多くの北部人はそれを試したことがないかもしれませんが、オクラは本質的に南部であり、地域の料理にリンクされています。 それでも、多くの南部の人は、通常、オクラの葉を食べることについては、彼らの料理でオクラのポッドを使用しますか？ あなたはオクラの葉を食べることができますか

あなたはオクラの葉を食べることができますか？,

オクライはアフリカに起源を持つと考えられ、栽培は中東、インド、北アメリカの南部に広がり、おそらく西アフリカを経由してフランス人にもたらされたと考えられている。 それ以来、米国の南部で人気のある食べ物となっています

そして、それは最も支持されているポッドですが、オクラの葉は確かに食用です。 葉だけでなく、美しい花も同様です。

オクラの葉を食べる

オクラは、装飾目的のために、そして食品作物として栽培されているハイビスカス植物の一種です。, 葉はハート形、鋸歯状、中mediumの大きさ、明るい緑色です小さな剛毛で覆われています。 葉は5-7枚の葉perstemと交互に成長する。

オクラポッドはガンボの伝統的な成分であり、他の南部の料理ではよく見られます。 一部の人々はそれらを好きではないので、足は粘液であり、ぬるぬるのための長い言葉です。 ポッドは、しばしばスープやシチューを厚くするために、ingumboとして使用されます。 食用オクラの葉もこの肥厚した側面を持っています。, 葉は生で食べたり、ほうれん草のように調理することができ、シチューやスープに加えられた素敵なシフォナード（薄くカットされたストリップ）は、ルーやコーンスターチのようにそれを厚くする。

前述したように、花は食用であるだけでなく、種子であり、粉砕され、コーヒーの代替物として使用されたり、油のために押されたりすることができる。

葉の風味は非常にマイルドですが、草が茂っているため、ニンニク、タマネギ、ペッパーなどの大胆な風味とうまくいきます。 それは多くのインドのカレーで見つけることができ、また肉料理とよくペアになります。, オクラの葉は繊維が豊富で、またビタミンAとC、カルシウム、タンパク質と鉄が含まれています。

夏の終わりから秋にかけてオクラの葉を収穫し、すぐに使用するか、冷蔵庫のビニール袋に入れて数日間保管してください。