I carciofi sono originari della regione mediterranea, un’area del mondo con uno dei tassi più bassi di malattie croniche e una delle più alte aspettative di vita. La cucina mediterranea presenta carciofi, altre verdure e frutta e pochi grassi saturi.

Gli operatori sanitari di oggi continuano a raccomandare una dieta a basso contenuto di grassi con almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno per ridurre il rischio di alcuni tumori, malattie cardiache, obesità e diabete., Questo tipo di dieta combinata con l’attività fisica quotidiana promuove la salute per tutta la vita.

California carciofi sono un delizioso adatto per uno stile di vita sano., Un grande carciofo contiene solo 25 calorie, senza grassi, 170 milligrammi di potassio ed è una buona fonte di vitamina C, folati, magnesio e fibre alimentari. Il trucco è quello di mantenere condimenti, salse e salse a basso contenuto di grassi, anche. Buon divertimento lungo la strada per una migliore salute!

Alcuni nuovi studi entusiasmanti hanno dimostrato che i carciofi contengono una quantità insolita di antiossidanti, sotto forma di fitonutrienti e in uno studio condotto dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, i carciofi si classificano come l’ortaggio numero uno nel conteggio degli antiossidanti., Tra i fitonutrienti più potenti ci sono la cinarina e la silimarina, che hanno forti effetti positivi sul fegato. È interessante notare qui, che nel corso degli anni, i carciofi sono stati reputati per aiutare nella cura delle malattie del fegato, del cancro del fegato e per curare i postumi di una sbornia!

La tipica dieta americana è notoriamente carente di fibre, a causa della forte dipendenza da alimenti trasformati e prodotti a base di carne. L’aggiunta di un grande carciofo alla dieta quotidiana aggiungerebbe 6 grammi di fibra alimentare o un quarto della quantità raccomandata dall’USDA e dal Dipartimento della Salute e dei servizi umani., Un carciofo medio ha più fibre di una tazza di prugne!

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