ケーキとペストリーの小麦粉は、非常に細かく粉砕されて軽いので、ベーキングにおける万能小麦粉 ケーキまたはペストリーの小麦粉はまた調理法の万能小麦粉と同量で使用することができる従ってそれを交換するときそれは非常に簡単ではない。

私たちが言及したように、全粒小麦粉は別の良い代替品ですが、レシピがあまりにも濃くなりたくない場合は、白粉も加える必要があります。, 多くの人々は焼かれた商品のために全小麦および万能、白、パン、またはケーキの小麦粉の半分そして半分のブレンドを使用することを選ぶ。 のための焼き菓子のように短パンやクッキーを使用⅞杯全体の小麦毎にカップの目的に切り分けます。

アーモンド粉やココナッツ粉のような他の選択肢は、調理やベーキングの際に万能小麦粉とは異なる行動をします。 だからこそ、アーモンドやココナッツ粉に特化したレシピを見つけることが最善です—おそらく、あなたは万能粉で焼きたいものに似ているものを見つけることができます。, 結果はちょうど同じではありませんので、万能粉の代わりにあなたの好きなレシピに置き換えようとしないでください。