Pochi vini italiani scatenano la nostalgia nei consumatori americani come il Chianti. Molti assaggiarono il loro primo sorso di Sangiovese piccante da un fiasco, una bottiglia avvolta in un cesto di paglia, in un ristorante italiano in salsa rossa. Negli ultimi decenni, il Chianti è aumentato in termini di qualità, anche se la maggior parte dei suoi vini di punta non riesce a stuzzicare i palati in modo seducente come il Barolo e il Brunello. Tuttavia, questo è un vantaggio per i bevitori esperti che possono nab una deliziosa bottiglia di Chianti ad un prezzo raggiungibile.,

Venite a conoscere questa regione toscana attraverso la sua affascinante storia, le uve e le denominazioni.

il Chianti e i Romani, il Rinascimento e Oggi

la Toscana, il romantico fascia di Italia conosciuta per le sue dolci colline, cipressi e castelli di pietra, è anche la casa di Chianti. La sua storia deriva dagli Etruschi, che furono i primi a identificare la regione come una fonte attraente per l’uva., I Romani svilupparono ulteriormente l’agricoltura della zona, che comprendeva anche le olive.

Oggi le zone di produzione del Chianti ricadono intorno a Firenze a nord, Siena a sud, Arezzo a est e Pisa a ovest. Le storie di queste città sono ricche, complicate e luride come un dramma shakespeariano.

Nel corso del xiii secolo, l’acrimonia tra guelfi fiorentini e ghibellini senesi diede luogo all’ascesa della famosa famiglia fiorentina, i Medici, nel xiv secolo., Mercanti e banchieri esperti, i Medici governarono durante il Rinascimento, quando fiorirono le arti, la letteratura e il vino.

Nel 1716, il Granduca Cosimo III de ‘ Medici delimitò la prima zona vinicola del Chianti, oggi nota come Chianti Classico. Avanti veloce due secoli e la produzione era cresciuta in tutta la regione. Il governo italiano ha creato il Chianti Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 1967, che è stato incluso una sottozona centrale del Chianti Classico.

Tuttavia, il successo del Chianti ha dimostrato la sua rovina. Nel 1970, la forte domanda ha portato a un’eruzione di piantagioni di vigneti., Le regole che consentivano o addirittura richiedevano uve inferiori contribuivano alla sovrapproduzione e ai vini deludenti. I prezzi e la reputazione della regione sono crollati, qualcosa che molti produttori ancora combattono.

Alla fine degli anni ’70, una banda canaglia di produttori di qualità-minded ha iniziato a imbottigliare vino al di fuori delle uve approvate della DOC, che ha scatenato la creazione di super Tuscans. Alla fine, le regole del Chianti furono modernizzate per riflettere la vinificazione e i gusti contemporanei e permisero una certa percentuale di queste uve internazionali, ma con il Sangiovese che rimaneva dominante nel blend.,

La denominazione avrebbe ottenuto nel 1984 lo status di Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), il più alto livello italiano di classificazione dei vini. E nel 1996, il Chianti Classico si separò dal Chianti DOCG e divenne la propria DOCG.

Combinato, Chianti e Chianti Classico DOCG continuano a coltivare più uve da vino di qualsiasi altra regione italiana, tranne il Prosecco, anche se cloni migliori e un focus su rese più basse hanno sollevato la qualità.,

Sangiovese

Il Sangiovese è il cuore e l’eroe del Chianti. Il suo biglietto da visita è un’acidità appetitosa, una tonalità rubino trasparente e sapori di ciliegia nera e rossa. Ulteriori accenti di violette, erbe, spezie e terra sono comuni in questo rosso secco. I tannini moderati aumentano con la qualità, così come la struttura e il corpo, che progredisce da leggero a medio., Il Chianti raggiunge raramente il corpo e la densità del suo cugino Brunello a base di Sangiovese più a sud di Montalcino.

