8種類のリブ
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チャンスを最初にやっただけのリブで今まで試みたが、クラシックベイビーバックリブ. これらのリブは、高品質の肉がたくさん含まれており、喫煙に最適なオプションを作るため、最も人気のあるタイプのリブの一つです。, この記事では、豚カルビだけでなく、牛肉、さらには子羊まで、存在する他の多くのタイプのリブを紹介します。 私たちは、リブの8種類を発見しました,陽性と陰性のすべて,しかし、すべての非常においしいと間違いなく料理の価値があります.
豚カルビの種類
下の画像は、豚のおかげで完璧な内訳ですamazingribs.com上の図を見ると、肋骨が豚の体全体のどこに位置しているかがわかります。 下の二つの図は、各タイプのリブがどこから来るのかをより詳細に見ています。,
赤ちゃんのバックリブ
赤ちゃんのバックリブは、時にはロースバックまたは単にバックリブとして知られています。 彼らは豚の背中にかなり高いアップから来ます。 それらは実際に骨のポーク肋骨のチョップで見つけることができるが、ちょうど付す腰筋肉の残りを持っていない同じ骨である。
赤ちゃんの背中の肋骨は、腰に一致するわずかな湾曲を持っています。, 彼らはロースの周りからだとして、彼らは非常にリーン、非常に肉であり、少し軟骨が含まれています。
どのように赤ちゃんのバック豚の肋骨を準備するには？
余分な脂肪をトリミングし、ラックの底にある膜を剥がします。 あなたの好みの摩擦との季節そして摩擦。 その後、喫煙者またはオーブンに置きます。
これらの肋骨は非常に多目的で、大きい出て来るためにほとんど保証される従って少し実験を持って下さい。,
豚肉のスペアリブ
スペアリブは、豚の中ではるかに低く、腹に近い位置にあります。 これらはまた、かなり大きな肋骨であり、動物の前までずっと伸びることができます。 彼らは腹からだとして、彼らはかなり脂肪になる傾向があります。 ここにもないおそらく、少なくとも肉の種類です。
スペアリブは豚の肋骨の最も一般的なタイプの一つであり、肉の量が少ないにもかかわらず、脂肪content量はそれらを最も風味豊かなものの一つに
豚肉のスペアリブを準備するには？
赤ちゃんの背中の肋骨と同様に、クイックトリムと摩擦は、これらの準備ができていることがわかります。 それらは柔らかいの水分が多い肋骨を残すために脂肪が溶けるのを助ける長い一定期間の喫煙者またはオーブンの偉大な人を働かせる。 チェックの選りすぐりの肉煙なぜこのようなもの喫煙リブを入れてください。 またはこれらの信じられないい肋骨のいくつかを吸うことを得る最も容易な方法を見るために最もよい木炭グリルの最もよい木炭グリルの最, 以下は、リブを喫煙するために利用可能な最高の喫煙者のいくつかの簡単なリストを持っています。 あなたが本当に最高の味をしたい場合は、これらのいずれかを試してみます！
肋骨のための最もよい喫煙者
- あなたの購入はグルメ30″BBQの木炭グリルおよびオフセット喫煙者を含んでいます、CC1830Sモデル|カバーは含まれていません
- グリル寸法：55.1″H x48.4″w x27。,2″L/調理エリア-800平方インチ|磁器被覆鋼配線火格子–438平方。 で|クロームメッキ温暖化ラック-179平方。 インチ|オフセットスモーカー–183平方メートル。 で/いいえ点火システム
- 除去炭、灰パンは、ユーザーが木炭を傾向があり、灰を簡単にダンプすることができます
- デュアルスタイルのバーベキューのため オフセットの喫煙者はまた小さいグリルとして使用することができる。, 味を高めるのを助けるために加えられるわずか木片が固まりの木炭かbriquetを使用してそれに、燃料を供給して下さい
- 煙の積み重ね、温度のゲージ、火傷 新しい黒いコーティングプロセスは400まで温度に抗し、容易に剥がれません
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- 二つの18″ステンレス鋼の棚は調理スペースの510平方インチを提供します
- 磁器のエナメル水ボウル。 次元-22のL x24のW x43Hインチ
- 上および底出口は二重エア-ベントシステムを提供します
- 掛け金を降ろす基盤
- 縦に蝶番を付けられるdoor.MC 立方フィート：5.54
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- 材料タイプ：スチール
