Se stai cercando farine che possono essere un sostituto della farina di grano, allora questo articolo potrebbe rivelarsi la macina per il mulino. Avere un rapido scremare l’articolo.

Uno dei motivi principali per cui molte persone scelgono di cercare sostituti della farina di frumento è dovuto all’intolleranza al glutine. La sensibilità al glutine provoca infiammazione in tutto il corpo e tutto inizia nell’intestino., Ci sono molti sintomi di intolleranza al glutine, come la sindrome dell’intestino irritabile, cancro, acne, afte, malattie autoimmuni, malattie cardiache e persino malattie mentali, come depressione, ansia, schizofrenia, emicrania, epilessia e autismo. Non tutte le persone soffrono e cercano davvero un sostituto, ma ci sono certamente molte diverse farine sane che fanno buoni sostituti. Una delle cose peggiori che potresti mai considerare come sostituto della farina di grano è la farina bianca., Questo è un pericolo più preciso per il vostro corpo, in quanto può effettivamente causare il vostro corpo a soffrire di carenze nutrizionali e conseguenti malattie croniche. E per quanto questi prodotti potrebbero assaggiare a voi, i rischi per la salute di mangiare quelli sono così male che la vostra fantasia al suo gusto sarà a lungo andato quando si sa su di loro. Le sostituzioni alimentari, quindi, dovrebbero essere fatte dopo una corretta ricerca dei postumi.

Ci sono varie farine che possono fare un sostituto abbastanza sano e di buon gusto per la farina di frumento o farina di grano integrale., Optate per loro se siete semplicemente annoiati dalla vecchia farina di grano o siete intolleranti ad essa (entrambi sono probabilmente le stesse cose). Ecco un elenco di sostituti che sono più sani, e uno o più di loro probabilmente si adatta molto bene al tuo palato e questo è certamente il potere della farina.

Farina di amaranto

L’amaranto deriva dalla parola amarantina che significa “immortale” o “non sbiadito”. Parte di una civiltà molto antica degli aztechi precolombiani, ora continua ad essere utilizzato nella produzione di pasta e pane., Una parte di farina di amaranto; tuttavia, deve essere miscelato con circa 3 o 4 parti di altre farine di grano per essere utilizzato come sostituto della farina di frumento per cuocere torte e pane di lievito, in quanto non contiene glutine. La farina di amaranto è ricca di proteine, fibre e contiene anche calcio, fosforo, ferro, potassio e vitamine A e C. È meglio conservare questa farina in barattoli di vetro ermeticamente chiusi in frigorifero per evitare che i suoi acidi grassi diventino rancidi.

Arrowroot Farina

Arrowroot essendo un amido manca di proteine ed è in abbondanza con carboidrati., Quindi, se lo si confronta con la farina di grano, in termini di nutrizione, non è così nutriente. Non abbastanza mescolare troppo bene con latticini, risultante in una miscela viscido. Immensamente pieno di fibre solubili e insolubili, la farina di arrowroot senza glutine è ottima per cuocere biscotti sani, torte, bagel e pane, pancake e cereali che sono facilmente digeribili, quindi sono molto buoni anche per i bambini piccoli. Quindi, è un buon sostituto per la farina di frumento.,

Farina d’orzo (con glutine)

L’orzo aromatizzato alla nocciola ha la giusta quantità di fibre per creare un sistema digestivo a ritmo di lumaca e in linea con un metabolismo ottimale di cui il tuo corpo ha bisogno. Farina d’orzo è grande per fare il pane, ma potrebbe essere necessario aggiungere qualche altra farina di grano che ha più glutine in esso per farlo sembrare un pane. Può essere utilizzato anche in alcune zuppe e stufati. L’orzo e la farina d’orzo prevengono i disturbi cardiovascolari nelle donne in post-menopausa.,

Farina di grano saraceno

Il grano saraceno e i prodotti a base di farina di grano saraceno aumentano la quantità di batteri amici nell’intestino, migliorando così il sistema immunitario. Le cialde fanno un’ottima colazione se stai cercando un sostituto della farina di grano. Inoltre, ci sono molte ricette di pancake di grano saraceno. Le paste possono anche essere fatte usando farina di grano saraceno. Le galette francesi fatte di grano saraceno sono anche piatti estremamente salati.,

Farina di mais

Farina di mais o amido di mais è un altro addensante senza glutine utilizzato nella preparazione di zuppe o per fare una pastella leggera per il rivestimento di pesce e carni. Ha due volte la quantità di capacità di ispessimento. Se si deve preparare il pane con la farina di mais, deve essere mescolato con altre farine di grano che hanno glutine in esse, a meno che, naturalmente, non si voglia stare lontano dal glutine. È usato per fare le focaccine, i muffin, la polenta e la tortilla.

