レストランのメニューに”白マグロ”が表示されている場合は注意してください。 ありません種の魚をはじめとする”ホワイトまぐろ—食べもrelegateき日にこだわった、トイレ付です。,

あなたが実際に提供されているのは、マグロではなく、ヘビサバ科のメンバーであるescolarです。 あなたがそれを食べたいと思わないかもしれない理由はescolarの適当な部分が何でも食べることにより下痢および胃けいれんのような厳しい消化器系 Escolarを食べることから病気になれば、それは殺さないが、気持が良くない。

皮肉なことに、博士キンバリーワーナー、保全グループオセアナの上級科学者は、非常に多くの人々がescolarおいしい見つける理由は、それが人々を病気にするのと同, マグロやサーモンなどの他の人気のある食べ物の魚と同様に、escolarは味が油性または”バター”です。 しかしそれらの魚とは違って、その質は大いに自慢されたオメガ3の脂肪酸、むしろ人間によって消化することができないgempylotoxinと呼出されるワックス

ゲンピロトキシンの”毒素”にもかかわらず、それは有毒ではありませんが、一部の人々では、胃腸系に短期的な混乱をもたらすでしょう。

“そのため、私たちの食品医薬品局はescolarの販売に対して助言しています”とWarnerは言いました。,

それは言った、適切にラベル付けされていれば、それを販売することは違法ではありません。

“彼らのアドバイスは、それを販売しないでください”とワーナーは言った、”しかし、それは法的な制限を持っていません。”

主要なラーゴレストラン、寿司ナミは、ホテルやレストランの公共フードサービスと宿の検査の状態部門がescolarがメニューに”白いマグロ”として宣伝されていることを発見した後、先週、一時的にシャットダウンされました。

深海魚であるEscolarは、アルバコアマグロよりもレストランで購入するのが安いです。, しかし、FDAが白マグロと呼ぶことができる唯一のタイプのマグロは、缶に詰められたアルバコアマグロであり、ワーナーは言った、それは単なる色グレードの指定であり、種のラベルではない。

“Escolarはまったくマグロではありません”と、Nova Southeastern Universityの海洋環境科学科のGuy Harvey研究所のディレクターであるMahmood Shivji氏は述べています。 “それをマグロと呼ぶ、白いマグロでさえ、FDAの規制に反しています。”

明らかに、魚の誤ったラベルはこの地域では珍しいことではありません。, オセアナは2012年に南フロリダのレストランの調査を行い、魚がラベル付けされた方法で永続的な詐欺を発見しました。 調査を実施した間にOceanaによってサンプリングされたすべての”白いマグロ”はescolarであることが判明した、とWarnerは述べた。

“南フロリダは、魚介類の詐欺に定期的な問題を抱えている”と彼女は言った。

いくつかのキーズレストランにシーフードを供給するキーラーゴ漁業は、escolarを販売していない、所有者トーマス*ヒルは言いました。

“私たちが売るのは普通のことではありません”とヒルは言いました。 “誰かに捕まえられてから二年が経ちました。,”

しかし、レストランはCiscoやNorth Star Seafoodのような主要なサプライヤーから魚の多くを購入しています。 北星はウェブサイトでescolarを販売しています。 ヒルは、人々が彼らが買って食べているものを知っている限り、彼はescolarの商業販売に問題を抱えていないと言いました。

“適度に、食べるのは良いことです”とヒルは言いました。 “悪い魚じゃない。”