- ウェーバースモーキーマウンテンチャコールスモーカーは、あなたが自宅で本物のスモーキーハウスの味を達成するのに役立ちます
- それは同時に全体の七面鳥と全体のハムを収容することができます。 アイテム重量-39。,1ポンド
- 磁器エナメル鋼で作られた、この喫煙者は2ニッケルメッキ18-1/2インチ幅の調理火格子が付属しています
- 水パン、温度計、ボウルと蓋の個々の通気口、および耐熱ナイロンハンドルが含まれています
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セントルイススタイルのリブ
セントルイス様式の肋骨はspareribsと胸郭の同じ部分から実際にあります。 それはそれらを特別にさせる準備および調理するのに使用される準備および技術である。 セント, したがって、ルイの肋骨は肉が少なくてかなり脂肪ですが、素晴らしい風味豊かなカットを作ります。
セントルイススタイルのリブを準備するには？
セントルイススタイルのリブについて特別なのは、彼らがさらにトリミングされたspareribラックになるということです。 それらは通常棚の最後の肋骨に掛かる肉の胸肉の骨、胸骨および折り返しを取除くために平方され、平ら断ち切られます。, これは肋骨のより小さく、より処理しやすく、より審美的に喜ぶ棚を残す。
カントリースタイルのポークリブ
カントリースタイルのリブは、ロースの上肩の端に向かって見つかりました。 これらのリブの最高の肉骨比率は、一般的に必要とナイフとフォークで食べます。 また、肋間肉とロースの筋肉の長いストリップである骨なしのカントリースタイルのリブを得ることができます。,
カントリースタイルの豚のリブを準備するには？
カントリースタイルの肋骨にはより多くの肉があるので、それらをより低く、より長く調理することをお勧めします。 喫煙者はオーブンまた更に壷の鍋の長い時間と共に明らかで大きい選択、である。 あなたは単にいくつかの調味料を追加し、熱にそれらを投げて残っているので、すべての困難な準備を行うためにあなたの肉屋を取得します。,
ビーフリブの種類
あなたがビーフリブを試したことがないなら、あなたは本当に逃しています。 私はビーフの肋骨はおそらく肉の最も少なく知られており、最も感謝カットの下の一つだと思い 彼らは超豊富で、味がいっぱい詰まっており、調理するのはかなり簡単です。
ベビーバックビーフリブ
ビーフバックリブは、その薄いサイズとルックスのために恐竜リブと呼ばれることがあります。 彼らはプライムリブローストから残された大きな骨です。 彼らは通常、彼らがどれほど大きいかのためにラックではなく単一のリブ部分に切断されています。, ものがないことか肉これらのリブ、特に長くいが出てくるんじゃないか非常にナチュラルカラー
ビーフバックリブを準備するにはどうすればよいですか？
私たちは、あなたのお気に入りの摩擦をつかんで強い、スモーキーな木を取得し、古典的な炭の喫煙者を発射することをお勧めします。 あなたがそれをうまく行うならば、あなたはこれまでで最も楽しい煙のリングの一つと牛肉の完璧な、柔らかいカットが残されます。,
ショートリブ
これらは肩からのもので、リブの長方形のラックです。 これらはコラーゲンの完全であり、風味豊かな脂肪は従って胸肉として同じような処置を必要とします。
牛肉の短い肋骨を準備するには？
これらは低くて遅く調理する必要があります。 喫煙者は最良の選択ですが、箔で包んで何時間もオーブンに入れることによって素晴らしい結果を得ることができます。 煮込みもおすすめです。
フランクスタイルリブ
フランクスタイルリブは、牛の同様の領域から短いリブに由来します。, それらは肋骨の間でまっすぐによりもむしろ肋骨を渡って縦に切られます。 これらには多くの平均が含まれていますが、複数の骨に対処する必要があります。
フランクスタイルの肋骨を準備するには？
これらは骨の配置のために少し異なります。 いすbraisingを作ったりすることが、すぐ鍋. これで少し肌が調理長時までお食事を返します。
子羊の肋骨の種類
話す価値がある子羊の肋骨の唯一の本当に一つのタイプがあります。 ラムのリブレット。,
子羊のリブレット
これらは動物の乳房から採取され、脂肪と肉がたくさんある細長い骨を含んでいます。 それらは一般に非常に小さく、アジアおよび中東の料理で大いに多く見られます。 彼らは最高のマリネし、長い時間に媒体のために調理されています。
