私たちは最近IPAの世界に住んでいるかもしれませんが、スタウトはクラフトビール時代にまだ生きています。

Oxford Companion to Beerによると、このスタイルはイングランドに起源を持ち、stout porterから進化しました。””stout”という用語は1700年代にイギリスで初めて登場し、どのビールスタイルの高アルコール、大胆な風味のバージョンを記述しましたが、時間の経過とともにポータースタイルと密接に関連していました。, 1800年代後半、通常のポーターは好意から落ち、スタウトポーターという名称は最終的にスタウトに単純化されました。”

もちろん、そのオリジナルの反復は、ブージーなロシア帝国スタウト（ピーター大王のためにもともとイギリスで醸造）から、絹のようなオートミールスタウトと甘い、乳糖を注入したミルクスタウトに、無数のバリエーションを開始しました。, 多くの人々は寒さのシッパーとしてスタウトを考える傾向がありますが、それは誤解です-結局のところ、いくつかのビールは、古典的なドライアイルランドのスタウト（私たちはあなたを参照してください、ギネス）としてsessionableであり、いくつかのものは、ローストy、スモーキースタウトのようなクックアウトのバーベキュー肉と同様にペアリング。

今日、昔ながらのレシピは、単一起源のコーヒー豆から地元のチェリーにすべてを投与し、ジャンルの新しいテイクと棚のスペースを共有しています。 だから、どのスタウトがあなたの苦労して稼いだsheckles（および残りの肝臓容量）の価値がありますか？, 私たちは、醸造所、バーの所有者、ジャーナリストを含む専門家のパネルにその質問を持ってきて、どの暗いビールがなければ生きられないかを調べました。,

• Mike Lovullo,ユニオンビールディストリビューターの専門ブランドマネージャー
• Jeff Gorlechen,共同創設者,Sixpoint
• Tony Forder,編集者/社長,Ales Street New
• Wendy Littlefield,Vanberg&DeWulf
• Dave Brodrick,ブラインドタイガーエールハウスの創設者
• シャープトン、ビールジャーナリスト兼cruisin’For A brewsin’の著者
• クレアgoggin sivits、ビールライター（@beergoggins）
• クリスSchonberger、最初の私たちの饗宴の編集長