Chianti Classico, Chianti e le sue sottozone

Come tutti i vini italiani, il Chianti ha delle regole. E come tutte le regole italiane, sono spesso confuse. Ci sono diverse categorie di ” Chianti.”C’è il Chianti, che è la denominazione catchall in fondo alla piramide della qualità; il Chianti Classico, che ha la sua denominazione; e il Chianti Rufina e il Chianti Colli Senesi, sottozone del Chianti note per i loro imbottigliamenti di alta qualità.,

Chianti DOCG

a partire Dal 1996, le regole del Chianti, la più ampia denominazione richiede un minimo di Sangiovese 70% e un massimo del 10% il bianco di uve Malvasia e Trebbiano. Sono ammesse anche uve rosse autoctone come il Canaiolo Nero e il Colorino, così come le varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Syrah. Questi aggiungono frutta, tannino o morbidezza alla miscela finale.,

Chianti DOCG Seven Subzones
Chianti Colli Aretini
Chianti Colli Fiorentini
Chianti Colli Senesi
Chianti Colline Pisane
Chianti Montalbano
Chianti Montespertoli
Chianti Rufina

Grapes from across the region (but excluding the Chianti Classico zone) can be blended into the wine. Chianti is meant to be consumed while young, bright and fresh., Il Chianti DOCG ha due categorie di qualità superiore: Superiore, per i vini ottenuti da rese inferiori rispetto al Chianti dritto, e Riserva, per i vini invecchiati almeno due anni prima della commercializzazione.

Il Chianti DOCG è suddiviso in sette sottozone: Chianti Rufina, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano e Chianti Montespertoli. I vini prodotti in queste zone possono scegliere di utilizzare il nome della loro sottozona o semplicemente essere etichettati come Chianti. Tra le sette sottozone, Rufina e Colli Senesi sono le più disponibili negli Stati Uniti..,

Chianti Rufina

Il Chianti Rufina è considerato una delle zone più di qualità, alle spalle del Chianti Classico. Rufina è piccola al confronto, con una produzione di circa tre milioni di bottiglie all’anno. Come parte del Chianti DOCG, Rufina deve contenere almeno il 70% di Sangiovese, con il resto mescolato con varietà Canaiolo, Colorino o rosso internazionale.

Rufina è più lontana dalla costa, e vanta vigneti a quote più elevate grazie alla sua posizione ai piedi delle montagne appenniniche. Il suo clima più fresco permette una maturazione più lenta del Sangiovese., Con una differenza sostanziale tra le temperature diurne e notturne, Rufina mantiene la sua acidità e il suo profumo incantevole, anche se i vini possono essere duri e spigolosi senza frutti sufficienti per rafforzarli.

Decenni fa, durante le annate più fredde del Chianti, l’elevazione poteva essere una maledizione. Ma con il cambiamento dei climi globali, i vigneti di Rufina potrebbero rivelarsi ben posizionati.,

Nello stile e nella sostanza, il Chianti Rufina rispecchia il Classico con il suo frutto vivo e la sua succosa acidità, insieme a una struttura tannica che si presta a cinque o 10 anni di invecchiamento, soprattutto dalle migliori annate e produttori, o lungo il livello superiore Riserva.

Chianti Colli Senesi

Dopo Rufina, il Chianti Colli Senesi è la prossima sottozona degna di nota. Prende il nome dalla sua posizione sulle colline che avvolgono Siena nel sud della Toscana., La sua vicinanza alle DOCG toscane del Brunello di Montalcino e del Vino Nobile di Montepulciano porta a sovrapposizioni occasionali, che aggiungono entusiasmo alle prospettive di qualità dei Colli Senesi.

Tuttavia, la denominazione Colli Senesi rimane utilizzata per i vini a base di Sangiovese derivati da siti meno notevoli.

Le variazioni altimetriche e di terreno danno sfumature a questi vini senesi, anche se nel complesso tendono ad essere fruttati e avvicinabili con un tocco di rusticità. Rovere nuovo e barrique in genere non sono impiegati, a favore della purezza, spezie e frutta nei vini.,

Chianti Classico DOCG

Questa denominazione si trova nel cuore del Chianti più ampio regione. I confini sono stati definiti nel 18 ° secolo, ma ampliato in modo significativo nel 1930. Questa mossa è stato pensato da molti per aver danneggiato la reputazione del marchio, anche se tale espansione è comune in tutte le regioni vinicole italiane.,

Oggi, il Chianti Classico DOCG è considerato da molti l’offerta di alta qualità per il Chianti.

L’emblema del Chianti Classico è il gallo nero, o gallo nero. Si riferisce ad una leggenda che narra dell’uso dei galli per risolvere una disputa di confine tra le province belligeranti di Siena e Firenze. Il galletto nero era il simbolo di Firenze, mentre il galletto bianco rappresentava Siena. E ‘ chiaro chi ha dominato quella gara.

