Twice Baked Potatoes Recipe {Gluten-free} (Italiano)
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Un pasto vacanza non sarebbe lo stesso a casa mia senza queste formaggio, cremoso, saporito patate al forno due volte che sono naturalmente senza glutine. Ho fatto queste patate al forno doppie per quasi 20 anni, modificandole per renderle perfette!
Sto già pensando ai nostri prossimi pasti per le vacanze., Sono veramente una creatura di abitudine e fare gli stessi elementi per i nostri pasti di vacanza ogni anno. Divento creativo con i dolci, ma preferisco i miei preferiti provati e veri per la nostra Pasqua, Ringraziamento, e cene di Natale.
Ho fatto queste patate fatte in casa due volte al forno per anni per le nostre cene di vacanza. Li servo insieme al nostro prosciutto al miele, patate dolci glassate e panini per la cena senza glutine o biscotti senza glutine. I miei figli amano già le tradizioni alimentari che abbiamo durante le vacanze e non vedono l’ora di mangiare tutti i loro cibi preferiti.,
Un pasto di vacanza non sarebbe lo stesso senza questi formaggio, cremoso, saporito patate al forno due volte sui nostri piatti. Ma a volte tra le vacanze avremo una vera brama per loro, quindi farò una partita di queste patate al forno due volte solo per la nostra famiglia di quattro persone.
Mi piace avere gli avanzi per i pranzi per diversi giorni dopo il nostro pasto. Uno di questi con alcuni avanzi di patate dolci e frutta fresca rende un ottimo “Pranzo mamma” per me!
Le patate al forno sono senza glutine?
Sì! Le patate non sono un grano, sono un vegetale amidaceo., Senza glutine nelle patate!
Note su ingredienti e sostituzioni per queste patate al forno due volte:
- Patate Russet: usa le patate Russet più grandi che puoi trovare! A volte sono chiamati panettieri o semplicemente cuociono le patate nel tuo negozio.
- Panna acida: è possibile utilizzare panna acida normale o leggera.
- Latte: Usa quello che hai a portata di mano – di solito uso 1 o 2 per cento, ma ho usato anche latte intero.
- L’aglio granulato o la polvere di aglio è uno dei nostri condimenti preferiti. È possibile utilizzare invece cipolla granulata o cipolla in polvere.,
- Formaggio: uso sempre formaggio Cheddar-a volte cheddar medio e a volte cheddar tagliente. Sentitevi liberi di utilizzare un altro formaggio che si preferisce troppo!
Come fare le patate al forno due volte:
Inizio pulendo le grandi patate russet, pungendole con una forchetta e poi ricoprendole con olio d’oliva. Poi li cospargo con sale marino grosso e li metto in un forno preriscaldato. Di solito metto una padella o un foglio di alluminio sul rack del forno che è al di sotto di quello su cui sono le patate, solo per catturare eventuali gocciolamenti di olio o sale. Aiuta a mantenere pulito il mio forno!,
Una volta che le patate al forno sono finiti di cottura, dopo 1 ora a 1 1/2 ore, poi affettare ogni patata a metà longitudinalmente, e mettere tutte le metà su un foglio di alluminio foderato teglia (ancora una volta per una facile pulizia).
Il mio consiglio è di usare un cucchiaio di pompelmo per estrarre la patata da ogni metà di patata, lasciando solo circa 1/4″ di patata con la pelle per fare un guscio che riempirai in seguito. Se non hai cucchiai di pompelmo, ordinane alcuni qui su Amazon! Sono così a portata di mano!
Tutti gli interni di patate vengono aggiunti a una grande ciotola a cui aggiungerai tutti gli ingredienti rimanenti., Pochi minuti con un mixer a mano e hai cremoso, formaggio, ripieno saporito che è come purè di patate. Si può avere essere più grosso o più liscia-basta mescolare fino a quando è la texture desiderata.
