono tra loro. Inoltre, olio e acqua non si respingono a vicenda. Abbiamo visto molte volte che olio e acqua non si mescolano insieme o non hai notato che quando ci laviamo le mani unte in acqua, l’olio rimane nella nostra mano., Perché è così? Scopriamo da questo articolo che perché l’olio e l’acqua non si mescolano insieme.
Che cosa è l’olio?
L’olio è un idrocarburo in forma liquida che è grassa al tatto ed è formata da risorse naturali o la ripartizione dei grassi. È combustibile che brucia. È usato come combustibile, cioè la benzina è fatta solo di olio; nelle case l’olio è usato per cucinare il cibo e agisce anche come lubrificante.
Perché olio e acqua non si mescolano?

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Le molecole di olio sono più grandi di quelle dell’acqua e quindi non si mescolano facilmente. D’altra parte le molecole d’acqua sono polari, cioè sono caricate positivamente ad un’estremità e caricate negativamente all’altra, mentre le molecole di olio non hanno; di conseguenza tendono a stare lontano dalle molecole d’acqua. Pertanto, olio e acqua non si mescolano insieme. Le molecole d’acqua sono costituite da due atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno ciascuno. Poiché solo gli opposti si attraggono, le molecole d’acqua si attaccano l’una all’altra. Le molecole polari si dissolvono solo in solventi polari., Allo stesso modo, le molecole non polari si dissolvono solo in solventi non polari. L’olio è costituito da molecole non polari aventi cariche negative, o elettroni, che circondano la molecola. E così la molecola di olio si attacca l’una all’altra. Anche se mescoli acqua e olio insieme, alla fine si separeranno in due diversi strati.
Ma possono essere costretti a mescolare insieme aggiungendo un emulsionante. Questa emulsione creerà una miscela stabile di acqua con goccioline di olio sparse attraverso di essa o olio con goccioline d’acqua sparse attraverso di essa, non si deposita.
Perché l’olio galleggia nell’acqua?,

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Quando mettiamo un po ‘ di olio in acqua invece di mescolarlo insieme, inizia a galleggiare sopra l’acqua. Perché è meno denso cioè come cucchiaio di olio pesa meno di un cucchiaio di acqua. Quando cospargiamo di sale in acqua, ora cosa succederà? Il sale è più denso dell’acqua, pesa l’olio e lo fa affondare. Una volta che il sale si dissolve in acqua, l’olio galleggia di nuovo fino alla parte superiore dell’acqua.
Dall’articolo è chiaro che perché l’olio non si mescola con l’acqua e galleggia su di esso.,

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