I peperoncini verdi arrostiti aggiungono un sapore così sorprendente a vari piatti messicani, e con questi semplici modi per arrostire i peperoncini verdi a casa puoi averli pronti per l’uso ogni volta che vuoi.

Semplici modi per arrostire peperoncini verdi a casa

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Non conosco altri stati, ma il Cile verde è un grosso problema in Colorado, specialmente in autunno.,

Ogni anno quando l’estate volge al termine e le foglie iniziano a girare, così fanno i torrefattori del Cile. Gli stand del Cile verde iniziano a comparire in tutta la città, pubblicizzando peperoncini verdi arrostiti e riempiendo l’aria con quello che potrebbe essere probabilmente uno dei migliori odori del mondo.

La città del Colorado meridionale di Pueblo ha anche un festival annuale del Cile chiamato Chile and Frijoles Festival.

Alla fine di settembre, migliaia di persone si riuniscono per celebrare il generoso raccolto del Cile. Il festival è un luogo per caricare con sacchetti di peperoncini appena arrostiti di diversi tipi., Mia suocera spesso partecipava al festival e comprava più chili di peperoncini arrostiti per mantenerli congelati e da usare durante tutto l’anno.

Il festival è un promemoria dell’ossessione del Colorado per i chiles.

Ma cosa succede se non vivi in uno stato ossessionato dal Cile dove i peperoncini arrostiti sono così facilmente disponibili? Bene, oggi condividerò con voi due semplici modi per arrostire i peperoncini verdi a casa.

2 Semplici modi per arrostire i peperoncini verdi a casa

Metodo 1: Arrostire su un Comal (piastra piatta)

Per il primo metodo, avrai bisogno di un comal., Un comal è una piastra piatta di solito fatta di ghisa e tipicamente utilizzata per riscaldare le tortillas sulla stufa.

Puoi trovare il comal che mi piace usare qui.

Posizionare il comal sul fornello e accendere il fuoco a medio-alto. Una volta che il comal è molto caldo, sciacquare i peperoncini e metterli sul comal.

Lascia che i chiles inizino a brindare. Girali periodicamente usando le pinze per garantire che tutti i lati dei peperoncini siano carbonizzati.

A volte mi piace premere verso il basso sui peperoncini con una forchetta per assicurarmi che stiano ottenendo un bel carattere., Alcuni dei peperoni tendono ad essere irregolari e non distesi, quindi premere su di essi aiuta a tostarli tutto intorno.

Una volta che i peperoni sono morbidi e uniformemente carbonizzati, togliere dal fuoco e posto all’interno di un sacchetto di plastica.

Chiudere il sacchetto di plastica per permettere ai peperoni di sudare. Questo aiuterà la pelle a staccarsi dal pepe molto più facilmente quando li sbuccia.

Metodo 2: Tostatura in forno

Il prossimo modo semplice per arrostire i peperoncini verdi a casa utilizza il forno.,

Per prima cosa, sposta uno dei rack nel punto più alto del forno. Girare il forno a cuocere in alto.

Coprire una teglia con un foglio di alluminio per garantire una pulizia più rapida. Quindi sciacquare i peperoncini e metterli sulla teglia coperta.

Posizionare la teglia nel forno.

Controllare i peperoncini dopo circa 5 minuti. Se la pelle superiore è carbonizzato prendere i peperoncini fuori, se non lasciarli in per un paio di minuti.

Assicurati di continuare a controllare i peperoncini e non lasciarli in forno per troppo tempo., Possono bruciare facilmente e cadranno a pezzi quando si tenta di sbucciarli.

Una volta che la pelle è carbonizzata, estrarre i peperoncini e capovolgerli. Metterli di nuovo nel forno in modo che l’altro lato può ottenere vesciche e carbonizzato.

Quando i peperoni sono morbidi e uniformemente tostati, toglierli dal forno e metterli nuovamente in un sacchetto di plastica per sudare come nel metodo uno.

Sbucciare i peperoncini verdi arrostiti

Se si utilizza il metodo uno o due, il modo per sbucciare i peperoncini sarà lo stesso.,

È possibile utilizzare le mani nude, indossare guanti, o utilizzare un tovagliolo di carta come nella foto qui sotto. Dopo 15-30 minuti di lasciare sudare i peperoncini, rimuoverli dalla borsa.

Quindi, strofinare lentamente il tovagliolo di carta sulla pelle del Cile.

Sbuccia via tutta la pelle carbonizzata finché non ti rimane solo il cile morbido e fumoso sotto.

Fai attenzione a non strappare i chiles se li userai per chiles rellenos.

Una volta che i peperoncini sono pelati sono pronti per l’uso.,

Suggerimenti importanti

Una cosa che ho notato è che se voglio fare rellenos chiles, i chiles non si strappano facilmente se ho arrostito i chiles sul comal. Sul fornello, ho un migliore controllo della temperatura e di come carbonizzato i peperoncini ottenere, così posso essere sicuro che non ottengono troppo tostato.

Tuttavia, se userò i chiles in green chile e taglierò comunque i chiles, il metodo due funziona alla grande. I peperoncini tendono a strapparsi molto più facilmente quando li sbuccio dopo essere stati nel forno. Il vantaggio di questo metodo è che sono pronti molto più velocemente.,

Un altro ottimo consiglio è che una volta che i peperoncini sono arrostiti puoi metterli in un sacchetto congelatore e congelarli. In questo modo, quando si è pronti a fare una deliziosa ricetta verde Cile, vi farà risparmiare tempo non dover arrostire loro.

Il gioco è fatto, due semplici modi per arrostire peperoncini verdi a casa.

Spero davvero che tu provi a arrostire i tuoi chiles, non solo perché è così facile, ma riempirà anche la tua casa con l’odore più delizioso, fumoso e appetitoso.,

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