ユニークで汎用性の高いライオンのたてがみキノコ
“ライオンのたてがみ”という用語は、あなたがセレンゲティの平 しかし、あなたはそれが有望な薬効を持つ食用キノコの一般的な名前でもあることを知っていましたか？
まだHericium erinaceusはそこにキノコのより興味深い探してタイプの一つです。 伝統的なキノコの帽子の代わりに、数ミリメートルの長さの背骨のような構造である歯の大きな塊があります。,
これらの歯の目的は、真菌の生物が繁殖することを可能にするキノコの”種子”である胞子を製造し、放出することである。 キノコの多くの異なるタイプは、代わりにキャップの歯を持っていますが、ライオンのたてがみとHericium属の他のメンバーは、最も有名なのいくつかです。
これらのキノコは単なる視覚的な治療以上のものを提供します。 それらはすばらしく歯ごたえがある質およびシーフードのわずかに思い浮ばせる好みの美食家の食用であると多数によっ,
ライオンのたてがみはまた、過去十年間で、より多くの医学研究の対象となっています。 それらは神経の再生の特性、刺激の神経の成長および認識障害とのそれらを助けることを有するようである。 昨日の面白い探しているキノコは、明日の認知症治療の一部かもしれません。
興味をそそられましたか？ Hericium erinaceusについて学ぶべきことはもっとたくさんあります。 私たちはいくつかの基本的な事実から始め、薬用キノコとしての役割に移ります。 私は簡単なレシピを含めて、それらを調理して食べる方法で記事を終わらせます。, グルメな食事、またはちょうど簡単な肉代替物のために完成しなさい!
ライオンのたてがみの事実
- この種は、ひげを生やした歯のキノコとポンポンキノコを含む多くの名前を持っています。 その名前は通常、完全に異なる種、Hydnum repandumを指しますが、それは時々、ハリネズミのキノコと呼ばれています。
- ヘリシウムのすべての種は、彼らが死んだ材料を食べることを意味し、saprotrophsと考えられています。 Hericium erinaceusは寄生虫でもあり、生きている木を攻撃して殺すことを意味します。,
- 彼らは死んだり死んで広葉樹、特にオークやブナに落ちる夏の終わりに発見されています。 彼らは北アメリカ、中国、日本およびヨーロッパで育ちます。
- これはあなたの典型的なキノコのようには見えません。 それに実質の帽子および茎がありません。 代わりに、それは単一の塊から出てくる長い棘（1cm以上）を遊ばします。
- それらの色は主に白ですが、年齢とともに茶色または黄色になります。 柄は白である。
- これはキノコの一般的な種ではないので、見つけることはまれな治療かもしれません。, 彼らは、彼らはまた、多くの場合、キノコ狩りの間に逃していることを意味し、ベースではなく、木の上で高く成長します。
- 北アメリカでは”ライオンのたてがみ”と呼ばれるHericium属にはいくつかの種があります。 この記事では、特にHericium erinaceusについてですが、これらのタイプのキノコについても聞くことができます：
Hericium abietis-北アメリカの西海岸で見つかったサンゴ菌。
Hericium americanum-北アメリカ東部で見つかったクマの頭の歯の真菌。 （私はオークの木の上にこれらの高いを見つけました）。,
Hericium coralloides-櫛歯の真菌は、北アメリカ全土（右）で見つかりました。
Hericium abietisとcoralloides（右）はより多くの枝のような棘を持っています。 アメリカの種はエリナセウス種から見分けるのが難しいかもしれません。 専門家からキノコの識別ハンズオンを学ぶことが重要であることを知っています。 決してあなたが前に正しく識別していないものを食べる！
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薬用ライオンのたてがみ-認知症治療？
ライオンのたてがみは、単に本当にクールに見える以外の多くの用途を持っています。, この奇妙な標本は薬用キノコと考えられています。
伝統的な中国医学は、胃の問題や消化器官の癌のために長い間それを処方してきました。 現代の研究は、これらのキノコはまた、抗菌性および抗炎症性を有するだけでなく、特定の種類の癌に対する免疫系を支持することを示唆している。
しかし、このキノコについての最もエキサイティングな発見は、おそらく神経組織を治癒する能力です。, それはhericenonesおよびerinacinesとして知られている分子、神経の成長因子(NGF)を刺激するために疑われる二つの混合物を含んでいます。
