ビーガンクッキング置換。
ビーガン料理置換
あなたは簡単にビーガンのものにちょうど約すべてのレシピを回すことができます！
肉や乳製品にはすでに多くの代替品があり、いつもより多くのものが出てきています！ 少しトライアルを使用すると、非常に好きなものを見つけることが確実です！
ベーキングや料理では、卵や乳製品を求めるレシピは非常に簡単に変更され、最終製品にはほとんど違いはありません！, 彼らは誰もが今までに卵と牛乳を使用した理由を疑問に思うようになります！
その後、小麦グルテン、tvp、豆腐、および”本物の肉”の咀嚼と外観を与え、本当に驚くべきである他の成分の魔法があり、そこにいくつかの製品は、誰もがだますことができる（ジャックフルーツ）について聞いたことがあります！
ご存知でしたか？..
非常に多くの人々が肉や乳製品に向かって引き寄せられている主な理由は、（そして体重を超えており、高血圧、心臓病などを持っています。., 肉や乳製品には脂肪がたくさん含まれている傾向があり、ほとんどすべての加工食品に塩や砂糖が加えられているからです。 したがって、私たちは社会として、これに慣れてきました。
脂肪と油は、レシピのスパイスやその他の成分とともに、味の芽を長く塗り続け、これをしなければならない肉であるという錯覚を与えます。
ドーナツ、クッキー、オニオンリングのような脂肪の多いものにも同じことが言えます。,
ほとんどの肉および乳製品の類似体は、油が少ない健康的な代替品であるように設計されており、このため、ほとんどの人にとって”風味豊か”
その後、添加物、脂肪と砂糖と人工成分の多くを持っているいくつかは、本当に良い味がビーガン（またはベジタリアン）であるが、本当にすべての健康
私たちは皆、食事中の脂肪の多くは人にとって良くないことを知っており、ほとんどの人が低脂肪の食事に切り替える必要があります。,
あなたがビーガンになりたい理由の一つは、健康上の理由のためである場合,その後、成分をより見て,それはビーガンであるという理由だけで、それにつ
はい、食べ物は肉のないアナログに切り替えるだけで味が違います。 しかし、あなたはレシピにより多くの油を加えることができ、それは味をより顕著にするでしょう、おそらく何かから自分自身を離れてweenする良い方
味は学習されたプロセスであるため、いくつかのことも”学習を解き放つ”必要があります。, 新製品にチャンスを与え、時間内にあなたの食事療法の前の脂肪があなたの胃を回すすべてのことのちょうど思考を与えなさい。
肉の代用品、およびアイデアについては、meatlessmeetページに移動します。,ubstitutes
- 蜂蜜
- ミルクチョコレート
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ビーガン肉のない肉
卵や乳製品なしのビーガンベーキングと料理
ビーガンにレシピを変換することは非常に簡単です—–,
ビーガン卵代替
卵は、主に調理に二つの理由のために使用されています;バインダーとして,一緒に他の成分を保持するのを助けるために,ミートローフのように、またはベーキングのようにアイテムの上昇を助けるために膨張剤として. それを心に留めておけばよくするべきである!
ベーキング中の卵1個の代わりに、あなたが使用することができます。..,大豆粉と1T水
実験するとき、私は通常、1tグランド亜麻仁、1Tコーンスターチ、1tオイルプラス1t水または豆乳を1卵の代わりに使用し、まだ問題はありませんでした！,
レシピに合わせて調整します。.. 卵が2個以上ある場合は、ベーキングパウダーを加えることもあります。 亜麻の種がほしいと思わなかったら、滑らかなねり粉の白パンのケーキで言いなさい、何か他のものを使用しなさい。…
それはポップオーバーのような卵のトンを持っている場合、それはおそらく動作しません。
卵白は実際に缶詰のひよこ豆/garbonzo豆の液体で置き換えることができます！ …
うん！ かなり素晴らしい！
ちょうど1つの卵白ごとの1つのozの液体を、取り替えなさい。 ホイップハード5分,その後、ゆっくりと他の成分を追加しながら、いくつかのより多くの分を鞭!,
缶が塩分を含まない限り、塩を残してください。
液体は、メルニングクッキーのためにも、しっかりした泡を非常によく保持しています！
代替結合剤焼き菓子やキャセロール、ハンバーガー。..
