VODKA

Stolichnaya vodka La vodka è stata tradizionalmente prodotta elaborando quantità uguali di alcol e acqua con alcuni additivi in tracce per ammorbidire il gusto e quindi filtrando la miscela di acqua alcolica attraverso il carbonio. La parola vodka è una forma diminutiva della parola russa per l’acqua. Fu coniato alla fine del 19 ° secolo dal famoso chimico russo Dmitri Ivanovich Mendeleev, che formulò la Legge periodica, classificando gli elementi in base ai loro numeri atomici., Prima di quel tempo la vodka era semplicemente conosciuta come ” vino di grano.”

Victor Erofeyev ha scritto sul New Yorker, ” Fino ad oggi, ci sono probabilmente più eufemismi per la vodka che per qualcosa di diverso dall’organo sessuale maschile. I suoi alias vanno da ” acqua calda”, “la mono-polka”, “la bolla”, “albero motore”, “la roba amara” e “la roba bianca” al classico sovietico “mezzo litro” e “bottiglia quarto”(noto anche come “figlia”).

L’alcol utilizzato nella vodka è solitamente distillato da grano o segale non patate come molte persone credono., Può anche essere fatto di mais, canna da zucchero, radici di barbabietola, uva, verdure, frutta, praticamente tutto ciò che fermenta, anche le patate. Una delle cose insolite sulla lavorazione della vodka è che quando l’alcol e l’acqua vengono mescolati la miscela si contrae (500 litri di acqua più 500 litri di alcol producono 941 litri di vodka). Gli additivi includono zucchero (usato in Stolichnaya) e bicarbonato di sodio (usato in Moskovaya).

Siti web e risorse: Drink Focus drinkfocus.com ; Alcolico Drink.net alcolicobevande.,net ; articolo di Wikipedia Wikipedia ;Centro Internazionale per l’Alcol Politiche Tavoli icap.org/table ; Centro Internazionale per l’Alcol Politiche icap.org la Storia di Bevande Alcoliche potsdam.edu/hansondj la Storia di Alcol nick.com.au ; Alcol nell’Antico Egitto thekeep.org/~kunoichi/kunoichi/themestream/egypt_alcohol ;

Vodka in Russia

mongolo vodka, Secondo alcuni studi, un tipico uomo russo bevande 180 bottiglie di vodka, un anno, o una ogni due giorni. In Russia, la vodka è molto economica, circa $1 per mezzo litro e molto amata., Un proprietario di un negozio di liquori di Mosca ha detto: “Nel nostro paese, la vodka è un acquisto della massima importanza. I russi non potranno mai lesinare sulla vodka – – – faranno solo mangiare di meno.”

Peter Baker ha scritto sul Washington Post: “Molti russi attribuiscono qualità medicinali, quasi soprannaturali alla vodka. I genitori immergono i batuffoli di cotone nella vodka e li tamponano sui bambini per far cadere la febbre o alleviare il mal d’orecchi. La vodka con pepe è prescritta per un raffreddore adulto; la vodka con sale è per un mal di stomaco. Alcuni scienziati nucleari anche bevuto proteggersi da avvelenamento da radiazioni.,”

Erofeyev, uno stimato scrittore russo, ha scritto sul New Yorker, ” Sembra fare un buco direttamente nel subconscio, scatenando una serie di strani gesti ed espressioni facciali. Alcune persone si strizzano le mani, alcuni sorridono idioticamente o schioccano le dita; altri affondano nel silenzio cupo. Ma nessuno, alto o basso, è lasciato indifferente. Più che da qualsiasi sistema politico, siamo tutti tenuti in ostaggio dalla vodka. Minaccia e castiga, esige sacrifici. È sia un catalizzatore della procreazione che il suo flagello. Detta chi nasce e chi muore. In breve, la vodka è il dio russo.,”

Negli Stati Uniti, il consumo di vodka è cresciuto negli anni 1990 e 2000. Più di 100 nuove vodka—tra cui alcune varietà di fascia alta in bottiglie molto fantasiose- – – sono state introdotte tra il 1998 e il 2002. Nel 2003 ha superato il whisky come il liquore più popolare negli Stati Uniti

Origini della Vodka

home ancora l’origine della vodka non è chiara. Sia i russi che i polacchi affermano di averlo inventato., Secondo gli storici sovietici assunti per esaminare la questione negli anni ‘ 70, la vodka fu prodotta per la prima volta dai monaci del monastero di Chudov al Cremlino alla fine del 15 ° secolo. I loro primi intrugli sono stati fatti con alcool importato da Genova attraverso il porto di Crimea di Feodosiya. Più tardi è stato fatto con alcool di grano a base di segale o grano coltivato localmente e acqua di sorgente. Molti respingono questa versione degli eventi come troppo politicamente egoista.

