簡単に言えば、クラフトビールは、大きな”メガビール醸造所”企業の一つによって醸造されていないビールです。 多くの場合、クラフトビールというフレーズが使用されるとき、これはそれが意味するものです。 しかし、そうでないものによって何かを定義するのはむしろ不正確なことなので、もう少しそれを取ってみましょう。

クラフトビールとは何ですか？

コロラド州ボルダーのBrewer’S Associationは、”クラフトビール”を小さく、独立しており、伝統的なビールである醸造所によって作られたビールと定義しています。, これはむしろうまくそれを要約し、協会のために、それは酒飲みが彼らが話していることを知っているので、良い基盤を作成します。

しかし、今日、これらの資格に正確に適合しない醸造業者によって作られている非常に良いビールがいくつかあります。 だから、ビールが”クラフトビール”であるかどうかだけでは、ビールが良い（または悪い）という意味ではないことを指摘する必要があります。

地ビール対クラフトビール

小さな、独立した醸造所によって醸造されたビールが地ビールと呼ばれていた九十年代に戻って覚えていますか？,

名前がなくなったのは奇妙なようです。 当時、市場シェアを獲得していた新しい種類の醸造所を完全に説明した素晴らしい小さな言葉でした。 誰もがそれが何を意味するのかを正確に知っていて、”地ビール”という名前が付いていれば、革新的でエキサイティングなビールが期待できるということ この言葉は、いくつかの理由で主に使用されていませんでした。

まず、実際には米国の特定のサイズの醸造所を正確に記述する法的用語です。, 地ビールとみなされるためには、醸造所は限られた数のビールの樽、非常に限られた数を生産しなければならなかった。

例えば、ミズーリ州の酒類管理法、セクション311.195は、地ビール醸造所を年間万バレル以下に制限しています。 それはかなり制限されており、業界はすぐに私たちのお気に入りの新しい醸造業者の多くがその点を超えて卒業していたことに気づいたので、私たちが好きなビールの種類を呼び続けることは不正確でした。 あなたが知っているように、ビールオタクはまだオタクであり、オタクは不正確さを嫌う。

第二に、この用語は意味をなさなくなりました。, “マイクロ”-ボストン-ビール-カンパニー（サム-アダムス）やシエラネバダのような醸造所は、全国流通に成長し、ブランド認知をたくさん得たので、単にマイクロ

“クラフト”ビールの台頭

私たちは新しい用語が必要でした。 そこで”クラフトビール”が使われるようになった。 どなたでも長期ではなかったので法的に制限したい、少なくとも何かとなった。 それは十分に一般的なように見えましたが、私たちが好きなビールの種類を説明するのに絶対に完璧です。,

誰がこのフレーズを造ったのかはわかりませんが、醸造者協会はそれを正確に定義することによって独自に作りました。 私たちはブルワーズ協会が好きです。 彼らは米国の良いビールの原因のために多くのことをしました。

デンバーで毎年恒例のグレートアメリカンビールフェスティバルのほかに、ブルワーズ協会はアドバイスやリソースで新しい醸造所を支援します。 その成長の酒蔵を構築事業ともビールの輸出は他国です。 協会は定期的に醸造とビールのスタイルについての素晴らしいビールの本を出版するだけでなく、業界の状態についての報告。,

彼らのウェブサイトによると、Brewers Associationの目的は、”小規模で独立したアメリカの醸造所、そのクラフトビール、醸造愛好家のコミュニティを促進し、保護することです。”そのためには、クラフトビールを定義しなければなりませんでした。 ここでも、ウェブサイトから、クラフトビールは”小さく、独立して伝統的です。”まだかなり柔らかい定義、右か。

どのように”小さな”醸造所を定義しますか

私たちは独立した伝統的なものを脇に置き、小さなものに焦点を当てます。 もう一度、年間樽を数えなければなりません。, 協会は、手の届かないところに合理的に見えた数、二百万と行きました。 その数はまた、連邦税コードと一致することが起こった。 年間二百万バレル未満を作る醸造業者は、中小企業の成長インセンティブとして彼らの税金に休憩を得ました。
おそらく次のステップが来るのを見ることができます。 ボストン醸造会社、メーカーのサミュエル-アダムスラインのビール、ピークのライン2010年のことです。 突然、クラフトビール-小さな協会に六百万バレルを意味します。

私たちは本当にそれについて気にしません。, 当協会の使命の場合移動をさせられ、達成しましょう。

すべての”クラフト”ビールが良いわけではありません-すべての”大きな”ビールが悪いわけではありません

私たちの問題は、用語自体にあります。 なぜすべての資格はビールしようとして、マイクロブティック、専門その他のでしょう？ そうすることで、私たちはそこにビールの残りの部分よりもそれを二次的（またはそれ以下）にするサブカテゴリを作成します。

そのカテゴリに合わないがまだ良いビールはどうですか？, 私たちはギネスが好きですが、地元のブルーパブで作られたビールと同じ箱に収まるわけではありません。 それは多国籍酒会社によって所有されており、”手作り”とはほとんど呼ばれません。”それはまだ良いビールです。

その後、簡単に”クラフトビール”の型に合うビールがあります。 醸造家は小さく、伝統的で独立しており、まだ悪いビールを作ることができます。 これで私を信じて、私たちはそれらの多くを味わった。 何とか、より高いクラフトワーが醸しの悪いビールが揃っています。,

しかし、この用語がなければ、この現象についてどのように話しますか？ “クラフトビール革命”は、単に”ビール革命”と呼ばれてもあまり意味がありません。”

私たちは、酒飲みの教育が答えであり、それが起こっていると思います。 平均的なビールを飲む人を見つけることがますます一般的になってきています-非オタクの種類、私たちが意味する-一握りのビールスタイルを知り、少なくとも彼らといくつかの経験を持っています。

今のところ、クラフトビールというフレーズを使い続ける必要があると思います。, しかし、我々は男が彼がその後、スタイルを指定する必要があり、バーでビールを注文する時間を楽しみにしています。