Caratterizzate da un’acidità rinfrescante, le uve Chianti Classico DOCG provengono tipicamente da vigneti piantati a quote più elevate rispetto al Chianti DOCG., I sapori includono viola e spezie stratificate in cima alla succosa ciliegia. Tannini e struttura aumentano con la qualità, ma riflettono frutta e terroir piuttosto che rovere. Nuova quercia, che può slather vino in cottura spezie e vaniglia, è stato per lo più abbandonato. Le tradizionali botti di rovere di grandi dimensioni sono ora preferite, che conferiscono maggiore trasparenza ai vini.,

Chianti Classico DOCG Nine Communes
Barberino Val d’Elsa
Castellina in Chianti
Castelnuovo Berardenga
Gaiole in Chianti
Greve in Chianti
Poggibonsi
Radda in Chianti
San Casciano Val di Pesa
Tavernelle Val di Pes

Chianti Classico must contain at least 80% Sangiovese. A maximum of 20% of other red grapes Colorino, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon and Merlot may be used. White grapes were banned in 2006.

There are three quality tiers in the appellation., L’Annata, o il vino standard, matura per 12 mesi prima dell’immissione in commercio, mentre la Riserva deve invecchiare 24 mesi. Gran Selezione ha il requisito di invecchiamento più lungo a 30 mesi.

Nel febbraio 2014, i primi vini di alto livello Gran Selezione hanno debuttato dall’annata 2010. La categoria richiede anche uve coltivate in azienda e l’approvazione da un pannello di degustazione.

Il Chianti Classico è suddiviso in nove comuni. In provincia di Siena: Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi., In provincia di Firenze: Greve in Chianti, Barberino Val d’Elsa, San Casciano Val di Pesa, Tavernelle Val di Pesa. Sebbene l’etichettatura per comune non sia ancora consentita, i vini riflettono ancora distinzioni nel suolo e nel microclima, quindi ulteriori divisioni potrebbero apparire in futuro.

Cinque Chiantis da provare

Selvapiana 2015 Chianti Rufina; 92 punti, $19. Aromi terrosi di bacche rosse selvatiche, terreno coltivato, sottobosco e violette si allineano con un soffio di spezie da forno in questo rosso lucido., Il palato sapido ed elegante offre liquirizia, composta di lamponi, fragola schiacciata e aromi di erbe selvatiche insieme a tannini raffinati. È ben equilibrato, con fresca acidità. Godetevi attraverso 2023. Dalla Terra Cantina Diretta. Editors ‘ Choice. – Kerin O’Keefe

Volpaia 2015 Chianti Classico; 92 punti, $21. Morbido e delizioso, questo si apre con invitanti profumi di marmellata di lamponi, spezie torta, viola e un soffio di fondo della foresta. Il palato è sapido e succoso, con marasca matura, tartufo e anice stellato incorniciati da tannini levigati. Bevi fino al 2022. Wilson Daniels Ltd. – K. O.,

Castello dei Rampolla 2015 Chianti Classico; 92 punti, $38. Aromi di tartufo, cuoio, mentolo e prugna matura prendono il comando su questo rosso concentrato. Gli aromi seguono fino al palato corposo e gommoso insieme a amarena carnosa, liquirizia ed erba secca. I tannini a grana fine forniscono la struttura assertiva. Bere 2019-2025. Vias Importazioni. – K. O.

Bindi Sergardi 2016 Al Canapo (Chianti Colli Senesi); 89 punti, $15. Aromi di bacca rossa, sottobosco e un pizzico di menta si fondono nel bicchiere., Il palato succosa distribuisce rosso ciliegia, marmellata di lamponi e una nota di eucalipto, mentre tannini duttili forniscono supporto alla mano. Godere presto. Gruppo Vinovia. – K. O.

Dianella 2015 Riserva (Chianti); 89 punti, $28. Prodotto con 95% Sangiovese e 5% Colorino, si apre con aromi di bacca scura, spezie da forno e cuoio. Al palato offre amarena secca, chiodi di garofano e tocchi di mandorla cruda insieme a tannini levigati. Bevi fino al 2021. Santa Maria Importazioni. – K. O.