La vodka potrebbe aver inventato già nel 900., Originariamente fatto in casa alambicchi, si crede di essere stato prima inventato come disinfettante e un trattamento per le ferite. Per molti anni è stato usato in medicinali e cosmetici oltre che per bere. Per secoli la vodka era conosciuta come vino del pane o “vino bruciato”.”Le vodka aromatizzate risalgono intorno al 13 ° secolo, quando furono aggiunte radici, miele, erbe ed essenze botaniche per rendere la vodka appena fuori dalla vodka ancora più appetibile.

Prima che la vodka diventasse popolare, la bevanda preferita era l’idromele derivato dal miele. E ” stato bevuto principalmente durante le feste e ha dato vita al termine di “baldoria.,”

Storia antica della vodka in Russia

Timbro alcol russo Il fondatore del Russian Vodka Museum di San Pietroburgo ha dichiarato al Washington Post: “L’intera storia della cultura russa è legata alla vodka.”Nei primi giorni la vodka era spesso fatta con alcool di legno, che dà un odore come il cherosene, ed era venduta in secchi.

All’inizio del 16 ° secolo, bere vodka era enormemente popolare. La maggior parte della vodka è stata prodotta dai proprietari di taverne locali che sono diventati molto ricchi a spese dei loro clienti., Verso la metà del 17 ° secolo il consumo di vodka era così sfuggito di mano che un terzo della popolazione maschile era profondamente in debito con le taverne e molti agricoltori erano troppo ubriachi per coltivare la loro terra. Lo stato ha assunto e monopolizzato la vendita della bevanda.

A metà del 17 ° secolo, la Chiesa ortodossa dichiarò che la vodka era un’invenzione del diavolo e distrusse tutti i documenti relativi alla storia antica della vodka., La chiesa e il governo tentativo di giro di vite su vodka bere solo guidato la bevanda sottoterra e ha incoraggiato le persone a fare la propria vodka a casa, un’usanza che continua fino ad oggi.

Disturbato dall’impatto che la vodka stava avendo sul suo popolo, lo zar Alessandro III decise di migliorare la qualità della vodka assumendo il famoso chimico russo Dmitri Mendeleev. Tra i miglioramenti che ha fatto sono state fissando il contenuto di alcol al 40 per cento e basando le quantità di acqua e alcol utilizzati per fare la vodka sul volume piuttosto che sul peso.,

Storia successiva della vodka in Russia

vodka stamp, 1993 I governi zarista, sovietico e post-sovietico sono stati tutti dipendenti dalle tasse vodka per rimanere a galla. All’inizio del 20 ° secolo, un terzo dell’esercito russo fu pagato da una tassa sul marchio Smirov.

Lenin ha concluso un divieto di vodka emanata nella prima guerra mondiale nel 1920 nel tentativo di aumentare la sua popolarità cascante e ha introdotto una sorta vodka lite, con solo il 30 per cento di alcol, chiamato rykobka ., Dopo la morte di Lenin, la vodka a piena forza fu restituita al mercato e le tasse su di essa contribuirono a pagare l’industrializzazione dell’Unione Sovietica negli anni ‘ 30.

Nella seconda guerra mondiale, la “razione del commissario” giornaliera di alcol fornita dal governo Stalin era di 100 centinaia di grammi di vodka. Alcuni russi insistono su questa razione – – – non i lanciarazzi Katyusha Lanciarazzi Katyusha – – – è ciò che ha permesso ai russi di invertire la tendenza contro i nazisti.,

Nei primi anni 2000, c’era un panico a livello nazionale quando la produzione di vodka è stata interrotta quando un nuovo regolamento richiedeva che tutte le bottiglie di vodka portassero un bollo fiscale, ma il governo non era riuscito a produrre abbastanza francobolli. Un titolo in Izvestia ha dichiarato: “Le fabbriche di vodka sono a un punto morto in tutto il paese.”La gente ha risposto alle notizie correndo nei negozi e comprando vodka dal caso.,

Bere Vodka

La vodka è stata descritta come una bevanda “inodore, insapore, cruda, infuocata e persino elegante” e uno “spirito neutro, così trattato dopo la distillazione con carbone o altri materiali da essere derubato del suo carattere distintivo, aroma, gusto o colore.”Le migliori vodka dovrebbero essere pure e austere. In Occidente è usato in bevande miste. In Russia e nell’Europa settentrionale e orientale spesso consumava dritto. In Russia è considerato principalmente come bevanda delle classi lavoratrici. La classe media lo ha tradizionalmente considerato incolto.,

Erofeyev ha scritto: “La vodka è diversa da altre forme di alcol in quanto non esiste una scusa giustificabile per bere it…It è una bevanda acre e irritante. Il russo ingoia la sua vodka, fa una smorfia e giura e cerca immediatamente qualcosa per “appianarlo”.”Il risultato non il processo è ciò che è importante. Si potrebbe anche iniettare vodka in voi vene come bere.”