Successivamente si raccoglie il ripieno nelle bucce di patate, cospargere con un po ‘ di formaggio aggiuntivo e infornare di nuovo. Ecco da dove viene il termine “due volte cotto”!
Dopo la cottura, puoi completare con cipolle verdi affettate e prezzemolo se lo desideri.,
Invece della prima cottura delle patate, si potrebbe fare il primo passo nella friggitrice ad aria invece facendo queste patate al forno friggitrice ad aria. Poi basta seguire i passaggi rimanenti nella mia ricetta per scavare la patata, fare il ripieno e cuocere in seguito.
Se ti stai chiedendo cosa fare con le patate al forno rimaste dalla cena di ieri sera, puoi preparare queste patate al forno due volte con loro! Così facile!
Se siete alla ricerca di più ricette di patate senza glutine, assicuratevi di controllare la mia ricetta popolare zuppa di patate senza glutine!,
Spero che tu e la tua famiglia amiate questa ricetta tanto quanto la mia! Divertiti!
Meglio due Volte e Patate al Forno Ricetta:
Ingredienti
- 5 grandi patate
- ~3 cucchiai. olio d’oliva
- ~4 cucchiaini. sale marino grosso
- 3/4 c. panna acida
- 1/3 c. latte
- 4 cucchiai. burro fuso
- 1 cucchiaino. aglio in polvere
- 1 1/2 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino., pepe
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato, diviso
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 300° – 350°. (Nota, a seconda di cos’altro sto cuocendo nel forno, ho appena cotto le patate crude alla stessa temperatura. Continua a controllarli per la cottura.)
- Strofinare le patate. Forare la pelle più volte con una forchetta.
- Sopra il lavello della cucina (per facilitare la pulizia), strofinare la pelle di ogni patata con olio d’oliva, quindi cospargere con sale marino grossolano., Il modo più semplice ed efficiente che ho trovato per farlo è che 2 persone lavorino insieme. Uno strofina l’olio sulle mani e sulla patata e continua a tenerla mentre l’altra persona spruzza il sale. Salt person è anche responsabile dell’apertura della porta del forno, quindi la persona dell’olio non sta ottenendo tutto untuoso! Mettere ogni pieced, oliato, e patate salate sul rack superiore del forno preriscaldato. Mi piace posizionare un rettangolo di foglio di alluminio sul rack sottostante per catturare eventuali gocciolamenti di sale o olio, ma è facoltativo.,
- Cuocere per circa 90 minuti, o fino a quando, usando un guanto da forno, si può spremere delicatamente la patata e farla dare invece di essere ferma.
- Togliere dal forno e lasciare riposare circa 5 minuti. Affetta ogni patata al centro.
- Rivestire una teglia bordata con un foglio di alluminio. Mettere ogni metà sulla teglia.
- Raccogliere la carne di ogni patata in una grande ciotola. Ho scoperto che un cucchiaio di pompelmo funziona perfettamente per questo! Lasciare circa un 1/4 ” di spessore della pelle di patate in tatto.,
- Alla polpa di patate nella tua grande ciotola, aggiungi panna acida, latte, burro, sale, pepe e 1 tazza di formaggio cheddar.
- Mescolare con un mixer a mano o stand mixer fino a quando ben amalgamato e cremoso.
- Spoon la miscela di patate nelle bucce di patate. Cospargere rimanente 1/2 tazza di formaggio tagliuzzato su tutte le bucce di patate.
- Cuocere a 350° per 20 minuti, o fino a quando riscaldato attraverso e formaggio è sciolto.
- Conservare gli avanzi in contenitore ermeticamente sigillato se frigorifero. Riscaldare in forno o microonde.,
Note
Questa ricetta viene ridimensionata per 10 porzioni (mezza patata a persona poiché si utilizzano patate grandi). Se hai più da nutrire, sentiti libero di raddoppiare l’importo. Tuttavia, la miscelazione doppio il riempimento sarebbe difficile per un mixer a mano, in modo da rendere il riempimento in due lotti, o utilizzare un mixer stand resistente.
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