今日のレシピは、ミレットで作られたさらに別の伝統的な朝食や南インドのTiffinレシピです。 ヒエのキビやKuthiraivaliで作られた健康と充填キビKozhukattaiを提示します。

Kozhukattai、Upma KozhukattaiまたはPidi Kozhukattaiは、軽くて健康的でスパイスが少ない蒸しスナックです。, それらは食べるために柔らかく、それに高齢者の友好的で、幼児の友好的な食糧をする消化し易いですあまりにも。

ヒエキビ

このレシピは、米の摂取量を減らし、全粒穀物やミレットに切り替えようとしている人に最適です。

レシピはビーガンで、タマネギなしニンニクは含まれていません。 しかし、私はレシピにhingまたはasafoetidaを使用しました。 グルテンフリー版の場合は、単に興をスキップします。,

伝統的に、このスナックは、浸して乾燥させ、粗く粉砕した米で作られています。 伝統的なプロセスは、それに直面しましょう、非常に面倒です。

私は伝統的なプロセスに従いますが、白米の代わりに玄米を使用しているブログに玄米Pidi Kozhukattaiレシピを持っています。

米の場合、レシピは気まぐれに作ることはできず、少しの計画と準備作業が必要です。 ミレットは小さな穀物であるため、それらを粉砕する必要はなく、それによってプロセスを短くする。 普通のアップマのようにこれを調理し、少し冷やして、Kozhukattaiのにそれらを形作り、それらを蒸気にするだけです。,

私は個人的にはお店で販売されている既製のライスラバやIdliラバでこれを作ることを好まないので、代わりにミレットを使うことを考えました。

あおろし野菜を加えることができますKozhukattaiのように人参、玉ねぎをみじん切り、蒸したグリーンピース. 私はそれを簡単に保ち、代りに混合された野菜と荷を積まれるSAMBARとの役立つ。

あなたはまた、私が以下に述べたKozhukattaiで提供することができるおかずのレシピのいくつかを試すことができます。,

キビKozhukattaiのためのおかず

• Kothamalliチャツネ（ココナッツコリアンダーチャツネ）
• Peerkangaiトールチャツネ–リッジひょうたんスキンチャツネ
• トマトチャツネ–強くお勧めします！

あなたはあまりにもフォックステールキビ（Thinai）、Prosoキビ（Pani Varagu）またはKodoキビ（Varagu Ariisi）のような他のミレットを使用して、このレシピを試すことができます。

ステップバイステップヒエキビKozhukattaiレシピ

少なくとも15-20分ヒエキビを洗って浸します。 20分後に、水を流出させ、わき保って下さい。,

Heat a thick bottom kadhai or pan, add coconut oil, mustard seeds, urad dal, chana dal, green chillies, hing, curry leaves.

Once mustard seed crackles, add water and salt to taste.,

水が沸騰し始めたら、炎を減らし、ゆっくりと浸し、排水されたヒエのキビを追加します。 ミレットを加える間、混合し続けなさい。

今すぐすりおろしたココナッツを追加し、それを混合し続けます。 ミレットは数分後に厚くなるでしょう。

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ヒエキビKozhukattaiレシピ/Kuthiraivali Pidi Kozhukattai