ステップ1

オーブンを350º Fに予熱する
アルミホイルで2インチの深煎りパンを並べます。
豚肉の肩パッケージ全体を鍋に入れます。
慎重に外側のプラスチック包装をカットし、それを完全に削除し、破棄します。
同梱されている可能性のあるその他の梱包材は取り除きます。
肉の上に網を残して、この時点で削除しないでください。
フライパンに肉の皮を上にしておきます。 鍋に一杯の水を加えます。 肉をアルミ箔で覆う。
中央のラックにオーブンに入れます。 肉は重量ポンド当たり約18-22分を調理する必要があります。,
小さなボウルに、薄い茶色の砂糖を加えます。 黄色のマスタードとスライスしたパイナップルからジュースの数杯を追加します。 それが厚いペーストを形成するまで攪拌する。
豚肉が行われる約45分前に、オーブンから鍋を取り出し、箔を取り除く。
オーブンの熱を250º Fに減らす
肉の周りから網を慎重に切り取る。 れが付着場所もあるので注意した方が良いと思います。トングとナイフを使用して、肉から皮膚と脂肪の層を慎重に取り除きます。 脇に置いて
鋭いナイフを使用して、一つ一つのインチと約½インチの深さについての肉を獲得します。 再びクロスカット。,
クローブを使用する場合は、カットから作られた正方形のそれぞれに一つのクローブを置きます。 調理された肉の上に釉薬の半分を霧雨させる。
つまようじを使って肉にパイナップルのスライスを付け、上に残った釉薬を霧雨します。
オーブンに肉を返し、覆いを取られ、約30-45分間焼くか、肉の最も厚い部分に置かれた肉温度計が170º Fの温度に達するまで
余分な釉薬：オプション
私は私のハムにいくつかの余分な釉薬を追加することを決めた、それは必要ではない、好みの問題だけです。
爪楊枝、パイナップルとクローブを削除します。, 焼いた肩の上にマスタードの薄い層を広げる。 その上に黒砂糖の均一なコーティングを振りかける。 オーブンを焼くように設定します。
肩を戻し、覆われていないオーブンに戻し、約10分間長く焼くか、素敵な茶色になるまで焼く。 砂糖は溶けるべきですが、燃えさせてはいけません。 オーブンの温度はそう変わる、この最後のステップの間にそれの近い目を保つ。
オーブンから取り出し、彫刻する前に5-15分間放置する。
温かくお召し上がりいただけます！