Farina di cocco

La farina di cocco, anche senza glutine, ha 5 volte la quantità di fibre rispetto alla farina di riso integrale., I grassi protettivi nella farina di cocco sono antivirali, antimicrobici e antifungini. Un sacco di gente ama la farina di cocco gusto impartisce ai muffin, frittelle, o torte libbra che sono fatti da esso rispetto alle solite farine integrali. Per cuocere con farina di cocco, potrebbe essere necessario aggiungere il doppio della quantità di uova (secondo una fonte, 8 uova per tazza). È anche un agente addensante piacevolmente aromatizzato usato per preparare zuppe, stufati, sughi e casseruole. La farina di cocco ha una lunga durata se conservata in frigorifero fino a un anno.,

Farina di miglio

Un’altra farina senza glutine è la farina di miglio. È stato usato in India e in Africa per migliaia di anni, e la loro gente ha saputo cucinare il miglio da molto tempo. I benefici per la salute della farina di miglio sono molti, in quanto ha un complesso vitaminico B ed è particolarmente ricco di minerali come ferro, magnesio, potassio e fosforo. L’alto valore fibroso lo rende facilmente digeribile. Poiché la farina di miglio si deteriora rapidamente se non conservata correttamente, è sempre meglio macinarla appena prima di utilizzarla., Ci sono persone che sono riuscite a fare waffle di miglio, pita di miglio e pane di miglio e tutte abbastanza gustose da essere ricette premiate.

Farina di avena

“L’avena è l’Orazio Alger dei cereali, che è progredito, se non dagli stracci alle ricchezze, almeno dalle erbacce al cibo salutare.”- ha detto scrittore e giornalista, Waverley Root. Pasti e colazione e vari di simili a base di farina d’avena è certamente più fibroso, annullando alcuni acidi biliari nocivi. Ti fanno sentire pieno abbastanza rapidamente e sono grandi per coloro che vogliono perdere qualche chilo., Sono noti per essere grandi diuretici e lassativi, quindi una farina d’avena è un’opzione perfetta per la colazione. La farina d’avena viene anche utilizzata nella produzione di deliziosi biscotti e pane.

Farina di riso integrale

Se stai cercando un altro sostituto del grano senza glutine, la farina di riso integrale non scalfirebbe la tua salute. In Giappone, è stato scoperto che il tasso di malattie cardiovascolari è molto inferiore a causa dell’assunzione di riso integrale non lucidato., Un composto naturale trovato nel tessuto di riso integrale spodesta una proteina endocrina o peptide chiamato angiotensina II che provoca la costrizione dei vasi sanguigni, aumentando di conseguenza la pressione sanguigna. Il riso bianco lucido è fondamentalmente “riso consumato”, poiché questo tessuto viene abraso nel processo di lucidatura e questo particolare composto si esaurisce, rendendo la farina di riso consumata di nessun beneficio. La farina di riso integrale è di nuovo molto fibrosa, ricca di contenuto di vitamina B, senza glutine, rende grandi torte dense e può essere utilizzata anche nelle ricette di torta di libbra.,

Farina di soia fermentata

Si dice che la soia quando fermentata sia più sana della soia non fermentata. Come tutti i legumi, i fagioli di soia, nella loro forma naturale, contengono un po ‘ di fitato (acido fitico) che funziona a beneficio del sistema immunitario della pianta, in quanto aiuta nella lotta contro le radiazioni, i batteri nocivi, i funghi e i virus. Questo è essenzialmente un anti-nutriente per il corpo umano e può causare molti problemi anche senza che noi lo sappiamo., Farina di soia che proviene da soia non fermentata può causare disturbi digestivi, indebolire il sistema immunitario, allergie, problemi riproduttivi per uomini e donne, malattie cardiache, cancro, ostacolare la produzione del vostro ormone tiroideo, diminuire la libido, ed è particolarmente male per gli anziani. I prodotti di soia fermentata di buon gusto e altamente nutrienti, come salsa di soia, tofu, miso e zuppa di miso, gochujang e tempeh sono molto utili, specialmente per le donne in menopausa. La farina di soia fermentata è anche un ottimo sostituto del grano in quanto è priva di glutine e ha il doppio dei benefici per la salute.,

