ここから、あなたの人生は二つの期間に分割されます：あなたはこの記事を読む前の時間と後の時間。 前に、あなたは若くて素朴な、シナモンの世界ではアマチュアだった。 これを読んだ後はシナモンの専門家で歩いて話すシナモンの百科事典になるでしょう すべてのシナモンが同じではないことを知っている。 異なる場所に由来し、成長するさまざまな種類のシナモンがあるということです。, そして、彼らはすべてお互いに少し異なる味。カッシアシナモンとセイロンシナモン：

シナモンは二つの主要なカテゴリに分かれています。 両方とも同じ科学的な家族に属する木の吠え声の下で見つけられるシートで収穫される間、明瞭に異なったプロダクトを作り出す。 シナモンの二つのタイプは、彼らが収穫される方法、その味、その香り、およびそれらの中に見つかった化合物によって区別されます。 最も一般的に利用可能なバージョンから始めましょう：カッシアシナモン。,

カッシアシナモンは、あなたがおそらくシナモンとして知っているものです,全国のスパイスキャビネットや郊外の食料品店 それが地面になる前に、樹皮のような形になると、カッシアのシナモンは質感が粗く、色が濃く、セイロンのシナモンよりも厚いシートで巻かれます。, カッシアシナモンの効力は、家庭料理や工業生産者のためにそれを行くために作ったものです-それはより強い風味を持っているので、その特別な粉

カッシアシナモンの三つの特定のタイプがあります—インドネシア、中国、およびサイゴン—彼らは最も適している味や状況の異なるレベルですべて。 インドネシアのカッシアはカッシアのcinnamonsの最も甘く、最も穏やかで、アメリカで共通である。 中国のカッシアは、一方で、強い、苦い風味を持っています。, 中国のカッシアは、米国では一般的ではなく、主に中国で医学的に使用されています。 そして、激しく香りと風味豊かな、ほとんどスパイシーな、そして一般的に私たちの好ましいカッシアの品種であるサイゴンカッシアがあります。

さて、セイロンシナモン、時には”真の”シナモン”と呼ばれ、スリランカ原産の品種についてお話しましょう。, あなたが私たちに尋ねるなら、これは良いものであり、ほとんどの良いもののように、それはもう少し高価であり、あなたの標準的な問題の食料品店で見つけるのが少し難しいです。 セイロンのシナモンが収穫されるとき、木から取られるシートは通常手で処理され、カッシアのシナモンから転がるそれらより質で大いにより薄く、良い平らな層に転がります。

そして味があります。 セイロンシナモンの風味と香りは非常にマイルドで繊細です—それは間違いなく”シナモン”と読みますが、微妙な、ほとんど花のノートがあります。, セイロンシナモンを試飲することは、革のイームズラウンジチェアの快適さから、$4,000ステレオシステムでお気に入りのビニールレコードを聴くようなもの あなたはまだ車の中で音楽を鑑賞することができますが、。..椅子だ それはあなたがなりたい場所です。

一部の人々は、カッシアシナモンは”偽の”シナモンであり、セイロンシナモンは本物のシナモンであることを教えてくれます。 これは真実ではありません。, 彼らは両方ともシナモンの本当のタイプですが、私たちはセイロンが軒並み高品質のスパイスであると考える傾向があります。 カッシアのシナモンを使用することは全くうまくいきますが、セイロンのシナモンは特にシナモン風味のデザートの熱狂者なら完全に追求する価値が あなたの味覚芽、あなたの食べ物、そしてあなたの友人スティーブのホンダシビックのスピーカーのために 誰もが勝つ。,

そして、いくつかのバナナプディングでそのシナモンを使用します：