Volevo davvero amare la mia friggitrice aria. Dopo aver parlato con alcuni esperti che entusiasti di loro ho deciso di dare una prova. Ho pensato che anche se non fossi abbastanza ambizioso da preparare parmigiano o kebab di pollo, friggere regolarmente alcune verdure sarebbe un modo gustoso per mangiarne di più.

Ma prima di andare su alcune verdure, avevo bisogno di qualche proteina per il pranzo, così ho provato questa ricetta di gamberetti al cocco da Ben Mims, autore di “Air Fryer Every Day: 75 Ricette per friggere, arrostire e cuocere usando la friggitrice ad aria”., Sono venuti fuori grande-croccante e dorato con una bella, coconutty crunch.

Ho bisogno di un cesto più grande

È stato quando ho scoperto il mio primo problema con la friggitrice ad aria — le sue dimensioni. Ho comprato il 2.75-quart Philips TurboStar, che dice che fornisce fino a quattro porzioni. (Ci sono modelli più grandi sul mercato come la friggitrice ad aria COSORI, che offre una capacità di 5,8 litri e che esplorerò di seguito.,)

Philips TurboStar Technology Airfryer

Il mezzo chilo di gamberetti che la ricetta richiede si adatta bene al fondo del cestello della mia friggitrice, con spazio per far circolare l’aria e rosolarla. Ma ha fatto per un pranzo leggero per due persone — se stavo cucinando per più, vorrei fare un secondo lotto.

Più tardi ho provato a fare le ali di pollo. Accarezzati secchi e fritti all’aria per circa 30 minuti, hanno finito con la pelle che era deliziosamente marrone e croccante., Caddero nello stesso campo dei gamberetti, però-lasciando abbastanza spazio per far circolare l’aria significava che potevo cucinare solo circa un chilo di ali alla volta.

Mentre l’area di cottura della friggitrice ad aria è sul lato piccolo, l’ingombro complessivo è grande — circa le dimensioni del mio piatto istantaneo. E smontato, il cestino occupa circa la metà del cassetto superiore della mia lavastoviglie, così mi sono trovato a lavarlo a mano la maggior parte del tempo.

La ventola era un po ‘ rumorosa

La seconda cosa che non mi è piaciuta della friggitrice ad aria? Rumore., La ventola che fa circolare l ” aria nella friggitrice e patatine tutto così perfettamente è sul lato forte, almeno nel mio modello.

Il sito web Philips dice che il rumore della ventola può essere fino a 65 decibel, paragonabile a un aspirapolvere. Mi sembra giusto. È abbastanza forte che mio marito, il cui ufficio è adiacente alla cucina, voleva che la sua porta dell’ufficio fosse chiusa quando stavo testando la friggitrice.

Altri modelli potrebbero essere più silenziosi. Il team di America’s Test Kitchen dice che variano un po ‘ da modello a modello, ma la maggior parte è rumorosa come un laptop laborioso., Brandi Crawford, autore di “The Super Easy Air Friggitrice Cookbook: Crave – Degno ricette per più sani preferiti fritti”, dice la sua friggitrice aria potere è molto meno rumoroso rispetto al COSORI, anche se lei preferisce il COSORI complessiva.

Friggitrice ad aria COSORI

I miei preferiti? Verdure e snack sani

Nonostante le dimensioni e il suono meno che ideali, ho sperimentato più ricette di friggitrice ad aria. Li amavo tutti. Ceci croccanti erano perfetti, e perfettamente facile – basta scolare e asciugare una lattina di ceci, aggiungere un po ‘ di olio ed erbe aromatiche, e friggerli per qualche minuto., E perché sono uno spuntino, ho avuto un sacco di spazio nel cestino friggitrice per cucinare quanto avevo bisogno.

Lo stesso per le patatine fritte e le patate dolci-entrambi sono usciti alla grande. Ho seguito le indicazioni fornite con la friggitrice e ho sbucciato e tritato le patate, le ho messe a bagno in acqua fredda e asciugate, poi le ho fritte con un filo d’olio e sale per 15-20 minuti, scuotendole una o due volte mentre cuocevano. Come contorno per due persone, potrei facilmente montare un sacco di patatine fritte nella mia friggitrice ad aria.

Il cavolfiore è stato un altro successo: super facile, croccante e delizioso., Penso che qualsiasi verdura “robusta” friggerebbe bene con un po ‘ di olio e sale, e ho potuto vedere che gettare alcune verdure nella friggitrice ad aria farebbe un contorno veloce e facile con qualsiasi cena.

Il mio tostapane è quasi buono come una friggitrice ad aria

Tutti entusiasma cavoletti di Bruxelles nella friggitrice ad aria così ho deciso di provare un esperimento. Ho cucinato tre lotti-uno nella friggitrice aria, uno nel mio tostapane con la funzione di convezione, e uno nel mio forno standard.

I germogli fritti all’aria erano i migliori., Erano perfettamente rosolati e croccanti all’esterno e teneri ma non molli all’interno. E sono stati i più veloci a finire, pronti in circa 20 minuti.

Il forno standard era subpar. Ci è voluto molto tempo per preriscaldare, e poi molto tempo per cucinare i germogli — probabilmente avrei dovuto alzare il calore più in alto di 350 gradi. Quando i germogli erano marroni all’esterno erano troppo morbidi all’interno.

Ma il forno a convezione tostapane consegnato risultati quasi buono come la friggitrice aria., Aveva bisogno di qualche minuto per riscaldarsi, ma era caldo quando avevo finito di affettare i germogli e gettarli in un po ‘ di olio e sale. E ci sono voluti cinque minuti in più per i germogli di marrone e croccante, ma il sapore e la consistenza era paragonabile.

Inoltre, era molto più silenzioso della friggitrice ad aria, e l’ho già e la uso, quindi non occupa più spazio nella mia cucina. E i vassoi che ho usato per cucinare i germogli occupano solo tanto spazio quanto due piatti della mia lavastoviglie. Per me, per quanto volessi amare la friggitrice ad aria, il tostapane esce in cima.,

Ricette di aria friggitrice

• ‘Fritto’ cavoletti di bruxelles
• Herbed ceci
• Cocco, gamberi
• parm di Pollo

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