ちょうどクッキー生地がバニラアイスクリームと行くように、ピーナッツバターはチョコレートと行き、ライムはテキーラと行く、ベルガモットは世界で最も愛されているお茶の一つを作成するために紅茶と行く：アールグレイ。

アールグレイティーは、それを信じるかどうか、お茶の独自のカテゴリではありません。 それは風味のあるお茶のカテゴリに分類されます。 フレーバーティーには、果物、花、香辛料、油、抽出物、天然または人工香料で香り付けまたは風味が付けられた、白、緑、ウーロン茶、黒の任意のタイプの茶が含まれます。,

アールグレイは、世界で最も認められたフレーバーティーの一つです。 この典型的なイギリスの茶は普通ベルガモットのオレンジ、投げられる少しグレープフルーツおよび石灰が付いているオレンジとレモンの間の出現および味の柑橘類の皮からのオイルと風味を付けられる紅茶の基盤である。 今日のベルガモットオレンジの品種は、地中海の苦いセビリアオレンジと東南アジアの甘いライム/レモンのハイブリッドであると考えられていま,

だから、どのようにイギリスと世界の残りの部分は、この柑橘類と花の注入された紅茶と恋に落ちるようになりましたか？

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Earl Grey origins

Earl Grey teaは英語によって普及しましたが、英語の発明ではありませんでした。 香りとフレーバーティーは中国独自のものです。, 初期の中国茶のマスターは、常に時間の君臨皇帝の注目をキャプチャするだけでなく、極東のユニークな味で家に帰るために探している世界的な貿易商人のビジネスだけでなく、彼らのお茶をよりエキゾチックにする方法で実験しました。 香りのよいジャスミンの花および野生のrosebudsから苦いオレンジおよび甘いlycheeのフルーツへの、中国の茶マスターは特有で、非常に飲みやすい飲料を作成するために処理の間に茶にいろいろな種類の芳香および味を注ぎこんだ。,

アールグレイの起源の一つの歴史は、中国のマンダリンティーマスターは、チャールズグレイ、第2グレイ伯爵と1830年から1834年までイギリスの首相のための贈り物として、最初のアールグレイティーをブレンドしたことを説明しています。 グレイ家によると、ティーマスターはベルガモットを香料として使用し、イングランドのニューカッスル近くのアールグレイの不動産、ハウィックホールの井戸水の石灰の風味を相殺した。 アールグレイの妻、レディグレイは、彼女が排他的にそれを楽しませたことをそんなにお茶を愛しました。 またグローバル-サーキット社会にしたい”って書いたら私も何かお茶商人がロンドンを再現します。, 丁度英国の茶商人が最初の伯爵灰色の茶ブレンドを販売したかどの茶の世界の議論の幾分多分である。 しかし、一つのことは確かです：グレイの第2伯爵は、彼の政治的リーダーシップの間にイングランドで奴隷制度を廃止し、児童労働法を改革しながら、彼は最も有名に彼が世界に導入するのを助けた最愛のお茶のために記憶されるでしょう。

アールグレイの作り方

お茶は、通常、茶葉が乾燥したら、加工の終わりに向かって製造中に風味や香りがします。, 一つの方法は、ブレンドされた成分が視覚的に魅力的であり、軽くその香りと風味で茶葉を注入するように、花、ハーブ、スパイスと完成したお茶をブレンドすることによって風味が付いています。 茶が風味を付けられる別の方法は乾燥工程中または後にエキス、精油またはflavoring代理店と終了する茶に吹きかけるか、または塗ったことによってあ これは茶に大いに大いにより強い味を加え、少数の原料を使用する。 香味と茶の比率は完全に茶メーカー次第であり、醸造されたフレーバーティーのカップに通じる味はブランドによって異なります。,

アールグレイは、ベルガモットのオイルで味付けされた紅茶として最も広く定義されています。 アールグレイティーを作る方法は一つもありませんが、あなたが今まで試したすべてのアールグレイティーはおそらくわずかに異なる味をしている理由です。

アールグレイティーの作り方で最も重要な変数には、次のものがあります。

使用される茶の種類：

古典的なアールグレイ茶は、紅茶の葉をベースに作られています。, しかし、使用される紅茶は、セイロンからインド、アフリカまで何でもできます。 それは世界中からの紅茶の単一の不動産の紅茶またはブレンドである場合もある。 紅茶の味は甘く、花または豊富および麦芽である場合もあります。 それは、茶の植物のテロワール（地理、気候、文化の特徴）と茶師の加工スタイルに完全に依存します。

使用されるベルガモットの種類：

合成ベルガモットと天然ベルガモットの両方がアールグレイティーの風味に使用されます。, 総合的なベルガモットは味が一貫して、実際の柑橘類を含んでいない、従って柑橘類のアレルギーとのそれらのために消費してが安全であるので製造業者 天然ベルガモットの風味は、それが栽培された場所とそれがどのように処理されたかによって非常に異なる可能性があります。 自然なベルガモットは頻繁に鋭く、激しく柑橘類の味と定義される。 イタリア南部のカラブリアには、商業的に栽培されたベルガモットの80％があり、フランスとトルコが続いています。,

使用されるベルガモットの量:

ティーマスターの芸術とスタイルは、どのタイプだけでなく、特定のアールグレイブレンドでどのくらいのベルガモットが使用されるかを定義します。 ベースのお茶の味によっては、茶葉の繊細な風味を隠さないように、微妙な量のベルガモットの風味を使用することがあります。 または茶マスターは茶葉の大胆な味のプロフィールに立ち向かうために大胆で、鋭い紅茶にベルガモットの屈強な蹴りを与えることにするかもしれな,