È stato detto che bere vodka aiuta i russi ad affrontare lo stress e l’usura delle loro vite quotidiane in Russia. Molti politici e scrittori erano forti bevitori., Lo scrittore siberiano contemporaneo Evgeny Popov ha dichiarato al New Yorker: “La vodka rende più facile pensare alle trame letterarie.”Sia Stalin che Pietro il Grande amavano dare ai loro ospiti più da bere di quanto potessero gestire in modo da guadagnare un vantaggio su di loro.

Vodka Bere doganale

Vodka è spesso consumato dritto e freddo. È inghiottito in un sorso. Non è consentito sorseggiare. Tre bicchieri di fila – – – per cominciare. La notte non è considerata finita finché tutte le bottiglie di vodka non sono vuote. La vodka viene spesso consumata con un cacciatore, spesso succo., Molti bevitori di birra aggiungono un colpo di vodka alle loro pinte. Durante i banchetti, gli ospiti a volte versano la loro vodka nei loro bicchieri d’acqua.

Tradizionalmente la differenza tra un bevitore di vodka e alcol era che il successivo attende fino a 5:00pm. I pranzi di vodka di due ore sono popolari con alcune persone. Altri bevono vodka per colazione. A volte sembra che l’odore della vodka stantia sia sul respiro di tutti. I negozi che vendono vodka non aprono fino alle 2: 00pm per impedire ai lavoratori di berla sul posto di lavoro e ad alcune persone di berla tutto il giorno.,

Una superstizione comune tra i bevitori di vodka è non mangiare dopo il primo bicchiere. Ma la maggior parte dei russi sembra ignorare l’usanza e consumare cose come carni in gelatina, pesce, gerkins salati e crauti. Un piatto serale popolare è la vodka e l’acqua versata sopra una ciotola di bacche rosse. Molti russi si eccitano solo al pensiero di mangiare pelmeni (gnocchi) con la loro vodka.

Bilanciare un bicchiere di vodka sul mento è un trucco popolare. Il Vodka Open, il primo campionato di bevute sportive, si è tenuto a Mosca nel 1997., Il cosiddetto evento culturale prevedeva esercizi atletici, workshop e test, oltre a gare di bevute.

Mercato Vodka

KGB rimedio sbornia Consumo pro capite di vodka in Russia è di circa 80 litri all’anno. Cifre precise sul consumo di vodka è difficile da trovare perché così tante persone acquistano vodka del mercato nero non tassata. Si stima che il 30-60% della vodka venduta sia prodotta illegalmente e che non vengano pagate tasse. Anche così le tasse dalle vendite di vodka mettono oltre billion 1 miliardo all’anno nelle casse del governo.,

In Russia ci sono negozi specializzati nella vendita di nient’altro che vodka. Nella Russia rurale la vodka è buona come il denaro. È uno degli oggetti più comunemente barattati per cibo, vestiti e altre cose. I riparatori nei condomini hanno tradizionalmente richiesto la vodka prima di fare qualsiasi lavoro.

La vodka viene venduta per le strade per 60 centesimi al colpo in contenitori di plastica come quelli per lo yogurt. Questi sono particolarmente popolari come una tomaia più calda in inverno. Gli sforzi del governo per fermare il commercio sono falliti.,

Tipi e sapori di Vodka

La vodka etilica più leggera include Smirnoff (Stati Uniti) e Absolute (Svezia). Tra le vodka di medio corpo ci sono Finlandia (Finlandia) e Canadian Iceberg (Canada). Stolichnaya (Russia) e Wyborowa (Polonia) sono considerate vodka robuste.

Le vodka russe e polacche sono considerate le più sentite del lotto. I paesi scandinavi sono noti per le loro vodka più leggere e adatte ai cocktail. La vodka olandese è considerata dolce e delicatamente strutturata.,

I marchi russi di vodka di grano, a base di mais, segale o grano, includono Moskovskaya, Smirnoff Black e Stolichnaya. Moskovskaya è leggermente aromatizzato con bicarbonato di sodio. Stolichnaya è addolcito con zucchero. Le marche straniere di vodka come Absolute e Smirnoff stanno diventando più popolari. I marchi di tendenza negli Stati Uniti includono la Grey Goose di produzione francese e la Ketel One di produzione olandese.

