I batteri dell’animale sono spesso presenti sulla superficie della carne cruda e del pollame. Quando la carne viene macinata, i batteri vengono mescolati in tutta la carne.

Quando cucini un hamburger, assicurati di maneggiare la carne in modo sicuro. Mantieni la carne fredda fino a quando non la cuoci e mantieni pulite le superfici di lavoro. Lavarsi sempre le mani prima e dopo aver maneggiato la carne macinata.

Dopo circa 10-15 minuti di cottura, controllare l’hamburger per la cottura. Posiziona un istante-leggi al centro dell’hamburger più spesso., Se gli hamburger sono piuttosto sottili, inserire il termometro orizzontalmente, dal lato.

USDA Temperatura di Linee guida

Secondo l’USDA, il minimo di temperatura di sicurezza per la carne macinata 160 F/71 C, o ben fatto. Per il tacchino macinato o il pollo, la temperatura minima di sicurezza è un po ‘ più alta, a 165 F/74 C., In genere ci vogliono da 10 a 15 minuti per raggiungere una temperatura, a seconda dello spessore o delle dimensioni degli hamburger. È particolarmente importante cuocere la carne macinata a una temperatura sicura per i bambini o gli anziani. Essi sono i più probabilità di essere gravemente colpiti da una malattia di origine alimentare.

Dopo aver usato un termometro per alimenti, pulirlo sempre con acqua calda e sapone.,

anche Se qualsiasi temperatura al di sotto di 160 F/71 C o 165 F/ 74 C per carne macinata di pollo—non è considerato sicuro per carne macinata (Linee guida USDA), ecco un elenco dei tempi di cottura dei vari gradi di cottura per hamburger:

• Rari: da 120 a 125
• Medio Raro: 130 a 135
• Mezzo: da 150 a 155
• Ben Fatto: 160 a 165

Ricette di Hamburger

Ora che sapete come cucinare un hamburger in modo sicuro, è il momento di cucinare un po’., Ecco alcune deliziose ricette di hamburger da provare al tuo prossimo barbecue.,

• Base alla Griglia, Hamburger
• Hamburger Ripieni
• Chipotle Hamburger
• Succoso Hamburger alla Griglia