黒茶処理：枯れ→圧延→酸化→焼成
私たちの紅茶は、酸化プロセスを迅速に開始するのを助けるために枯れた直後に転がります。 葉は乾燥する前に完全に酸化され、暗い色と豊かな風味が得られます。

お茶の加工についての詳細については、私たちのお茶の作り方をご覧ください。 ページ。,

Tasting Earl Grey

ベルガモットの甘く、花、酸っぱく、苦い味のプロファイルについての何かがあり、大胆で、フルボディで麦芽の紅茶と完全にブレンドします。 いくつかのために、風味を付けられた紅茶は浸された茶葉で来るかもしれない収斂性か苦いノートのいくつかを隠す一口により口当たりがよい。 その他、風味のお茶は、単に面白い、エキゾチックな楽しみ方を探る範囲にお茶の味を行います。,

Teatulia®の伯爵の灰色の茶は従来の伯爵の灰色によって促されるが、それに楽しい明度および新鮮さがある。 ベルガモットの最高級オイルを使用していますので、マイルドなシトラスノートが口蓋の中心に優しく当たり、オーガニック紅茶の満足のいくフルボディの麦芽にシームレスに溶け込みます。

私達がEarl Greyの茶の私達の自身の促された取得を作成したのと同じように、世界のさまざまな地域、また多くの茶marketersは従来の紅茶の基盤から動くEarl Grey, よりよく知られているバリエーションのいくつかは次のとおりです。

• 英語はフレーバーティーのファンであり、スモーキーなバージョンのためにアールグレイとブレンド
• レディーグレイは、伝統的なアールグレイよりも微妙で花のように言われているアールグレイのブレンドですが、このブレンドを販売するほとんどのメーカー
• フランス人は、独特のパリのバージョンのためにアールグレイに彼らの最愛のラベンダーを追加します。
• アールグリーンは、黒の代わりに緑茶を使用してブレンドされています。,
• ルイボスアールグレイは、典型的にはベルガモット風味の赤いお茶として販売南アフリカの赤いルイボスハーブを備えています。 カフェインフリーのオプションを探してアールグレイティー愛好家は、このブレンドに

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アールグレイのユニークな味は、それが最近ティーカップから飛び出し、料理のお菓子のすべての種類クッキーにチョコレートにマシュマロ。, 私たちのお気に入りのお茶に触発されたお菓子の一つTeatuliaのアールグレイティーで作られたベンガルクッキーの伯爵。 レシピはこちらをクリック。

アールグレイのカフェイン含有量

紅茶ベースで作られたアールグレイのカフェイン含有量は、紅茶の他のカップに似ています。 しかしcaffeinated植物から醸造されるあらゆる飲料のように植物がいかに処理され、いかに飲料が醸造されたかを含む伯爵の灰色の紅茶のあなたのコップのカフェインのレベルを定めることができる多くの要因がある。, コーヒー、紅茶および緑茶の間で、コーヒーに一般に8ozごとのほとんどのカフェインの内容がある。 カップ（95-200mg）、次いで紅茶（14-61mg）、続いて緑茶（24-40mg）。

アールグレイの購入と保管

お茶のお手入れ方法の詳細については、お茶の保管方法ページをご覧ください。

アールグレイの準備

フレーバーティーは理想的な醸造温度と浸漬時間が異なるため、購入したお茶に固有の醸造指示については、お茶の売り手に必ずお尋ねください。 ここでは心に留めておくべきいくつかの一般的なアールグレイ茶醸造のヒントがあります：

• 新鮮な、純粋な、冷たいろ過された水を使用してください。 湧き水は最高です。,
• あなたのアールグレイは紅茶ベースを持っている場合、それは通常、緑茶ベースのフレーバーティーよりも長い期間、より暑い温度で醸造することができます。 一般的に、これは200度と212度の間のどこかです。 私たちは2-3分のための私たちのTeatuliaアールグレイティーを急ぎます。
• 温度制御付きの電気ケトルをお持ちでない場合は、海面で水が190度で沸騰し、212度で沸騰することを覚えておいてください。 沸騰の温度は高度の増加の1,000フィートごとの程度について落ちる。, だから、一般的に、どこかちょうどローリング沸騰オフ風味の紅茶を醸造するのに最適でなければなりません。
• あなたのアールグレイ茶が醸造のための特定の推奨事項に付属している場合は、それらを使用してください。 が約2グラムでゆったりの葉茶/8ちゃいます。 水のカップは安全な賭けです。
• アールグレイのお茶を覆い、浸漬容器の中のすべての熱を保ちます。
• あなたの風味のあるお茶を食べ過ぎないようにしてください。 お茶が長くなればなるほど、加えられた風味が強くなり、茶葉は苦味や渋みをより早く放出します。, 推奨される浸漬時間の後にあなたのお茶を味わい、あなたはそれが少し長く急にしたいかどうかを決定します。
• 多くの高品質、ルーズリーフアールグレイ茶は、お茶のいくつかのカップをもたらすために複数回浸漬することができます。
• ほとんどのアールグレイティーは、人気のある英語のティータイムの伝統ごとに牛乳と砂糖に立ち向かうことを意味しています。 しかし、アールグレイの多くの品種の間の味の違いの真の教育のために、添加物なしでそれを平野を飲んでみてください。