Alcune persone si preoccupano di ottenere avvelenamento da cianuro da mangiare mandorle, ma prima di giurare fuori questi dadi per sempre, è importante capire la chimica e rischi reali coinvolti.

Si può ottenere avvelenamento da cianuro da mangiare mandorle?

Mentre c’è una certa quantità di cianuro presente nelle mandorle che sono ampiamente disponibili nei negozi di tutto il mondo, non c’è abbastanza cianuro per essere pericoloso. Le mandorle che conosci e ami sono mandorle dolci e contengono una traccia di questo veleno potenzialmente letale., Un chilogrammo di mandorle contiene solo circa 25 milligrammi di cianuro, ma la dimensione media della porzione è solo un’oncia.

Per un maschio di taglia media, più di 1.000 mandorle dolci individuali dovrebbero essere consumate in un solo giorno affinché ci sia un rischio reale di avvelenamento da cianuro. Anche allora, il rischio sarebbe minimo, dal momento che il corpo elabora il cianuro abbastanza rapidamente., In genere, qualsiasi cianuro assunto dal tuo corpo verrà eliminato entro 24 ore, quindi l’assunzione giornaliera di mandorle dolci non è solo sicura ma incoraggiata, grazie ai loro numerosi nutrienti e benefici per la salute.

Una ciotola di mandorle marroni ricche. Credito fotografico:

Il latte di mandorle contiene cianuro?

Il latte di mandorla è una delle bevande più recenti e più popolari al mondo ed è molto apprezzato da coloro che hanno intolleranza al lattosio e vegani allo stesso modo., È anche un’alternativa dolce al latte tradizionale ed è più alto in alcuni nutrienti rispetto al latte bianco. In termini di contenuto di cianuro, il latte di mandorle è completamente sicuro, poiché un numero di mandorle reali utilizzate in quella bevanda è sorprendentemente basso. Un sacco di contenuto liquido proviene da acqua e altri additivi; in altre parole, un bicchiere o due di latte di mandorle avrebbe probabilmente l’equivalente di poche decine di mandorle in esso, non più di 1.000 (all’incirca il limite minimo letale).

Se si sta facendo il proprio latte di mandorle, tuttavia, essere sicuri che si sta utilizzando mandorle dolci., Mentre le mandorle dolci hanno un contenuto di cianuro molto basso, lo stesso non si può dire delle mandorle amare.

Mandorle amare&Avvelenamento da cianuro

Molte persone non sanno che ci sono due tipi di mandorle poiché le mandorle dolci sono il tipo predominante che si trova in ogni negozio di alimentari. Le mandorle amare, tuttavia, sono il risultato di un singolo gene recessivo che si manifesta in queste noci. Le mandorle amare hanno fino a 50 volte più cianuro per dado, rendendole molto più pericolose per l’uomo da mangiare., Mentre si avrebbe bisogno di più di 1.000 mandorle dolci per raggiungere un livello tossico di cianuro, si avrebbe solo bisogno di mangiare tra 10 e 30 mandorle amare per raggiungere il livello minimo letale.

Proprio per questo motivo, le mandorle amare sono vietate di essere coltivate o distribuite negli Stati Uniti e in vari altri paesi. Detto questo, in parti del mondo in cui sono disponibili mandorle amare, può essere un errore facile da fare. Un singolo morso sgradevole di una mandorla amara dovrebbe rendere ovvio che non dovresti consumarli direttamente (cioè,, senza riscaldarli o elaborarli prima), ma bisogna comunque fare attenzione. Ottenere avvelenamento da cianuro da mangiare mandorle può essere raro, ma non inaudito!