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クロレラ

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クロレラは、タンパク質やその他の必須栄養素が多いため、食物源であり、乾燥すると約45％のタンパク質、20％の脂肪、20％の炭水化物、5％の繊維、10％のミネラルとビタミンである。 大量生産の方法は、現在、大規模な人工の円形の池でそれを栽培するために使用されています。 それはスーパーフードとして一般的に使用され、特定の液体ベースのカクテルの成分として見つけることができます。

最初に収穫されたとき、クロレラは人間の食事療法へ安価な蛋白質の補足として提案されました。, 支持者は時々重量コントロール、癌予防、および免疫組織サポートの要求のような藻の他の仮定された医療補助に、焦点を合わせる。 米国癌協会によると、”利用可能な科学的研究は、ヒトの癌または他の疾患を予防または治療するためのその有効性を支持していない”。

特定の成長条件下では、クロレラは多価不飽和脂肪が高い油をもたらす—クロレラminutissimaは総脂質の39.9％でエイコサペンタエン酸をもたらした。,

人間の食糧として商業的にクロレラを作り出すある会社はTerraVia（以前Solazyme）およびAllmaを含んでいます。

HistoryEdit

1940年代後半から1950年代初頭の間に制御不能な人口ブームの世界的な恐怖に続いて、クロレラは新しい有望な主要食糧源として、そして現在の世界飢餓危機に対する可能な解決策として見られていた。 この時間の間に多くの人々は空腹が圧倒的な問題であることを考え、比較的低コストのために多量の良質の食糧を提供することによってこの危機を終わらせる方法としてクロレラを見た。,

カーネギー研究所、ロックフェラー財団、NIH、カリフォルニア大学バークレー校、原子力委員会、スタンフォード大学など、多くの機関が藻類の研究を始めました。 第二次世界大戦後、多くのヨーロッパ人が飢えており、多くのマルサウス人はこれを戦争だけでなく、増加する人口を支えるのに十分な食糧を生産できないことに起因していると考えていた。, 1946年のFAOの報告書によると、世界は人口の増加に追いつくために25-35％以上の食糧を1960年に1939年よりも生産する必要があり、健康の改善には90-100％の増 肉は高価でエネルギー集約的な生産であったため、タンパク質の不足も問題でした。 栽培面積の増加だけでは、これまでのところ、人口に十分な栄養を提供することになるだろう。 USDAは、1975年までに米国の人口を養うためには、200万エーカー（800,000km2）の土地を追加する必要があると計算しましたが、45万エーカーしか利用できませんでした。, 国民の食糧不足と戦うための一つの方法は、農民のために利用可能な土地を増やすことでしたが、アメリカのフロンティアと農地は、拡張と都市生活のための貿易で長い間消されていました。 希望は、新しい農業技術と技術のみに休んだ。 このような状況のために、別の解決策が必要でした。

米国や他の場所での今後の戦後の人口ブームに対処するために、研究者は未開発の海資源を活用することに決めました。, スタンフォード研究所による最初のテストでは、クロレラ（暖かく、日当たりの良い、浅い条件で成長するとき）は、太陽エネルギーの20％を乾燥させると50％のタンパク質を含む植物に変換できることが示された。 さらに、クロレラは脂肪とビタミンを含んでいます。 ある科学者は、年間10,000トンのタンパク質を20人の労働者が1000エーカー（4-km2）のクロレラ農場に人員を配置するだけで生産できると予測した。, スタンフォード大学などで行われたパイロット研究は、ジャーナリストや新聞からの巨大な報道につながったが、大規模な藻類の生産につながらなかった。 クロレラは、当時の農業の技術的進歩と、それを研究した専門家や科学者から得られた広範な称賛のために、実行可能な選択肢のように見えました。 藻類の研究者は、ビタミンやミネラルでそれらを強化する方法として、従来の食品に中和されたクロレラ粉末を加えることさえ望んでいました。,

予備的な実験室の結果が発表されたとき、科学界は最初にクロレラの可能性を支持しました。 科学ニュースレターは、”飢えを養うために藻類”と題する記事で楽観的な結果を賞賛しました。 カーネギー-インスティテューション-オブ-ワシントンの著書”Algal Culture-from Laboratory to Pilot Plant”の編集者ジョン-バーリューは、”藻類文化は非常に現実的な必要性を満たすかもしれない”と述べ、サイエンス-ニュース-レターは”世界の将来の個体群は、池の緑のスカムに関連する改良されたまたは教育された藻類の生産によって飢えから守られるだろう”と変わった。,”雑誌の表紙には、将来の食品工場であると考えられていたArthur D.Littleのケンブリッジ研究所も特集されていました。 数年後、この雑誌は”明日の夕食”と題された記事を発表し、”未来の農場が実際に工場になることは科学者の心には疑いがない”と述べました。”科学ダイジェストはまた、報告された、”一般的な池のスカムはすぐに世界で最も重要な農作物になるだろう。”しかし、これらの主張がなされてから数十年で、藻類はそれほど大きな規模で栽培されていませんでした。,

Current statusEdit

1940年代の成長する世界の食糧問題は、より良い作物効率と伝統的な農業の他の進歩によって解決されたので、クロレラは1940年代に持っていた公衆および科学的関心のようなものを見ていません。クロレラは栄養補助食品としてそれを促進する企業のための唯一のニッチ市場を持っています。

生産の難しさ編集

実験的研究は、フィールドではなく実験室で行われ、科学者は、クロレラが以前に考えられていたよりもはるかに困難であることを発見しました。, 実用的であるためには、成長した藻類は、その最大の光合成効率で生成するために人工光または日陰のいずれかに置かれなければならないであろう。 また、クロレラが世界が必要とするほど生産的であるためには、炭酸水中で栽培する必要があり、生産コストに何百万もの費用がかかります。 作物を収穫するには洗練されたプロセスと追加のコストが必要であり、クロレラが実行可能な食料源であるためには、その細胞壁を粉砕しなければならなかった。 植物は高度に改変された人工的な状況でのみ、その栄養の可能性に達する可能性があります。, もう一つの問題は、クロレラから十分に美味しい食品を開発していました。

クロレラの生産は有望で創造的な技術が関与しているように見えましたが、これまでにいくつかの予測されていた規模で栽培されていません。 それはSpirulina、大豆製品、または全粒穀物のスケールで販売されていません。 コストは高いままであり、クロレラはほとんどの部分が健康食品、化粧品、または動物飼料として販売されています。 実験の十年の後で、調査は日光への露出の後で、クロレラがちょうど2つを捕獲したことを示しました。,太陽エネルギーの5%、慣習的な穀物より大いによくない。 クロレラは、あまりにも、アメリカの食糧生産での使用のためのさらなる問題を提示した栄養素をカプセル化するタフな細胞壁のために、人間や他の動物がその自然な状態で消化することが不可能であることが1960年代の科学者によって発見されました。