{迅速かつ簡単}キャラメルソースレシピ
自家製キャラメルソースを作るために、この簡単なレシピに従ってください–塩漬けかどうか。 それはわずか10分と5つの簡単な成分を取ります。 そして霧雨でアイスクリーム、ケーキ、パンケーキ-チーズケーキ、攪拌し、アイスコーヒーとデザートディップリンゴ!
私の自家製チョコレートソースのすぐ隣に、この自家製キャラメルソースは、これまでで最も簡単なレシピでなければなりません。 そして、それは純粋な天国です！,
確かに、あなたは店でキャラメルソースを購入することができますが、ほとんどの食品と同様に、自家製の味はそんなに良く、任意の追加不要な成分 さらに、それは市場にドライブするためにあなたを取るだろう時間で、このキャラメルソースが行われるだろう！
このキャラメルソースレシピの材料
砂糖、バター、クリームはキャラメルを作るの本質ですが、私はまた、重要な役割を果たす水、バニラ、塩を加えます。
- 水は砂糖の溶解を助け、燃焼のリスクを軽減し、より均等に加熱します。,
- 塩はキャラメルソースを塩漬けのキャラメルに変えるのですが、これは素晴らしいです。 いといった、状況に応じた使い分けがピンチにも通常のキャラメルの追加により塩キャラメル. 塩は非常に大きい原料で、甘い食糧にすばらしいバランスを与える。
- バニラは純粋にオプションですが、それは本当に味を高めません。
キャラメルソースの作り方
重い底の鍋に砂糖と水を加え、キャラメル化して美しい琥珀色に変わるまで約9分間溶かして穏やかに泡立てます。, その後、バター、クリーム、バニラ、塩がブレンドされます。 混合物を冷却するために脇に置き、次いで完全に冷却するためにガラス瓶に注ぎます。 それは最初は薄くてゆるいですが、冷えるにつれて濃くなります。
いくつかの詳細があります（そしてヒント–読んでください！しかし、それはそれの要点です。 とても簡単！
私はキャンディ温度計が必要ですか？
時には温度計を使うこともありますが、時にはそうではありません。 温度計があり、非常に精密でありたいと思えばあなたが後にあるターゲット温度は338そして350の摂氏温度の間にあります。, 350度を超えると、焦げたにおいがし始めます（完成したソースは苦い味がします。）338の華氏温度の下で、および適切な色およびcaramelizationを達成できません。
あなたが正確にこのレシピに従うならば、逸脱することなく、あなたが本当に必要とするのは良い鼻と眼球のセットだけです！
自家製キャラメルソースは冷蔵する必要がありますか？
うん！ それは乳製品（クリームとバター）を持っているので、それが冷えたら冷蔵する必要があります。 必要に応じて、それを再加熱します。,
キャラメルソースの保存方法
キャラメルが冷めたら、蓋をしたガラスの瓶や容器に注ぎます。
冷蔵庫に保管し、密閉し、最大3週間、または最大2ヶ月間冷凍庫に保管してください。 使用する前に、冷蔵庫または室温で解凍する。
キャラメルは冷蔵庫で凝固するので、所望の粘稠度に達するまで、ストーブまたは電子レンジのいずれかで再加熱する必要があります。 注:キャラメルを再び熱することはそれをより薄く、runnierさせます。
私はキャラメルリンゴのためにこのキャラメルソースを使用することはできま
残念ながら、いいえ。, このキャラメルが薄いかな塗りんごのためのキャラメルにあります。 たくなったら、迷うことなく好きなカラーをチョイスして、デザートディップアップルのスライス!
レシピのヒント！h2>
- あなたが使用する道具は重要です。 ソースを作るためには、木製のスプーンまたは耐熱性のシリコーンスプーンを使用することが重要です。
- かき混ぜる衝動に抵抗してください！ 砂糖と水が加熱されると、それらをかき混ぜると、穀物が形成され、滑らかでクリーミーではありません。, 代わりに,必要に応じて、あなたは優しく熱の上に鍋を渦巻くことができます,しかし、キャラメルは鍋の側面を高く行くようにしないようにしてくださいまたはこれはキャラメルソースが結晶化し、粒状になるようになります,同様に.
