この過去の土曜日、私はパラダイスで午後を過ごしました。, 日当たりの良い、涼しいさわやかな秋の空気の中に立って、友人に追いついて、炭グリルで喫煙肉の漂いを取って、冷たいビールや三うんで一日中洗って、それは再び今年のその時です-サッカー（そしてテールゲート）シーズン。

私のジョージアブルドッグがナッシュビルの私の採用された故郷で遊ぶのを見ることは、常に隔年の御馳走です-古い友人が観光スポットや音 それはまた、私はいくつかの料理をすることを意味します！,

これは南ダウン今年の私のお気に入りの時間です。 夏の臨時雇用者は最終的に変更の葉および冷却の温度に方法を与えている。 夏の暑さと湿度の中で靴下屋からはるかに必要な執行猶予です。

それはまた、いくつかの快適な料理を調理するために私のお気に入りの秋の食材（リンゴ、カボチャ、カリフラワー、ケール、カボチャ）のいくつかを利用し始める, ジョージア海岸の近くのあなたのそれらのために、私はジキル島のエビとグリッツフェスティバルでこの週末-September18-20私と一緒にたむろ来るようにあな 私は私の最も最近の料理本からの少数の好みの上で調理する、南紳士の台所、また円形を作り、エビおよび屑の最も良い版のいくつかをole Mason-Dixonラインのこの側面を味わっている間!

あなたの残りの部分のために-私はあなたの好きなチームを応援しながら、私のゲームの日の鹿肉の唐辛子を調理するためにあなたを招待-もちろん、私,

あなたは地面の鹿肉の完全な冷凍庫を持っていない場合は、すぐに狩猟シーズンの到来とする必要があります。 もちろ あなたが野生のゲームに大きくない場合は、常に牛ひき肉、七面鳥、またはバイソンを代用することができます。

長年にわたり、私はこのチリのレシピを完璧にするために長さで働いてきました-それは常にこのゲームの日のお気に入りを作る心のこもった食材、たくさんの熱、そして深い味の適切な量を持っています。, 午前中に大きなバッチを調理し、氷の上にいくつかのビールを入れて、友人を招待し、ゲームをオンにする-それはこの特別な季節を楽しむための時間です。

皆さん応援してください！

MM

ゲームデイ鹿肉チリ

成分

• 大さじ2。 エキストラバージンオリーブオイル
• 1大Vidaliaまたは甘いタマネギ,細かくさいの目に切った(約2カップ)
• 1緑のピーマン,細かくさいの目に切った(約1½カップ)
• 4ニンニククローブ,みじん切り
• 2ハラペーニョピーマン,播種し、細かくさいの目に切った
• 2lb. グランド鹿肉
• 大さじ3。 チリパウダー
• 大さじ2。 プラス1½tsp。, グランドクミン
• 大さじ1。 コーシャ塩
• 小さじ1。 挽きたての黒コショウ
• 1カップ琥珀色のビール
• 1（28オンス。）缶トマトソース
• 1（28オンス。）缶プチさいの目に切ったトマト
• 1（14オンス。）することができます暗赤色インゲン豆、排水し、すすぎ
• 1（14オンス。）黒豆、排水し、すすぎすることができます

トッピング：千切りシャープチェダーチーズ、サワークリーム、細かく刻んだネギ

1。 ダッチオーブンを中火で1分または熱くなるまで加熱します。 玉ねぎとピーマンを加え、ソテー8分。, ニンニクとハラペーニョを追加します;ソテー2分またはちょうど香りがするまで.

2. 鹿肉と次の4つの成分を加え、6分または肉が崩壊し、もはやピンクになるまで頻繁に攪拌しながら調理する。 ビールを加え、木製のスプーンでかき混ぜて、ダッチオーブンの底から茶色のビットを緩め、2分間煮る。

3. トマトソースと次の3つの材料をかき混ぜる;中低に熱を減らし、部分的に覆われ、時折かき混ぜる、30分煮る。 熱から取除き、望ましいトッピングと役立ちなさい。,

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