卵ごとに代わりに1を選択します。..
- 2Tマッシュポテト
- 2Tマッシュポテト
- 2tタヒニまたはその他のナッツバター
- 2tモイストパン粉
- 2Tモイストオーツ
- プレーン絹豆腐
- ホワイトソース（豆乳、ビーガンマーガリン、コーンスターチまたは小麦粉）
- 2Tチアシード
必ずチアシードをチェックしてください！, うん、それら、cha cha chia
彼らは素晴らしい製品です（セラミックスで髪を成長させる以外のもののために。..）増粘剤やバインダーなどが挙げられる。 液体の2-4杯に1カップを追加し、それが15分ほど座ってみましょう。.. プリンのような濃厚！ そして、それはタンパク質の素晴らしい源です！ 利用できることとしてバインダーなんでも、さま、ありがとうございました、しかも若干の不安などのようにトッピいます。..
朝食のための卵の代わりに
より多くのアイデアのためのレシピページをチェックしてくださいが、絹の豆腐、栄養酵母、スープパウダー、およびみじん切, さらに、キッシュ、オムレツ、パンプディングなどを作ることができます。.. 卵の代わりに豆腐ですべて！
あなたはそれが目玉焼きを保持しているようにプレートに見えるようにしたい場合。.. 豆腐を形に切る、調理するかどうか。.. そして、缶詰のアプリコットの半分の部分でトップ！ 出来上がり！ いなかったということではないかで甘やし汁でおいしくいただけます。
ビーガン悪魔の卵
実際には非常に可能です！ そして、ハードゆで卵を使用して”本物の”悪魔の卵のような味をします。 その秘密は黒ヒマラヤ塩です！ カラ-ナマック それは実際にはピンクです。 それは卵に関連付けられているeggy、sulfurry味を持っているので、あなたが本当の卵を思い出させたいものに塩の代わりにそれを使用してください。, スクランブルやエッグサラダサンドイッチにも！ 悪魔の卵の場合：しっかりした豆腐を使用します。 豆腐は一口サイズの立方体に切り、またはあなたがとても狡猾であれば1/2卵のように。.. 上に少しインデントをすくいます(オプション)より多くの豆腐をマッシュし、ビーガンマヨと少し準備黄色マスタードと混ぜます,少しコショウ,と黒ヒマラヤ塩(カラnamak)準備豆腐の上に少しスプーン. すごい!
その他のビーガン乳製品代替
レシピでオイルとバターを置き換えるときは、レシピが求めているものに注意してください。, 異なる脂肪は異なる割合であり、通常、その割合に近い固執する必要があります
ビーガンバター/マーガリン/ショートニング/オイル
油は100％脂肪です
バターは80-82パーセントの乳脂肪、16-17パーセントの水、および1-2パーセントの乳固形分です
実際のマーガリンは80％でなければなりません
オイルスプレッドとホイップスプレッドはゼロ脂肪から70％の範囲でなければなりませんので、それで調理する場合はラベルを読んでください！ それは通常ベーキングのために推薦されない。
ショートニングは、通常のクリスコのようにビーガンであり、レシピでバターやラードの代わりに使用することができます。 （それは健康的な選択ではありませんが。,）それをより健康にするためには、キャノーラおよび3/4量のようなオイルを、使用 調理法が1つのコップの短縮かバターを求めたら、3/4のコップオイルを使用しなさい。
あなたは、それが少なくとも60％の脂肪が含まれている場合、最終製品の任意の通知なしにベーキングのためにマーガリンを使用することができます。 市場にはいくつかの非常に良いビーガンバターの代替品があり、それらのほとんどはEarth Balanceなどの健康食品店で見つかっています。 多くの規則的なスーパーマーケットで見つけられる実質のマーガリンはNucoaのブラ,
ビーガンミルク
ビーガンミルクは、飲酒、シリアル、料理、ベーキングに使用できます。.どこでもその酪農場のミルクは伝統的に使用された。 だかのレシピはタンパク質や脂肪牛乳の異なる。.. だから、あなたが試してみたい場合を除き、ほとんどのベーキングレシピのための豆乳に固執するのが最善かもしれま.. しかし、飲むためには、豆乳、米乳、ココナッツミルク、アーモンドミルクなどのミルク代用品にはいくつかの選択肢があります。.. 一部甘いものや無地、チョコレート、バニラの。.., したがって、個人的な好みや好みは、ミルクの代替品を選ぶための主な鍵です。