NGFは、脳に情報を送る神経細胞が正常に機能するために必要なタンパク質です。 NGFの欠乏はアルツハイマーおよび痴呆のようなある特定の神経学的な問題の原因として考慮されます。
残念ながら、このタンパク質は血液脳関門を通過することはできません。 だから、体内にNGFを注入することによって認知症を治療することはうまくいきません。
これがライオンのたてがみの出番です！, それらの低分子量のために、このキノコの神経再生化合物は血液脳関門を通過する。 これにより、脳自体の神経細胞を刺激して修復し、認知機能を高めることができます。
ニューロンおよびミエリン（神経を取り巻く鞘）を治癒することは、以下の治療に有用かもしれない：
- 認知症
- アルツハイマー病
- 筋ジストロフィー
- 老衰
- パーキンソン病
- その他の神経学的状態
これを具体的な認知症治療と呼ぶ前に、さらなる研究がまだ行われる必要がある可能性がある。, 多くの初期研究は、軽度の認知障害を持つ人々について日本で行われたこれを含め、非常に有望であるようです。
あなたが補完を開始したい場合は、評判の良い会社から購入することが重要です。 Hericium erinaceusを取り巻く誇大宣伝がたくさんあるので、購入する前に慎重に研究してください。 このキノコを医学的に使用した経験がある場合は、ここであなたの話を共有すること自由に感じてください。,
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食用キノコ
サプリメントのほかに、ライオンのたてがみの薬効を得るのは簡単です。 これらは食用キノコであり、かなりおいしいです！ それらは単独でまたは他の原料が付いている皿で大きい。
調理すると、ライオンのたてがみはあまりにも圧倒されることなく、シーフードのような風味を持っています。 多くの人はそれをエビやロブスターの味に例えます。, したがって、あなたはシーフードの味を愛しているが、あなたはベジタリアンや貝にアレルギーしている場合は、ライオンのたてがみであなたの次の食事
Hericium属のすべての食用キノコを準備するためのトリックは、それらをslooowly調理することです。 これらは湿気を離れて調理し、歯ごたえがあるように熱の長い期間を必要とする堅く、水を含んだきのこである。 余分な調理時間はそれだけの価値があります。
最高の味のために、少量の油で中highの高さから高熱にパンを加熱します。 きのこを加え、鍋を覆い、歯が茶色になるまで調理する。, あなたの望ましいcrispinessに達したまでそれらで点検し、好みテストをし続けなさい。
あなたが調理時間の終わりに近づくまで、スパイスとバターを加える気にしないでください。 これらのキノコは最初はたくさんの水を放出するので、最後まで美味しい添加物を保存してください。
それらの高い水分content量はまた、乾燥を本当の痛みにします。 ライオンのたてがみを保存する最善の方法は、ソテーしてから後で凍らせることです。 詳細については、凍結キノコの記事を参照してください。
いくつかのHericium料理を試してみる準備はできましたか？!?, そのような使用感と能力を吸収する他の種類ですが、確かに、これらの独自のキノコは試してみる価値に行くことになったのです。 ここでは、あなたが始めるための簡単なレシピです：
ライオンのたてがみキノコのレシピ
ここでは、パスタやクラッカーに美味しい簡単なライオ バタ
これは肉汁まで調理しますが、パスタ、豆腐、または他の料理のための美味しいトッピングが好きなら、すべての液体を省略することができます。,
成分：
- 1/2ポンドライオンのたてがみキノコ、洗浄し、薄くスライス
- 大さじ3バター
- 2カップライトクリーム
- 1/2黄色タマネギ、みじん切り
- 2クローブニンニク、みじん切り
- 大さじ3小麦粉
中強火でフライパンでバター大さじを溶かします。 きのこを加え、液体のほとんどを離れて与えられるようであるまで調理しなさい。
タマネギとニンニクを投げ、タマネギが柔らかくなり、キノコが茶色になるまで調理する。
小麦粉と残りのバターを加えます。, 他のすべてと溶けるバターを混合するために頻繁にかき混ぜる複数のより多くの分を
ゆっくりとクリームを注ぐ。 熱を下げ、あなたの望ましい一貫性に達したまで混合物が煮るようにしなさい。
パスタ、米、またはクラッカーの上にサーブ。 おいしい！
この記事をもたらしい新しい鑑賞のためにこれらの珍しいキノコ. 彼らは見つけて調べるのがとても楽しいです。 次回、また、キノコ狩りを覚えていない痛み！
