5,834米国の成人に関する研究ブリガム-ヤング大学運動科学教授ラリー-タッカー博士によると、低脂肪ミルクを飲む人は、高脂肪（2％および全）ミルクを飲む人よりも数年少ない生物学的老化を経験することがわかった。

“違いがどれほど強かったかは驚くべきことでした”とタッカーは言いました。, “高脂肪ミルクを飲むつもりなら、そうすることはいくつかの重大な結果を予測するか、または関連していることに注意する必要があります。”

Tuckerは、テロメアの長さと牛乳摂取頻度（毎日飲酒者対週間飲酒者以下）と乳脂肪content量（全体対2％対1％対スキム）の関係を調査しました。 テロメアは、人間の染色体のヌクレオチドエンドキャップです。 彼らは体内時計のように行動し、年齢と非常に相関しています。, したがって、高齢者は、短い彼らのテロメアを取得します。

そして、明らかに、より高脂肪のミルクの人々が飲むほど、酸化医学と細胞寿命に掲載された新しいBYUの研究によると、テロメアは短くなります。 この研究では、消費された乳脂肪の1％の増加（2％対1％の牛乳を飲む）ごとに、テロメアは研究された成人では69塩基対が短かったことが明らかになった。, Tuckerが乳飲みの極端さを分析したとき、全乳を消費した成人は、非脂肪乳飲みよりも印象的な145塩基対が短いテロメアを有していた。

研究の人々のほぼ半分は毎日牛乳を消費し、別の四半期は少なくとも毎週牛乳を消費しました。 ちょうど大人の三分の一の下に全脂肪（全体）ミルクを消費すると報告され、別の30パーセントは2％のミルクを飲むと報告しました。 一方、10％が1％の牛乳を消費し、別の17％が非脂肪乳を飲んだ。 約13％は牛乳を飲まなかった。

“ミルクはおそらく私たちの国で最も物議を醸す食べ物です”とタッカーは言いました。, “誰かが牛乳を飲むことの価値に関するプレゼンテーションをまとめるように頼んだら、私はあなたの靴下をノックする1時間のプレゼンテーションを あなたは、”おっと、誰もがもっと牛乳を飲むべきだと思うでしょう。”誰かが反対をすると言ったら、私もそれをすることができます。 少なくとも、この研究の調査結果は間違いなく熟考する価値があります。 もう少し注意が必要なものがここにあるかもしれません。”やや驚くべきことに、彼はまた、ミルク棄権者低脂肪乳を消費した大人よりも短いテロメアを持っていたことがわかりました。,

タッカーは、調査結果は、アメリカ人のための現在の食事ガイドラインのサポートを提供すると述べました（2015-2020）、健康的な食事の一環として、低脂肪乳、非脂肪

“牛乳を飲むのは悪いことではありません”とタッカーは言いました。 “あなたはちょうどあなたが飲んでいる牛乳の種類をより意識する必要があります。”