チーズソースは野菜に風味と豊かさを加え、調理されたブロッコリー、カリフラワー、ニンジン、および他の多く

マカロニ—またはパスタの別のタイプ—と四つのためのチーズのために、マカロニの約8オンスを使用し、このチーズソースのレシピを倍増します。 熱いチーズソースが付いている熱い調理され、流出させたパスタを投げ、そのまま役立つか、またはバターを塗られたパンくずのトッピングが付いている350

このレシピは、チーズソースの約1 1/4カップを作ります。,

必要なもの

• バター大さじ1
• 万能小麦粉大さじ1
• 小さじ1/2グランドマスタード
• ナツメグのダッシュ（オプション）
• 3/4-1カップミルク、ライトクリーム、またはハーフアンドハーフ
• 1カップ（4オンス）細断されたチェダーチーズまたはチェダーとコルビーまたはモントレージャックのブレンド
• コーシャ塩と挽きたての黒コショウ（味に）

それを作る方法

1. 中火で鍋に、バターを溶かします。 小麦粉を加え、絶えずかき混ぜて2分間調理する。,
2. 乾燥したマスタードとナツメグをかき混ぜます。
3. ミルク3/4カップを徐々にかき混ぜ、ソースが濃くなるまで調理を続け、絶えずかき混ぜます（チーズはソースをさらに濃くします）。
4. 千切りチーズを加え、チーズが溶けてソースが滑らかで泡立つまで、かき混ぜながら調理を続けます。 より薄い一貫性がほしいと思えば少しより多くのミルク—少数のティースプーンを一度に—かき混ぜなさい。
5. 塩とコショウを加えて味をつけます。,

バリエーション

パルメザンソース：千切りチェダーチーズの代わりに、ソース混合物にすりおろしたパルメザンチーズの1/2から3/4カップを加えます。

チェダービールソース：牛乳やクリームの約半分をビールに置き換え、鋭いチェダーチーズを使用してください。

スパイシーなチーズソース：フランクやテキサスピートなどのホットソース小さじ1とパプリカのダッシュを加え、ナツメグを省略します。 ブリトーやハンバーガーの上にソースを霧雨。,

ハラペーニョチーズソース：ガーリックパウダーのダッシュ、チリパウダーのダッシュ、およびみじん切り漬けハラペーニョコショウの大さじと一緒にレシピでペッパージャッ ナツメグを省略します。 この変化はnachosのためのよいソースである。

ピミエントチーズソース：さいの目に切ったピミエントスの排水2オンスの瓶を追加-または4オンスの瓶の半分—ウスターソースのダッシュと一緒にソース ナツメグを省略します。,

チェダーガーリックソース：あなたは小麦粉を追加し、鋭いチェダーチーズを使用する前に、約1分間バターにニンニクの小さなクローブ（細かく刻んだ）をソテー1。 ナツメグを省略します。

チェダーマスタードディップ：牛乳やクリームを2/3カップに減らし、ナツメグを省略します。 ディジョンマスタード小さじ2を追加します。

グリュイエールソース：ドライマスタードを省略し、ナツメグを追加します。 チェダーチーズの代わりに細断グリュイエールを使用してください。 これはクレープや詰め焼きチキンのための素敵なソースです。,