調理された食品（=成分の混合物）の貯蔵寿命は、最短寿命の成分の貯蔵寿命と同じであるというのはよくある誤解です。 できないのでストレスのない方間違ったこと前提です。

調理された食品と同様に、ホットチョコレートの貯蔵寿命は冷蔵庫で約3-5日でなければならず、危険ゾーンでの累積滞在は2時間以内でなければ,

なぜ仮定が間違っているのかの説明：細菌（または時にはカビのような他の生物）がその中にコロニーを作るとき、食物は腐敗する。 これが起こるためには、食物は生物が生存のために必要とするすべての条件を提供しなければならない。 ほとんどの調理された食糧は簡単な有機体の存続を保障するには十分に栄養価が高い。

より長く保持する単一の成分があります。 バーチョコレートは良い例です。 その理由は、それらが完全な媒体ではないということです。 チョコレートには細菌が成長するのに十分な水分がありません。, しかし、あなたが何か他のものと成分を混ぜるとすぐに、他の成分が細菌が欠落している要因を追加していないかどうかを知ることはできません。 したがって、例えば水（カロリーがないため実質的に無期限の貯蔵寿命）と小麦粉（水分がないため実質的に無期限の貯蔵寿命）を混ぜると、3日以内に大きなバクテリアコロニーを持つ生地が得られます。

他の方向の例外（3日より早く腐敗する食べ物）は、自分自身で分解する食べ物です。, 例えば魚-冷蔵庫の温度でもすぐに悪くなりますが、その理由は魚自身の酵素であり、細菌ではありません。 だからこそ、凍っていないとしても、通常は氷の上で開催されます。

補足として、とにかく牛乳の有効期限に頼ることはできません。 それは伝統的に低温殺菌されたミルクのために良いです しかし、ESLおよびUHTミルクの有効期限は、包装が壊れていない限り有効です。 それを開ければ、それは約5日間再びよいです。 結論：調理されたものについては、冷蔵庫で5日までは良い仮定です。, 成分の有効期限がそれよりも長い場合でも、汚染の危険性が高いことが知られている食品（例えば、生卵を含む食品）のためにそれを少なくしますが、決して長くすることはありません。