牛の牛乳のような味がするとは思わないでください。
それは一部の人々が伝統的に牛の牛乳を使用する場所で使用できる製品です、それはそれのような味に作られていません。
どちらを選ぶべきかわからない場合は、
調理するときは、原材料に大豆と水だけがある無糖のプレーンを使用してください。
他の成分は、無糖と言っても、最終製品の味を変えることができます。,
ビーガン蒸発ミルク
蒸発ミルクは、液体の2サービングでミルクのちょうど1人前です。 だから、蒸発したミルクを得るためには、ミルクの一つのサービングに倍のインスタント乾燥豆乳粉末を使用するか、既製の豆乳（ラベルに大豆と水だけで）を取り、インスタント乾燥豆乳粉末の一つのサービングを混合するための水の代わりにそれを使用します。
Vegan Sweetened Condensed Milk
あなたは健康食品店で既製の甘く凝縮したミルクを購入するか、このレシピを使って自分で作ることができます。, ビーガン甘くコンデンスミルク
ビーガンチーズ
チャオブランドビーガンチーズは素晴らしいです！
チーズは、チーズは脂肪と塩が非常に高く、選択肢の多くは脂肪が少ない主な理由は、完璧な代替を見つけるために最も難しい食品の一つです！
しかし、市場には新しいチーズの代替品があり、いくつかは素晴らしいです！ そこにチーズ、チェダー、モッツェレラ、ペッパージャック、パルメザンチーズなどのほぼすべてのタイプの潜水艦があります。.. Daiyaブランドはかなり良いと乳製品にかなり近いです。., 他のチーズの代わりなんでください心のブランド、ヴィーガングルメ。 そのprovoloneは特に素晴らしいです！
ミヨコスキッチンも探してください。 みよこシンナーは、チーズの代替のための最高のレシピのいくつかを持っており、商業行ってきま そうだ!
私は何をします,私は店がビーガンチーズを買っていない場合,またはそれを拡張するには,プレーン豆乳やブレンダー浸したカシューナッツとビーガンクリームソースを作ることです…, より多くの栄養のイーストおよびタマネギの粉を加え、そしてその寸断されたチーズ一見のために、私は余分堅い豆腐をすりおろし、多くの栄養のイースト
これは、ピザ、またはキャセロール、または溶かしたチーズを持っているラザニアに最適ですが、それはまだ本物のチーズのように見えます。 あなたはよりシャープなチェダーの味をしたい場合は、軽い味噌の大さじかそこらを追加します！
あなたの安っぽいソースを試してみたい場合は、糸のルックアンドフィールをしたい場合は、いくつかのブレンダーオートミールおよび/またはタピオカを 煮過ぎたタピオカはいいと糸になります。,
栄養酵母は誰もが見つける必要があるものです！ それはビーガンと安っぽい何のための最高のベースです。
任意の健康食品店でそれを見つけます。 多くの場合、一括で。 一度にいくつかのカップを購入します。 クリーミーな安っぽいソースのほかの多くの事のそれを使用したいと思う。.. スパゲッティソース、野菜に、ポップコーンに試してみてください！ パルメザンチーズのようにそれを使用しますが、それは脂肪なしです！
チーズソースを作る脂肪の必要性があります。 あなたがゼロまたは低脂肪のチーズをしたい場合は、もちろんそれを残すか、少しを使用してくださ しかし、最も味のためには、脂肪を加える必要があります。.., アボカドは大きい脂肪質の代理である。 オリーブオイル、キャノーラ油、ココナッツオイルをしっかり確保して欲しいですが、これは、若干の香りのココナッツがあります。.. デザートを作っている場合は良いことができます。
あなたはまた、塩が必要です、または味は本当に当たり障りのないです。 あなたは低塩をしたい場合は、代わりに、ハーブを追加することができますが、最高の味のために塩、またはソイソース、またはさらに豊かな味のために少し味噌
ビーガンパルメザンチーズ
パルメザンチーズは、代用品を作るのが比較的簡単です。 あなたはパスタやブルスケッタに少し塩辛い振りかける必要があるので、ナッツは最高のサブを作ります。, ちょうど1/2-1Cを（無塩または加えられた塩を残す）アーモンド、カシューナッツ、クルミ、また更に焼かれたゴマをひき、1cの栄養のイーストおよび1つの小さじの塩とそれらを混合しなさい。 もちろん個人的な好みに調整します。
ビーガンクリームチーズ
Tofuttiは本当に良いものを作ります,クリームチーズよりも優れています,そして他のものがあります.
