キングケーキ
FranceEdit
北フランススタイルのガレットデロワ。
南フランススタイルのgâteau des rois
フランス北部、ケベック州、ベルギーではgalette des rois、フランドルではkoningentaartと呼ばれています。 フランスのほとんどでは、フランジパンで満たされたパフペーストリーです。
フェーヴを見つけた”王”（または女王）を冠するために、購入したケーキに紙の王冠が含まれています。, 作品のランダムな分布を確保するために、最年少の人は、テーブルの下に自分自身を配置し、それらがカットされるように、各作品の受信者に名前を付け
2014年の調査では、フランス人の85パーセントがケーキでエピファニーを祝ったと報告されている。 フェーヴを見つけた子供たちがケーキを談合することを告白した。
ドイツ語圏の国編集
ドイツとスイスのDreikönigskuchen”Three king cake”は、花輪や丸のような形をしており、アーモンドをフェーブとして使用しています。,
PortugalEdit
Bolo-rei,(lit. “キングケーキ”）は、月の初めからエピファニーまで食べられる伝統的なポルトガルのケーキです。
このレシピは、1800年代にポルトガルに渡ったフランスのガレット-デ-ロワに由来し、1829年にポルトガル君主制の公式パン屋としてコンフェタリア-ナシオナルがオープンした。
ケーキは丸く、中央に大きな穴があり、結晶化した乾燥した果実で覆われた冠に似ています。
それは柔らかい白い生地から、レーズン、様々なナッツ、結晶化した果物で焼かれます。, また、乾燥したファバ豆が含まれており、伝統は、ファバを見つけた人は来年ケーキのために支払わなければならないことを指示します。
スペイン語圏の国編集
スペイン語の”roscón de reyes”とクリーム
roscón de reyesは、スペインやメキシコなどの他のヒスパニック諸国で祝われています。 レシピは国や文化によって異なりますが、似ている傾向があります。 それは一般に、大規模なグループのために十分な大きさのケーキを作る必要性のために楕円形をしている。, 装飾のために、イチジク、クインス、チェリー、または乾燥した砂糖漬けの果物がしばしば使用されるが、排他的ではない。
ケーキの中に子供のイエスの豆、キャンディーまたは置物を置く伝統に従っています。 パンの中に隠された赤ちゃんのイエスの置物は、ヘロデ大王の無実の虐殺から逃れる聖なる家族の飛行を表しています。 赤ちゃんイエスの置物を見つけた人は誰でも祝福され、ろうそくの日に最寄りの教会に置物を取るか、その日のパーティーをホストする必要があります。,
United StatesEdit
伝統的なアメリカのキングケーキベイビー
南東部、特にルイジアナ州とミシシッピ湾岸では、キングケーキはマルディグラに関連付けられており、カーニバルや年中に提供されている。 それは1718年にバスク人入植者によって、または1870年にフランス人によって導入された可能性があります。
それはいくつかのスタイルで来ます。 最もシンプルな、最も伝統的であると言われている、ツイストシナモンロールスタイルの生地のリングです。, それは正義のための紫色、信頼のための緑、および力のための金の従来のマルディグラ色を示すために着色されるかもしれないアイシングか砂糖と越
ケーキはまた、クリームチーズ、プラリネ、シナモン、またはイチゴで満たすことができます。 の”Zuluキングケーキ”でチョコレートの除氷、ココナッツをしていないということ。
伝統的に、イエスを象徴する小さな磁器の赤ちゃんは、キングケーキに隠されており、ニューオーリンズの住民がキリスト教の信仰を祝う方法です。 赤ちゃんはそれを見つけた人に運と繁栄を象徴しています。, その人はまた来年のケーキを購入するか、または次のマルディグラ党を催すために責任がある。 パン屋は最近ずっと窒息する危険のための責任を避けるためにケーキの外の赤ん坊を置いている。
2009年、ニューオーリンズ-ペリカンズはキング-ケーキ-ベイビーを季節のマスコットとして紹介した。
United KingdomEdit
Twelfth Cake、Twelfth-night cake、またはTwelfth-tide cakeは、かつてイギリスでTwelfth Nightに人気がありました。, 豆を見つける男/主は夜のために王になり、エンドウを見つける女性/女性は女王になりました-また、ミスルールの主または女性として知られています。 以前、シェイクスピアの時代には、シェイクスピアの戯曲”十二夜”に反映されている隠された豆によって選ばれたミスルールの主しかいなかった。
サミュエル-ピープスは1659年/1660年のエピファニーの夜にロンドンでパーティーを記録し、ケーキがその機会のために”王”と”女王”を選ぶ際に果たした役割を説明した。..,私のいとこストラドウィックに、良い夕食の後、そこに私の父、母、兄弟、そして妹、私のいとこスコットと彼の妻、氏ドローウォーターと彼の妻、そして彼女の弟、氏ストラドウィックがある、私たちは勇敢なケーキが私たちを持ってきてくれた、と選択では、ポールは女王だったと氏ストラドウィックは王だった。 その後、私の妻と私はadieuを入札し、家に帰った、それはまだ大きな霜です。,”
まだ時折、イギリスで見つかったが、産業革命は、ビクトリア朝時代の間にクリスマスの12日間のお祝いを縮小したように、ケーキはクリスマスケーキに置き換えられる人気が低下しました。 18世紀の俳優ロバート-バデリーズは、ワイン、パンチ、十二夜のケーキをグリーンルームのドルーリー-レーン劇場の出演者に提供するために年間3ポンドを遺贈したが、”バデリー-ケーキ”の儀式は、戦時中または劇場の閉鎖の間に13年以上にわたって200回しか見逃さなかった定期的なイベントであり続けている。
