あなたはオーブンでバーベキューリブを作る方法を学びたい場合は、私の簡単なツーステップ：まず、柔らかくなるまでオーブンで肋骨を焼き、それがキャラメル化するまでソースを焼きます。 これはオーブンで焼き上げましたリブになってしています。

シーズンです。 焼く用具は雪のシャベルと取り替えられ、ハンモックは暖炉の前のoverstuffed椅子のために交換されている。, しかし、それはあなたがまだ屋内でグリルシーズンの戦利品を楽しむことができないという意味ではありません。 寒い冬の間、あなたはまだあなたの好きな喫煙者に雪を通って威勢のいいことなく、指を舐めるBBQリブを味わうことができます。 オーブンの大きいBBQの肋骨を作ることができる。

肋骨を柔らかくする方法

あなたのオーブンで肋骨を作ることはすぐに多くの家庭料理のための災 リブは本質的に肉の厳しい部分です。, それは長く、遅い、調理プロセスによってだけ私達が多肉植物ソースとslatherに懇願するその柔らかい夏の御馳走に溶け始めることある。 経験の浅い家のコックは肋骨が安全なサービングの温度に上がり、実際にされる前にオーブンからよくそれらを取ることが分る。

肉の多くの部分とは異なり、肋骨が適切な温度になったという理由だけで、実際には調理が行われているわけではありません。 代わりに、彼らはコラーゲン（結合組織）が分解し、肉のはるかに柔らかい部分をレンダリングするように調理し続ける必要があります。,

理想的なBBQ肋骨の誤称であり続けている家庭のフレーズがあります：”骨の秋。”あなたは”骨から落ちる”肋骨を望んでいません。 これらは調理し過ぎ、乾燥したピットマスターより不精な壷鍋のコックを思い浮ばせるどろどろ質を特色にする。

リブが行われたとき

適切に調理されたリブ肉は、トングで持ち上げたときに亀裂を恐れるべきであり、骨はしっかりとひねりを加えてかなりきれいに引き離すことができるはずである。, しかし、肉は助けなしに骨から分離されるべきではなく、”骨から落ちる”と表現されるべきではありません。”きちんと調理された肋骨は柔らかく、柔らかいが、けれどもまだ非常に柔らかいステーキのような肉にわずかな咀嚼を、持つべきである。

膜を取り除く方法

あなたのオーブンで最高のBBQリブを作り始めるには、リブの下から膜を取り除くことから始めます。 このトリッキーの一部なんで簡単にリックを達成しています。, 単にそれを緩めるために膜と骨の間にスプーンをスライドさせ、その後、私はグリップのためのナプキンを使用し、一つのストリップにスラブをやっ ナプキンはあなたの指が滑り落ちるのを防ぎます。

これが完了すると、肉はあなたの好きな乾いた摩擦または単にいくつかの塩で味付けすることができ、オーブンで調理する準備が整いました。

オーブンで肋骨を作る方法

肋骨を屋外で調理するとき、私は厳格な伝統主義に従います。 私は喫煙者（アフィリエイトリンク）を使用し、私は彼らの準備に近道を取ることはありません。, 私は非常に一般的な遅いと遅い”3-2-1リブメソッド”を使用して、それが競争のピットマスターのために十分であるかどうかを考え出す、それは私が知っておくべき方法です。 但し、私がBBQの肋骨をオーブンにするとき私は3-2-1方法を利用することを好まない。

私のお気に入りのオーブンリブのレシピは、簡単なツーステップのプロセスです：最初に柔らかくなるまで二時間350度で肋骨を焼き、それがcaramelizesまでソースを焼 肋骨はオーブンで焼いている間包まれる。

なぜ肋骨を包むのですか？

肋骨をホイルで包むことは保障している間調理プロセスを促進するのを助ける溶けあなたの口の貨幣である。, これはテキサス松葉杖とも呼ばれます。 しかし、二時間調理した後、私たちはソースを適用するために肋骨を開けます。

スティッキーリブの作り方

リブが調理を終えたら、ブロイラーの下でBBQソースをキャラメル化し、美味しく粘着性になるまでキャラメル化します。 熱い粘着性がある吠え声が形作られるまで付加的なソースが付いている肉焼き器のラッカーの下に数分毎に肋骨を置く。 これは、あなたが醤油をしたいどのように厚いに応じて、合計30-60分かかります。,

ソースでコーティングされた肋骨を焼くことは、このレシピの秘密です。 バーベキューソースを焼くと、すぐに沸騰し、水分を放出し、指を舐めて美味しい粘着性のあるジャムに濃くなります。 この厚いソースは肉によりよく付着するだけでなく、風味もより濃縮されるようになります。 みここでは私の自家製のBBQソースでいただきます！

BBQソースは砂糖が多いので、簡単に焼くことができるので、ブロイラーの下の肋骨を注意深く見てください。, それらは動かされるか、または付加的なソースを加えないで数分以上肉焼き器の下で一度に決して残されるべきではないか、または煙警報によってあなたの間違いに目覚める。

バーベキューと一緒に提供するもの

• 自家製ベイクドビーンズ-バーベキューの古典的な定番！
• マカロニサラダ-クリーミーで美味しい！
• クラシックコールスロー-ピリッとカリカリ！,
• 手カットフライドポテト-あなたはフライドポテトのためのオーブンを必要としませんので、このレシピとペアリングするのに最適です,ちょうどコンロ.

オーブンでバーベキューリブを作る方法

オーブンでバーベキューリブを調理することは、屋外と同じように美味しく、まったく難しくありません。 これらの肋骨は柔らかく、粘着性があり美味しいです！ あなたの友人や家族はそれらの十分を得ることができなくなります！

4.,ours 45 minutes

Total Time: 2 hours 55 minutes

Servings: 2

Calories: 550kcal

Author: Fox Valley Foodie

Ingredients

• ▢ 1 slab Baby Back Ribs
• ▢ 1 bottle BBQ Sauce
• ▢ BBQ Dry Rub

Instructions

• Preheat oven to 350 degrees.,
• スプーンを使って肋骨の下から膜を取り除き、膜と骨の間をスライドさせて緩め、手にナプキンで膜をやってのけます。
• これが行われたら、肉はあなたの好きな乾燥摩擦または単にいくつかの塩で味付けすることができます。
• 箔でリブをラップし、ベーキングシートの上に置き、二時間オーブンに設定します。,
• 二時間後、ラップリブを開き、ジュースと箔を捨てます。
• 逆さまにリブを反転し、バーベキューソースで寛大に底をslather。 ブロイラーをオンにし、ソースが厚くなるまでBBQリブを下に設定します。
• リブを直立させ、リブの上部にたっぷりのソースを加え、ブロイラーの下に戻します。, 熱い粘着性の樹皮があなたの好みに合わせて形成されるまで、数分ごとに追加のソースで漆を塗り続けます。 約30分（しかし、長くそれを行うこと自由に感じる）
• 漆塗りしたら、スライスして提供する前に、肋骨を15分間休ませてください。

注意事項

ブロイラーの下にある間、リブに目を離さないように注意してください。 BBQソースは速く燃えます！

このレシピが好きなら、私の3-2-1肋骨メソッドもチェックしてください。,

栄養

カロリー：550kcal

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このレシピは最初に公開されましたFoxValleyFoodie.com 月9,2012.

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