一から作って、料理に置き換えるには、ほぼ90％の脂肪であることを覚えておいてください！ 54%の湿気。 そっくりのサワークリームが底固さを増しています。,
ベーキングやデザート、または甘い食べ物を作るときは、アーモンドペースト、あるいはアボカドとより多くの油のような別の高脂肪バターを置き換え、一貫性のため すくいの基盤のためのクリームチーズがほしいと思えば、または主要な食事のためにトッピング、タマネギの塩のようなナッツバター、tahiniまたはアボカドおよ…
より多くのレシピはすぐにリンクされます
私は最高のクリームの代替はカシュークリームだと思います。 カシューナッツを水に数時間浸してから、ブレンダーを滑らかにし、塩ひとつまみを加えます。, 利用するお客様の拠点としても伴うクリーム、ホイッピングクリーム、クリームチーズ、チーズソース、豊かなgravys。.
ビーガンバターミルク
1カップの場合：わずかな1カップのプレーン豆乳プラス2大さじレモン汁または酢を混合して使用してください。
サワークリーム
Tofuttiは、サワークリームよりも優れていると呼ばれる優れたビーガンバージョンを作ります
料理のバリエーションのために：
レシピに油を加えたり減算したりすることにより、低脂肪/通常の脂肪を調整します
- 絹の豆腐、塩ひとつまみ、カップあたりのレモン汁の大さじ。,
- マッシュ熟したアボカド、味に塩のピンチ、カップあたりのレモン汁の大さじ。
- または半分豆腐半分アボカドを使用してください。… 塩、レモン汁。.
- 使用カップル杯菜やオリーブオイルなアボカド可能です。
- またはタヒニまたは他のナッツバター。
- ジャガイモまたは類似のトッピング用：
- 低脂肪：絹の豆腐、味に塩のピンチ、レモン汁やバルサミコ酢のティースプーン、ジャガイモあたりの栄養酵母の大さじ（多かれ少なかれ）。,
- レギュラーサワークリーム：
- マッシュ熟したアボカド、塩のピンチ、レモン汁やバルサミコ酢のティースプーン、ジャガイモあたりの栄養酵母の大さじ（多かれ少なかれ）。
- または半分豆腐半分アボカドを使用してください。… プラス塩、レモン汁、栄養酵母。..