Le vodka aromatizzate alla frutta e persino alle verdure sono molto popolari in Russia., I sapori includono banana, limone, pepe, ribes nero, pepe, miele, agrumi, lampone, arancia, ciliegia, miele, ananas, melone, mandarino, lampone, fragola, pesca e persino barbabietola, noci, cannella, vaniglia, cioccolato, caffè, spezie esotiche, foglie di mela e pera, bacche di ginepro, chiodi di garofano. Puoi prendere la vodka al rafano. I sapori della vodka vengono aggiunti dopo la distillazione.

Produttori di vodka

Rosspirtprom è una società gestita dal governo che controlla il 40% della produzione di vodka in Russia., Nei primi anni 2000, il direttore di Rosspirtprom, Sergei Zevenko ha detto di avere un prezzo di $6 milioni sulla sua testa ed è stato persino accompagnato da guardie del corpo nel suo ufficio. Il monopolio governativo sulla produzione di vodka viene costantemente interrotto.

Kristall è il produttore di vodka n. 1 della Russia. Produce più di 70 marche di liquori. La loro enorme fabbrica a Mosca produce cinque milioni di bottiglie al mese. I nazisti bombardarono la fabbrica perché lì veniva prodotto l’alcol usato per i cocktail Molotov., Alla fine del 1990 la società che è stata dichiarata fallita dai debiti accumulati da inefficacia e cattiva gestione. Topaz, il secondo produttore di vodka della Russia, produce circa 250.000 bottiglie di vodka al giorno.

Ottenere l’accesso alla fabbrica di vodka Kristall richiede l’approvazione del governo;. Descrivendolo, Erof eyev ha scritto: l’interno ” ha l’atmosfera sublime di una cattedrale. È assolutamente sterile. Non c’è quasi odore di alcol e i dipendenti indossano camici bianchi., La vodka viene prodotta in una linea di produzione specializzata, sviluppata in Italia e Germania, in cui l’alcol viene miscelato meccanicamente con acqua (prelevata dalla principale rete idrica di Mosca ma filtrata appositamente), quindi la vodka viene imbottigliata, sigillata e confezionata in scatole. La maggior parte degli operatori di macchine sono donne, perché, come mi ha detto la mia guida femminile, le donne sono più suite per il lavoro monotono.”

Negli Stati Uniti la maggior parte della vodka è fatta con spiriti neutri che sono già stati distillati da grano da grandi aziende del Midwest come Archer Daniels Midland., Gli alcolici, 95 per cento di alcol o più, vengono trasportati nelle fabbriche dove vengono mescolati con acqua, filtrati, lavorati con alcuni additivi e bottiglie.

Stolichnaya, il marchio di vodka più famoso della Russia, è prodotto dal Kristall, Nel 1996, l’Ufficio brevetti russo ha stabilito che Stolichnaya era un nome generico che tutte le 150 fabbriche di alcolici del paese possono usare. Molti russi si sono allontanati da Stoli a favore di marchi stranieri e altri russi perché non sono più sicuri di cosa c’è nella bottiglia. PepsiCo è l’importatore esclusivo di Solichnaya negli Stati Uniti.,

Stolichnaya e vodka russa prodotta

Stolichnaya, il marchio di vodka più famoso della Russia, è prodotto dal Kristall, Nel 1996, l’Ufficio brevetti russo ha stabilito che Stolichnaya era un nome generico che tutte le fabbriche di alcolici 150 del paese possono usare. Molti russi si sono allontanati da Stoli a favore di marchi stranieri e altri russi perché non sono più sicuri di cosa c’è nella bottiglia. Moskovaya è leggermente aromatizzato con bicarbonato di sodio. Stolichnaya è addolcito con zucchero.

PepsiCo è l’importatore esclusivo di Solichnaya negli Stati Uniti., Sebbene la vodka che vendono sia prodotta da fabbriche accuratamente selezionate, Pepsi Co è preoccupata per l’effetto che le vendite e la reputazione di Stolichnaya in russo avranno sulle vendite all’estero. SPI Ltd produce e distribuisce vodka Stolichnaya.

Le marche straniere di vodka come Absolute e Smirnoff stanno diventando sempre più popolari. I marchi di tendenza negli Stati Uniti includono la Grey Goose di produzione francese e la Ketel One di produzione olandese.,

Il governo russo sta cercando di nazionalizzare nuovamente l’industria della vodka e riprendere il marchio Stolichnaya. Il ministero dell’agricoltura russo ha stabilito che il governo possiede ancora il marchio. Gli avvocati con SPI hanno fatto pressioni sui legislatori americani per convincerli a sostenere la negazione dell’adesione all’OMC per la Russia fino a quando la questione non è stata risolta.

