Sei senza glutine?

• Le arachidi sono un alimento ricco di sostanze nutritive e sono naturalmente senza glutine.
• La farina di arachidi senza glutine è un sostituto nutriente per le farine tradizionali
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Le persone con sensibilità al glutine o celiachia devono mantenere una dieta priva di glutine. Più di due milioni di persone negli Stati Uniti hanno la malattia, o circa una persona su 133 (1). Altri possono scegliere di andare senza glutine al fine di gestire una sensibilità o nel tentativo di essere più sani., Non ci sono prove che suggeriscano che il glutine sia pericoloso per chiunque non soffra di celiachia o allergia o intolleranza.

Vivere senza glutine può essere una sfida. È importante sapere che arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi e olio di arachidi sono considerati alimenti naturalmente senza glutine. Il glutine è una forma di proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale (2). Provoca danni intestinali in quelli con sensibilità al glutine o celiachia e si trova nel grano, nell’orzo e nella segale – quindi e tutto ciò che ne deriva deve essere rigorosamente evitato., Questo rende godendo convenzionalmente preparati prodotti da forno, molte salse, e anche il gelato una sfida.

Come le arachidi e il burro di arachidi, gli usi sono infiniti per la farina di arachidi sgrassata. Che tu stia dragando il pollo per un rivestimento croccante o aumentando un frullato o una zuppa con una spinta proteica; la farina di arachidi è un ottimo modo per aggiungere sapore, consistenza e sostanze nutritive a qualsiasi ricetta. Inoltre, se mescolata con farina di riso o tapioca, la farina di arachidi può essere una soluzione perfetta per cuocere biscotti, pane, waffle o persino gnocchi.,

La farina di arachidi non solo aggiunge sapore a un piatto, ma aggiunge anche importanti nutrienti di cui hanno bisogno le persone con una dieta priva di glutine. “I cereali sono una parte importante di una dieta sana. Sono una buona fonte di carboidrati complessi, varie vitamine e minerali e sono naturalmente a basso contenuto di grassi. Perché le persone con malattia celiaca devono evitare il glutine can può essere una sfida per ottenere abbastanza cereali.2 ”

I prodotti di arachidi come la farina di arachidi sgrassata offrono una varietà di sostanze nutritive che si trovano anche nei cereali. La farina di arachidi è molto povera di grassi saturi e colesterolo., È anche una buona fonte di folato, magnesio, rame e fosforo e un’ottima fonte di niacina e manganese. Indipendentemente da come incorporate la farina di arachidi, è un alimento denso di nutrienti che è una grande aggiunta a una dieta nutriente.

Consigli per cucinare senza glutine

Con la farina di grano in tanti alimenti – dagli ovvi prodotti da forno e pasta alle scorte di zuppe, condimenti e persino bevande alcoliche-mantenere una dieta priva di glutine può richiedere molto tempo. Ecco alcuni suggerimenti rapidi per gestire uno stile di vita senza glutine:

• Diventa un avido lettore di etichette., Molti alimenti contengono glutine che non ti aspetteresti di trovare, quindi assicurati di leggere sempre l’etichetta degli ingredienti.
• Concentrarsi su alimenti naturalmente senza glutine: mangiare frutta fresca, verdura, noci e legumi come arachidi. Molti prodotti confezionati contengono una pletora di ingredienti complessi, rendendo difficile determinare se il prodotto è privo di glutine.
• Grano libero non è senza glutine. Grano libero non significa che il prodotto non contiene segale o orzo in modo da essere sicuri di leggere le etichette.
• In caso di dubbio, andare senza. Se non sei sicuro degli ingredienti in un prodotto, non mangiarlo.,

Additional Resources:

• Celiac Sprue Association
• Gluten-Free Living Magazine

Bibliography