Farina di farro (con glutine)

Originaria dell’Iran e dell’Europa centrale e moderata è il suo contenuto di glutine, triticum farro o farina di farro può anche essere un ottimo sostituto per la farina di frumento. Altamente fibroso e contenente un po ‘ di rame, niacina e proteine, questa farina robusta aiuta a ridurre il colesterolo LDL eliminando gli acidi biliari nella pancia. Il duro scafo di farro lo fa salire la rampa di scale di nutrizione. Si trova in molti negozi biologici, se siete alla ricerca di pasta e fa per buoni cereali, ricette muesli, e blinies.,

Farina di tapioca

Ricavata dall’estratto dell’amido della pianta di manioca, la farina di tapioca può essere utilizzata per preparare vari piatti come il casabe, un pane piatto originariamente avuto dai nativi americani delle Indie Occidentali chiamato popolo Aravak e consumato anche in alcune parti dei Caraibi. Ora, è ancora fatto in Venezuela e gruppi etnici nativi americani. La farina di tapioca e tapioca è ancora ampiamente utilizzata nelle Indie occidentali, in India, nel sud-est asiatico e i loro prodotti vengono esportati in tutto il mondo., La tapioca non può essere consumata cruda in quanto la pianta ha cianuro per la protezione contro gli animali. Gran parte del cianuro viene fortunatamente lavato via nel processo di ammollo, fermentazione e cottura, ma alcuni di essi rimangono se elaborati erroneamente. Anche se la farina di tapioca è priva di glutine, ad essere onesti, il suo valore nutrizionale non è di prim’ordine. Non ha proteine ed è pieno di amido. È meglio usato come agente addensante e può correggere una salsa se si è affrettati a destra prima di servire. Questo perché si addensa rapidamente e va bene con latte, aromi di vaniglia e zucchero in quanto è insapore., I diabetici, però, avrebbero un bel tempo stare lontano da farina di tapioca, in quanto è pieno di carboidrati che invariabilmente si trasforma in glucosio.

Farina di teff

Originariamente, dai vecchi tempi dell’Etiopia, il teff senza glutine è un grano piuttosto versatile che può essere utilizzato in cibi cotti e un agente addensante per zuppe, sughi, stufati e budini. La farina di Teff ha un alto contenuto di calcio e minerali come alluminio, boro, fosforo, magnesio, rame, zinco, ferro e tiamina. Si possono fare frittelle e biscotti dalla farina di teff aggiungendo qualche altra farina integrale ad esso., È pieno di aminoacidi che ti danno una lunga vita.

Farina di sorgo

La farina di sorgo senza glutine è un altro ottimo sostituto della farina di frumento utilizzata nella produzione di focacce fermentate e non fermentate. Originario delle parti tropicali e subtropicali in tutto il mondo, si trova anche nel Pacifico sud-occidentale e in Australasia. La farina di sorgo può essere utilizzata per preparare muffin di farina d’avena alla mela, pane al mirtillo, biscotti al burro di arachidi e ginger snaps tra molti altri. Anche la birra di sorgo è fatta con il grano di sorgo., La farina di sorgo ha antiossidanti e ci sono anche composti chiamati policosanoli che riducono i livelli di colesterolo LDL, rendendolo particolarmente vantaggioso per le persone diabetiche.

Farina di segale (con glutine)

La farina di segale non è priva di glutine, anche se ha meno glutine del grano e può produrre un pane molto saporito e scuro, popolare in Russia e Polonia. In Germania, schwarzbrot è piuttosto un favorito che è fatto con farina di segale. La farina di segale è nutriente e ha molto calcio, ferro e zinco. Ha anche un alto livello di contenuto di vitamina B., Contiene fruttani che sono un tipo di fruttosio che danno alla segale il suo sapore leggermente saccarinico e ha anche acidi grassi a catena corta che danno un impulso al funzionamento del sistema immunitario. Questa farina viene utilizzata per preparare blinnies, muffin, alcune delle migliori ricette di scone e pancake.

Un tocco di creatività e culinaria, un’orda di papille gustative formicolio, e la necessità di cambiare uno stile di vita malsano è tutto quello che serve per colpire una buona ricetta, che si arriva in poco tempo. Certamente non sarà un piatto che sarebbe in cima alla lista del noioso e banale run-of-the-mill! Buon appetito!,

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