- またはtahiniを試してみてください,ストレートまたは豆腐とレモン汁のダッシュと混合.,
ここでは、私はジャガイモとvegisに愛するソースのようなビーガンサワークリームのレシピです
秘密のサワークリームソース
カッテージチーズ、フェタ、または（基本的に任意のチーズ）
クランブルまたはキューブ豆腐、少し塩を振りかける、その後、オリーブオイルでカバーし、一晩以上冷蔵庫に座って
チーズ風味のために、またはキャセロールのための素晴らしい。.. 1カップ崩れたり立方体の豆腐を試してみてください,1/4カップ栄養酵母と,1/2塩小さじ,1/2小さじガーリックパウダー,小さじまたは味噌の二つ…,
チーズケーキ、または甘いものを作る場合は、酵母、ニンニク、味噌を残して、レシピに小さじ2コーンスターチ、小さじ1ベーキングパウダーを追加します
appitizersのためのチーズのような大きな味のフェタのために、またはサラダで、豆腐をキューブとレモン汁1/4カップワインビネガー、味噌の大さじかそこらのカップル杯のようないくつかのハーブを追加します。 一晩以上冷やしてみましょう。 あなたはカバーするために水を加えて混合物を急いで、それを沸騰させて30分間煮ることができ、その後冷やすことができます。,
あまりにもそこにいくつかの素晴らしいレシピがあります,ゼロから自家製ビーガンチーズを作ること. ほとんどは栄養のイーストおよび寒天、海藻からなされる固まるveganのゲルと基づくナット、時々発酵させた穀物水Rejuvelacを使用してである。
味噌は、シャープなチェダーのように、もう少し”シャープ”な風味が必要な場合は、実際には”チーズ”ソースに追加するのに最適な製品です。
美代子Schinnerによるレシピを探してください。,
取得するカップルの偉大な料理の本：職人のビーガンチーズ、美代子シンナーによって、そしてジョンSchlimmによって安っぽいビーガン
アイスクリーム
あなたはまだhavent場合。.. 健康食品店の冷凍庫のセクションをチェックしてください。 多くのオプションとフレーバーで個人の好みのカウントしまれています。.. 私は大豆の美味しいブランドが大好きです。.. 彼らはどんな”本当の”アイスクリームと同じくらい良いです！ 塩キャラメル、チョコレートキャラメル、ピーナッツバターのような素晴らしい味を持っています。. など。, しかし明白なバニラを好めば、チョコレートシロップ、ピーナッツバター、込み合い、ナッツのようなより多くのトッピング.. など。.. いてすぐの場所にある愛いのです！
他にもたくさんのブランドがありますので、たくさん試してみてください！
私はライスクリームの大ファンではありませんが、おそらくあなたはそれを好きになるでしょう！ また、非常に良いとさわやかである冷凍フルーツシャーベットがたくさんあります。..
またはあなた自身のビーガンアイスクリームやシャーベットを作ります。 レシピをチェックするか、超簡単に、ちょうどいくつかのスライスしたバナナを凍結、少し非乳製品のミルクで旋回、バニラ、チョコレートシロップ、イチゴ、, 海外乳牛乳のための揺れは海賊になった気分♪♪）をスプーンのようなアイスクリーム!
または簡単なシャーベット、缶詰の桃（または同様のもの）の缶を凍らせ、ミキサーで旋回させる。. ヤム！
調理のためのホイップクリーム：ホイップクリームは、一般的に約30％の純粋な脂肪です。
1カップの使用3/4c豆乳と1/3cビーガン溶融マーガリンのために
薄くするために少し豆乳と油とブレンダー熟したアボカド。 または25％以上の油と豆腐を混ぜる
ホイップクリームトッピング、店にはビーガンバージョンがありますが、私はしばしば冷凍バニラ大豆デリシャスまたは.,
また、非常に冷たいココナッツやその他の牛乳をコーヒープレスで泡立てることもできます。 うん！
ビーガンマヨネーズ
人がマヨネーズを考えるとき、彼らは2つのタイプを考えます。 一つは、当たり障りのない風味を持ち、ほぼ100％の油から作られた”本物の”マヨネーズであり、そのうちの卵で乳化されたり、液体から半固体にその状態を変えるためにハードホイップされます。 本物のマヨは、レシピがマヨネーズを求めるときにベーキングに使用されるものです。 それは約75％の脂肪です。
私たちがマヨネーズと呼ぶ他のタイプは、本当にサラダドレッシングやパンの広がりです。, 甘いピリッとした風味を持ち、コールスローのレシピ、ポテトサラダ、またはパンの広がりとして最も頻繁に使用される奇跡の鞭のようなもの。 Vegannaiseのような市場にいくつかのビーガンマヨがあります。 あなたは健康食品店で見つけることができます。 しかし、あなた自身を作るレシピはさらに良いです。
ホームメイドビーガンマヨ。
レシピに置き換えるには、味を加えずに、主に油であるマヨネーズが必要です。 自家製マヨネーズを作ってみる。 卵は必要ありません！ それは難しい乳化することができます,時にはそれが動作します,時にはそうではありません.
自家製ビーガンリアルマヨ.