Smirnoff in Russia

Smirnoff vodka, la vodka più venduta al mondo e il più venduto negli Stati Uniti, è stata fondata da Pyotry Smirnoff, vodkamaker degli zar prima della rivoluzione bolscevica del 1917., Il diritto al nome Smirnoff è ora di proprietà della società americana Heublin, che a sua volta è di proprietà del gigante londinese Grand Metropolitan, il produttore di Guinness Stout.

Heublin comprò il nome da un emigrato russo che a sua volta lo comprò da un parente del figlio di Pyotry dopo che gli Smirnoff emigrarono in Polonia dopo la rivoluzione bolscevica nel 1917 e finirono in Francia. Smirnoff è stato introdotto negli Stati Uniti nel 1934 ed è diventato il marchio più venduto con lo slogan “Ti lascerà senza fiato.,”Le etichette rosse e blu della vodka Smirnoff venduta in Russia leggono” successori del famoso PIERRE SMIRNOFF, MOSCA, RUSSIA, Fornitori degli zar.”

Quando Hueblin iniziò i piani per commercializzare Smirnoff in Russia e cercò di registrare il nome Smirnoff, la società scoprì che erano stati picchiati da Boris Smirnoff, un parente di Pyotry, che aveva registrato il nome tre settimane prima. Sostenendo che era decisamente non-russo per un conglomerato di proprietà straniera di vendere Smirnoff vodka in Russia, Boris ha iniziato a produrre la propria versione di Smirnoff vodka.,

Hueblin ha cercato di accontentarsi di Boris offrendogli un lavoro di $100,000 all’anno, una somma forfettaria di million 2.5 milioni e azioni nell’operazione Smirnoff con sede in Russia, ma all’ultimo minuto ha rinnegato l’accordo perché non voleva essere “comprato.”Nel gennaio 1994, le fabbriche di vodka statali iniziarono a produrre 100.000 bottiglie al mese di vodka con l’etichetta di Boris Smirnoff.,

Vodka straniera economica in Russia

A metà degli anni 1990, la Russia era inondata di marchi stranieri economici di vodka, principalmente dalla Bielorussia e dall’Ucraina, che vendevano per un minimo di $2 una bottiglia, così a buon mercato che molte persone hanno sostituito la vodka per L’industria russa degli alcolici ha perso circa il 50% del suo mercato tra il 1993 e il 1995 e la produzione nelle distillerie autorizzate è scesa al 43% della capacità.,

In una delle sue prime mosse dopo il recupero dopo un intervento chirurgico al cuore, il presidente russo Boris Eltsin ha autorizzato una legge “di emergenza” per aumentare le tasse sull’alcol importato nel tentativo di aumentare le entrate governative e arginare il flusso di vodka straniera. La nuova legislazione fissava prezzi minimi a $1.90 per bottiglia per la vodka domestica e $4.15 una bottiglia per la vodka importata e imponeva quote per proteggere i produttori di vodka nazionali.,

Una delle ironie della legge straniera alcol ha iniziato versando in dopo Eltsin ha dato compari politici, come il suo ex allenatore di tennis, permesso per l’importazione di alcool senza pagare tasse o dazi

Circa 100 camionisti che trasportano vodka erano intrappolati in nessun uomo terre tra Russia e Georgia russi dopo che le guardie di frontiera iniziato ad applicare una legge che limita l’alcol importazioni. La vodka non è stata prodotta in Georgia, che è il principale punto di ingresso per la vodka esportata dagli Stati Uniti, dall’Europa e dal Canada.,

Vodka illegale in Russia

Si stima che una bottiglia su due di vodka prodotta in Russia sia prodotta illegalmente. In un sondaggio, le autorità hanno trovato circa 1.400 distillerie illegali, rispetto a 120 autorizzate.Babushka vendono vodka prodotta illegalmente dalla bottiglia per le strade.,

In uno schema ingegnoso che ha raccolto enormi profitti ed evitare di pagare milioni di dollari in tasse, decine di milioni di galloni di alcool di grano a prova di 192 è stato acquistato negli Stati Uniti, mascherato con colorante e spedito in contenitori contrassegnati come liquido tergicristallo, acqua di colonia, collutorio e solvente per la pulizia. Dopo che è stato contrabbandato in Russia, sono stati aggiunti prodotti chimici per la rimozione di coloranti, acqua e aromi di vodka e il liquido è stato venduto come vodka.