博士ジャニスJonejaは、それが”真の”アレルギーとして存在するかどうかを調べ、トウモロコシの感受性が、どれも少なく、引き起こすことができる健康上の問題を見ています。

トウモロコシを食べることに起因するアレルギー反応の報告はほとんどなく、トウモロコシが重度またはアナフィラキシー反応を引き起こす可能性 少数の調査だけトウモロコシのアレルゲンを識別することを試みた そのため、allergistsいのかという点が問われるトウモロコシのアレルギーが存在します。, (1)
ここ十五年間にわたって、いくつかの研究者は、特に子供のトウモロコシアレルギーをより密接に見て、トウモロコシアレルギーが以前に考えられてい （2）ほとんどの反応は軽度になる傾向があり、トウモロコシに感受性を持っているすべての人がそれを食べると症状を発症するわけではありません。 ある報告された研究では、トウモロコシに対して皮膚検査陽性であり、血液中にトウモロコシ特異的IgE抗体を有する6人の子供のうち16人だけが、トウモロコシを食べたときに実際に症状を発症した。, （3）残りの子供のための臨床歴そして否定的な挑戦結果はトウモロコシのアレルギーに苦しまなかったことを提案しました。
しかし、2012年4月にミラノで行われた研究では、一部のトウモロコシタンパク質、特にトウモロコシ中のプロラミン（ゼイン）には、小麦のグルテンタンパク質に類似したアミノ酸配列が含まれていることが示唆されている。 トウモロコシは、多くのグルテンフリー食品の小麦の代替として使用されています。, したがって、これらの知見は、セリアック病を有する一部の個体にとって最も重要な臨床的関連性であり、グルテンフリー食品の製剤および調製におけるトウモロコシの使用は、場合によっては再評価される必要があるかもしれない。
2006年5月に発表された報告書では、”トウモロコシ関連の食物アレルギーはこれまで予想されていたよりも複雑である。”だから、より多くの臨床医や科学者がそれに興味を持つようになるにつれて、トウモロコシアレルギーに関するより多くの情報が利用可能になる,dy(5)九参加者は、二重盲検プラセボ対照食品チャレンジ(DBPCFC)でトウモロコシに反応し、以下の症状を報告しました:

紅斑(赤み、潮紅)
かゆみ(かゆみ)
蕁麻疹(じんましん)
口腔内のかゆみと水ぶくれ
喉の締め付け
アトピー性皮膚炎(湿疹)
腹痛

別の研究では、報告された症状(3)が含まれます:
喘息
血管浮腫（組織腫脹）
鼻結膜炎（花粉症様症状）

2008年の研究（6）では、この研究に登録された患者の48％の27がdbpcfcでトウモロコシに反応したことが報告された。, 二つ以上の症状が発生した場合、被験者はアナフィラキシーの危険があると考えられた。 トウモロコシの消費後の運動誘発性アナフィラキシーも報告されている。 （7）

遅延反応

即時発症症状に加えて、トウモロコシに対する遅延反応は比較的一般的に見える。 これらはトウモロコシが食事療法および徴候の解決から除去されるとき明白になります。 これらの人々は、皮膚および血液におけるトウモロコシ特異的IgE試験で陰性であり、即時発症症状を明らかにするように設計された試験に反応しな, しかし、トウモロコシが2-4日の期間にわたって挑戦されると、症状が現れる。

この反応性パターンは、小麦に対する”細胞媒介性”アレルギーについて報告されたものと非常によく似ている。 この機構の反応性は、現在、未知、実践者については、こちらを参考にして対応がトウモロコシと不寛容でアレルギー作用があります。,(a)トウモロコシに対するこのタイプの遅延応答で報告される症状は多様であり、以下を含む：頭痛
片頭痛
疲労
気分障害
関節および筋肉痛
上気道症状