- 私のソースが結晶化したらどうなりますか？ 幸いにも、最初からやり直す必要はありません。 ウィー わずか1/4カップの水を加え、砂糖を穏やかな泡に戻します。 （水で加熱すると結晶が溶解するはずです。 あなたが砂糖の色を得るまで、その後、レシピを進めます。
- 無塩バターを使用してください。 塩キャラメルソースが欲しい場合でも、無塩バターを使用することをお勧めします。, これにより、完成した製品の塩味をよりよく制御できます。 塩キャラメルソースには、塩小さじ1/2を加えるのが好きですが、小さじ1/8から始めて味を調整することをお勧めします。
- ここにいてください。
キャラメルが調理している間ストーブから約歩かないで下さい。 このソースは超簡単ですが、その豪華な琥珀色を濃くして回すのに8-12分かかることがあります。 あなたのソースがそのウィンドウに着陸する場所がわからないので、細心の注意を払う必要があります。,
キャラメルが調理している間ストーブから約歩かないで下さい。 このソースは超簡単ですが、その豪華な琥珀色を濃くして回すのに8-12分かかることがあります。 あなたのソースがそのウィンドウに着陸する場所がわからないので、細心の注意を払う必要があります。,
このキャラメルソースは甘くてバターのようで、あなたの世界を揺さぶるつもりです、私を信じてください！ おそらく決して店買われて再度得ない。
キャラメルソースに使用
それは非常に多くのもののための完璧なトッピングです！
- アイスクリームの上にそれを貧しいです。
- それをモカフラペチーノにかき混ぜます。
- ブラウニーやエンジェルフードケーキの上にそれを霧雨。
- それをチョコレートのささいなことに重ねました。
- 果物のディップとして使用してください。
- 贈り物としてそれを与えます！,li>
キャラメルソースのビデオを見る
私はあなたがこの美味しくて簡単なレシピを愛することを願っています–それを以下のレビューを与え Facebook、Instagram、Pinterest、YouTubeで腹いっぱいフォローすることを忘れないでください！
簡単なキャラメルソース
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
中火で暖かい鍋と砂糖が溶解するまで調理し、クリアになり、バブルを開始します。 （最初は曇っていますが、透明で泡立つ液体に変わります。）これは約3-4分かかります。
-
（この時点で、再びかき混ぜないでください-単に結晶化を防ぐために、必要に応じて、泡立ち、時折鍋を渦巻かせ、鍋の側面を,)
-
砂糖は塊を形成しますが、混合物が濃くなり、蜂蜜のような深い琥珀色に変わるまで渦巻き、調理を続けます（これは8-12分からどこでもかかることができます）、混合物が燃えないように注意深い目を保ちます。
-
慎重にバターを追加し、完全に溶けるまで泡立て器。 （キャラメルは急速に泡立ちますので、注意して泡立て続けてください。,)
-
鍋を熱から取り出し、ゆっくりとクリームを注ぎ、すべてのクリームが組み込まれるまで連続的に泡立てます。
-
バニラと塩で泡立てます。
-
鍋で10分間冷却するために脇に置きます。
-
その後、蓋付きのガラス瓶に注ぎ、完全に冷却することができます。 （冷えるにつれて濃くなります。,)
ビデオ
ノート
- レシピのヒントのための記事全文を読んで、ビデオを見ます！
- 冷蔵庫に保管し、密閉し、最大3週間、または最大2ヶ月間冷凍庫に保管してください。 （キャラメルは冷蔵庫で凝固します。 望ましい一貫性が達されるまでマイクロウェーブの再加熱。,)
栄養物
Other Notes
