Verdure

Quali sono i vantaggi delle verdure in un modello di alimentazione sana?

Includere le verdure come parte di un modello di alimentazione sana può ridurre il rischio di alcune malattie croniche, tra cui malattie cardiache e diabete di tipo 2, nonché ictus e cancro. MyPlate di USDA include tutte le verdure e il succo di verdura 100% in questo gruppo. Le verdure possono essere crude o cotte e possono essere fresche, congelate, in scatola o disidratate., Questo offre una vasta gamma di opzioni per soddisfare le raccomandazioni di assunzione giornaliera e settimanale.

MyPlate divide le verdure nei seguenti sottogruppi: verdure verde scuro, verdure amidacee, verdure rosse e arancioni, fagioli e piselli e altre verdure. Gli alimenti di ogni sottogruppo non devono essere consumati quotidianamente; invece, possono essere incorporati in un modello alimentare settimanale per una salute ottimale.

Quante porzioni di verdure sono raccomandate?,

Essential Nutrients in Vegetables

Vegetables are an important part of a healthy eating pattern and are excellent sources of many nutrients, including potassium, fiber, folate (folic acid) and vitamins A, E and C., Questi nutrienti sono vitali per la salute generale e il mantenimento dei sistemi corporei:

• Potassio: questo nutriente può aiutare a mantenere una pressione sanguigna sana. Alcune fonti di potassio includono patate dolci, patate bianche, prodotti a base di pomodoro e spinaci.
• Fibra: la fibra regola la funzione intestinale, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e può ridurre il rischio di malattie cardiache.
• Folato( acido folico): Il corpo utilizza folato per formare globuli rossi sani., Le donne in età fertile che possono rimanere incinte e quelle nel primo trimestre di gravidanza hanno bisogno di folato adeguato per ridurre il rischio di difetti del tubo neurale come la spina bifida durante lo sviluppo fetale.
• Vitamina A, E e C: Queste vitamine si trovano prevalentemente nelle verdure verdi e gialle. Insieme, proteggono dalle infezioni, aiutano a mantenere la salute degli occhi e della pelle, aiutano nella guarigione delle ferite e hanno funzioni antiossidanti.

Scopri di più sul rapporto tra un modello di alimentazione sana e l’attività per la salute generale visitando la pagina Alimentazione sana., Per le attività di apprendimento online, controlla le risorse nutrizionali per la pagina di apprendimento online.

Frutta e verdura in scatola e congelate sono nutrienti?

Maria Frye, RDN, spiega come selezionare i tipi di alimenti conservati ottimali come parte di un’alimentazione sana.

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