このような症状は主観的であると考えられ、排除食が問題の原因を明らかにするまで慢性であることが多い。 これらのタイプの徴候のための制動機であるトウモロコシの可能性は特に診断がとても困難なとき、めったに考慮されません。, うまくいけば、将来の研究は、責任と証拠に基づく研究が正しく識別され、将来的に助けられているトウモロコシアレルギーを持つより多くの個人に

(a)Radcliffe M.アレルギー医学のコンサルタントおよびアレルギーの臨床研究フェロー、Royal Free NHS Trustおよびサウサンプトン大学。 “トウモロコシのアレルギーと不寛容のコンサルタント。”電子メール通信、June2011。

小麦や他の穀物にアレルギーがある人もトウモロコシにアレルギーがあることは珍しいことではありません。, これらの穀物の共通のアレルゲンかアレルゲンは識別されるべき残ります。 一方、穀物にアレルギーがある人は、症状の寛解を達成するために、グルテン含有穀物やトウモロコシを含むいくつかの穀物を避ける必要があります。
トウモロコシアレルギーのメカニズム
トウモロコシのアレルゲンタンパク質に関する情報はほとんどありませんでした約10年前、研究報告により、主要なトウモロコシアレルゲンが脂質移動タンパク質（LTP）の特徴を持つタンパク質（大きさ9kD）とIgE抗体を誘導する可能性のある16kDタンパク質であることが判明しました。, （8）

Ltpは、多くの食品中のタンパク質であり、しばしば最も重要なアレルギーの原因となる。 それらは一般に耐熱性であり、そしてそのアレルゲン性は調理によって影響を受けない。 それらはまた胃酸および消化酵素を存続させてもいく、腸の免疫細胞に出会うときこうして免疫学的応答を誘発してもいいです。

別の研究者グループは、加熱および消化/膵臓消化の両方に耐性があり、トウモロコシアレルギーの誘発において重要なアレルゲンである可能性が高いと考えられていた50-kDタンパク質を発見した。, （2）

興味深いことに、9-kDトウモロコシアレルゲンの存在を報告した研究者は、トウモロコシLTPは、米および桃のLTPsと完全に交差反応するが、小麦または大麦中のものとは反応しないことを見出した。 （8）これは、同じ植物科の食品はめったに交差反応しないというさらなる証拠ですが、無関係な植物で構造的に同一であるタンパク質は、それらの一つだけに感作された人にアレルギーを引き起こす可能性があります。, 同じ研究で同定された16-kDタンパク質は、草、小麦、大麦、および米の同様の抗原と交差反応したが、アレルゲンとしてのタンパク質の意義は不明であった。
トウモロコシアレルギーの管理
トウモロコシの排除は、トウモロコシ自体の通常の摂取量が少ない限り、栄養不足につながることはありません。 しかし、通常の食事に多くの便利な食品が含まれている場合、適切な栄養のために代替トウモロコシフリー製品が必要になります。,

現代の世界では、トウモロコシを含む多数の食品や製品にもかかわらず、接触中または摂取後に重度のアレルギー反応を経験する人に遭遇することは非常にまれです。 これは、トウモロコシタンパク質が非常にアレルギー性のアレルゲンではなく、ほとんどの食品に存在する非常に少量のアレルゲンに反応することはほとんどないためである。, それがトウモロコシが非常に広く使用されている理由です—それは通常安全で、消費者の最大数に有害反応を引き起こす可能性が最も低い食品誘導体

February2015

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読者からのコメント：

警告されます！ デキストロースの滴りは通常、トウモロコシから作られており、私はそれが標識されていることを非常に疑います。 ルーチンヘルニア修復の後、私の父は、点滴に入れ、無意識のうちに最も異常な腸の反応を持っていたし、すべての彼のステッチを分割しました。, 点滴が取り除かれたとき、彼は回復したが、全体の修理は再び行われなければならなかった。 そして、私はまた激しく反応している他の患者に会ってきました。

私はトウモロコシを与えられた動物や鶏肉を食べることはできません。 トウモロコシは、この地球上で最も有害で混入した食品です。 JB

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